巧克力小蛋糕的制作方法

巧克力小蛋糕的制作方法

　　黑白巧克力夹心蛋糕，是一款制作简单，极具特色，而味道完美的甜品，配料极其简单，甜而不腻，巧克力的浓香与蛋糕非常奇妙的组合。以下是学习啦小编为你整理的巧克力小蛋糕的制作方法，希望能帮到你。

　　巧克力小蛋糕的制作方法

　　黑白巧克力蛋糕

　　食材

　　主料低筋面粉50克糖50克鸡蛋1个黄油50克泡打粉1·5g香草精2滴辅料果酱60克黑巧克力100克牛奶50克白巧克力20克

　　步骤

　　1.原料

　　2.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。

　　3.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。

　　4.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。

　　5.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径20CM×15CM的烤盘里，并用刮刀抹平。(我用的是不粘烤盘，不用铺锡纸或油纸)

　　6.把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。

　　7.待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。取一半蛋糕，抹上果酱，盖上另一片蛋糕片。放入冰箱冷藏2小时。

　　8.取出蛋糕，用刀将蛋糕切成小方块。

　　9.黑巧克力切碎后加入30克牛奶，隔热水加热，直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。

　　10.把切好的小方块蛋糕浸入到温热的黑巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。

　　11.把蛋糕取出并放到冷却架上。

　　12.白巧克力加20克牛奶

　　13.隔热水加热，直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。

　　14.淋上白巧克力酱。等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固以后，蛋糕就做好了。

　　小贴士

　　材料在上面也许看平太明白，在这重复一下：

　　香草蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，香草精少许

　　夹心：果酱 60克

　　巧克力淋酱：黑巧克力100克，牛奶50克，白巧克力20克

　　烤制时间依自家的烤箱而定

　　巧克力甜甜圈蛋糕的制作方法

　　食材

　　主料巧克力蛋糕预拌粉125克鸡蛋1个牛奶30毫升葡萄籽油50ml辅料糖粉适量

　　步骤

　　1. 巧克力蛋糕预拌粉一盒为250g,我用了一半的量125g，大约可以做这样的迷你甜甜圈蛋糕23块

　　此时，将烤箱提前预热180℃。

　　2.将鸡蛋放入容器中打散

　　3.加入牛奶搅拌均匀

　　4.将金像牌巧克力蛋糕预拌粉加入其中，稍微过一下筛会让搅拌更均匀

　　5.分次加入葡萄籽油

　　6.切拌均匀即可，装入裱花袋

　　7.将面糊用裱花袋挤入迷你甜甜圈模具中，大约6、7分满就可以了

　　8.入烤箱中，180℃烤制约15分钟左右即可

　　小贴士

　　烘烤的时间要根据模具的大小灵活调整哦~~