凤梨味的果冻制作方法有哪些

凤梨味的果冻制作方法有哪些

　　炎炎盛夏，家里怎么能少得了冰冰凉凉的果冻!这个季节刚好有凤梨上市，买上一个，再准备相关配料，美味的凤梨果冻就随做随有啦~以下是学习啦小编为你整理的凤梨味的果冻制作方法，希望能帮到你。

　　凤梨味的果冻制作方法

　　凤梨果冻

　　(纯果汁)

　　食材准备

　　凤梨 1个

　　冰糖 适量

　　吉利丁片2片

　　做法步骤

　　1、凤梨去皮

　　2、切成均匀的薄片，用盐2勺加水混合溶解，将凤梨片充分淹没浸泡约30分钟。

　　3、浸泡好的凤梨片取出用清水冲洗多余的咸味。

　　4、置入锅中，加入白糖，加入半碗水。

　　5、煮至凤梨透明捞出。

　　6、吉利丁片用凉水泡软。

　　7、锅中剩余的凤梨汤汁烧沸即关火。

　　8、放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

　　9、搅拌好的凤梨汤汁倒入布丁模中，自然冷却后放入冰箱2小时即成果冻。

　　制作技巧

　　如果没有白糖也可用冰糖代替!

　　喜欢甜的朋友可以在果冻上加一小勺蜂蜜，甜上加甜。

　　凤梨果冻

　　(含果肉)

　　食材准备

　　凤梨300克

　　吉利丁2片

　　冰糖50克

　　水150克

　　做法步骤

　　1、 将凤梨去皮流水下洗干净。

　　2、 切成小小的凤梨丁粒放入小盆中，尽量小一点。

　　3、 放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出。

　　4、 蒸凤梨的时候将吉利丁片放在一个干净的碗中用冰水或凉水将吉利丁片泡软后放入煮好的凤梨中搅拌融化(一定要趁热放入)

　　5、 将放入吉利丁片的凤梨糖水不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了。

　　制作技巧

　　做好的果冻是那种用勺子吃的果冻，如果想要能倒出来制作各种造型的果冻，那就增加吉利丁片的量。