饼干的营养成份介绍

饼干的营养成份介绍

　　饼干是对西餐中几类面粉制烘焙食品的统称。饼干形状各异，并可夹心或在表面装饰。以下是学习啦小编为你整理的饼干的营养成份介绍，希望能帮到你。

　　饼干的营养成份介绍

　　饼干的营养成份

　　营养元素含量(每100克)

　　能量433cal水5.7g蛋白质9g脂肪12.7g纤维1.1g碳水化合物70.6g维生素A37mg维生素B10.08mg维生素B20.04mg维生素C0mg维生素E4.57mg烟酸4.7mg纳204.1mg钙73mg铁1.9mg胆固醇81mg

　　饼干的功效与作用

　　饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。

　　如何挑选饼干

　　四个指标判断好饼干：

　　1.微生物指标。微生物指标是食品的重要卫生评判标准，用于判别食品被污染的程度。食品中菌落总数和霉菌计数越多，说明食品卫生状况越差，病原菌污染的可能性越大;

　　2.防腐剂(山梨酸、苯甲酸)。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品，对人体健康会带来潜在危险;

　　3.理化指标。理化指标也是饼干产品中重要的质量指标，本次比较试验检测的理化指标项目包括酸价、铅、总砷和过氧化值。其中过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因被氧化而变质，一般来说此数值越高，酸败程度就越厉害;

　　.标签。产品标签是让消费者了解食品信息的主要途径，是消费者知情权的重要体现。对于产品标签，国家一直有严格的规定。所以，生产企业除了要管好产品的内在质量关，还要重视产品的标签标示。

　　饼干的食用禁忌

　　肥胖或需减肥人士、高血压、糖尿病患者人群不宜多食。

　　饼干的适合体质

　　适宜健康体质平和质