毛豆的家常做法有哪些

毛豆的家常做法有哪些

　　这个季节好像每天都能在街市上看见大串大串的，等待被买走的毛豆。夏天最适合喝啤酒，毛豆最适合作为下酒菜出现。以下是学习啦小编为你整理的毛豆的家常做法，希望能帮到你。

　　毛豆的家常做法

　　煮毛豆的做法

　　健康功效：

　　毛豆：健脾、益气、清热解毒

　　花椒：温中、止泻、止痛

　　食材用料：

　　毛豆500g

　　盐2勺

　　大料适量

　　花椒适量

　　小茴香适量

　　辣椒适量

　　姜适量

　　菜谱做法：

　　1.毛豆清洗干净，摘去两端梗

　　2.水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片。

　　3.煮出香味

　　4.放入毛豆，锅开后变小火，敞盖煮10分钟左右(根据量的多少)，撇去浮沫加盐，关火后不要捞出，浸泡入味。

　　菜谱小贴士：

　　一直开着盖煮，但要根据量的多少煮熟哦!

　　茶香毛豆的做法

　　健康功效：

　　毛豆：健脾、益气、清热解毒

　　绿茶：清热、辅助降血脂、辅助降血压

　　食材用料：

　　毛豆一斤

　　绿茶1大匙

　　盐1大匙

　　八角1一1.5个

　　花椒十几粒

　　香叶2片

　　干辣椒两三个

　　生姜两大片

　　菜谱做法：

　　1.准备调料。

　　2.把毛豆用剪刀煎去两端，尖的一头剪0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可。

　　3.把毛豆下水洗一下,倒掉水后，放入适量的盐。

　　4.用手开始搓毛豆，这样可去掉表面过多的毛，跟洗桃子一样的道理。

　　5.然后放清水里清洗干净。

　　6.锅中放入大概能刚刚漫过毛豆的水量，水不要太多，然后放入除盐之外的所有调料。

　　7.然后把调料烧开。

　　8.接着放入盐和处理好的毛豆。

　　9.毛豆烧开后再煮四五分钟，用中火煮，火太大毛豆容易散开。

　　10.接着关火盖上锅盖，焖至冷却到常温。

　　11.然后连汤带水装入容器，放入冰箱冷藏入味，冷藏时间根据自己需求调整，当然浸泡的时间越长越入味。

　　12.吃的时候拿出来摆盘，味道极佳。

　　菜谱小贴士：

　　煮毛豆水不要放太多，水多调味料的味道就淡，如果不想进冰箱浸泡，想焖好后马上吃，可延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。