时尚小糕点制作的方法

时尚小糕点制作的方法

　　外面的面包店，有很多我们爱吃的小点心。那么，我们也来学习一下下面这几种点心的做法吧。想吃的时候，可以自己动手做。以下是学习啦小编为你整理的时尚小糕点制作的方法，希望能帮到你。

　　时尚小糕点制作的方法

　　一、哈雷蛋糕

　　第一次见这个哈雷蛋糕，就被它漂亮大气的外形所吸引，为啥叫哈雷也许是它的样子很形象，就像一颗哈雷彗星吧。

　　如果你是刚刚踏进烘焙的队伍，还没有找到感觉又怕失败，你就先做这个哈雷蛋糕吧包你信心倍增，今天做了明天还想做啊!

　　简单好做新手首选----哈雷蛋糕

　　配方：低筋面粉200克、鸡蛋带壳200克、色拉油200克、细砂糖100克、泡打粉4克、盐1克

　　哈雷蛋糕的做法

　　1.首先200度预热烤箱

　　鸡蛋放一容器加入糖打散至糖融化

　　2.加入色拉油

　　3.用电动打蛋器打至乳化

　　4.面粉加泡打粉盐拌合后筛入

　　5.手动打蛋器拌合均匀无颗粒

　　6.此时的蛋糕糊比较粘稠，利用刮刀将面糊装入纸杯7分满即可

　　7.烤箱中层190度25分钟,这是烤了10分钟的样子

　　8.出炉放烤网上放凉

　　美食小提示：

　　这款哈雷蛋糕的膨胀力大的惊人，7分满即可，否则会爆出纸膜好多

　　哈雷蛋糕的制作过程用时很短，所以在一开始就要预热烤箱，提高10度预热是为开烤箱门时的降温所准备的，预热制作两不耽误哦。

　　二、红糖发糕

　　这两年真的很忙。但是烘焙这个甜蜜的大深坑，我是一直在坚持玩，现在主要做早餐系列多，下午茶偶尔做做。因为不太爱泡打粉，所以坚持做全酵母版的发糕，出来效果一样好好味。而且作为早餐或者下午这是一道不错的点心。

　　全酵母版--红糖发糕的家庭做法

　　用料：红糖90克，水300克，中筋面粉240克，酵母2-3克

　　红糖发糕的做法

　　1.水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。煮到红糖要完全融化;

　　2.红糖水煮好晾到温(和体温差不多)，加入酵母拌匀。

　　3.分三次把面粉倒进去，拌匀。面粉不需要过筛;

　　4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。

　　5.用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60-90分钟;(看季节温度发酵)

　　6.模具抹油，倒入面糊;铺上蔓越莓。(也可以用别的干果，坚果，比如葡萄干，核桃，杏仁等等)

　　7.烧开热水蒸20-25分钟。

　　三、大米蒸糕

　　这款蒸糕做法非常的简单，而且食材非常常见，好吃又不腻，不仅是糕点还可以做主食哦!为了快乐健康的宝宝宝妈们值得一做哦!喜欢的美妈快跟我一起做起来吧!

　　大米蒸糕

　　原料：大米240克、牛奶230克、酵母3克、细砂糖50克、黑芝麻适量

　　大米蒸糕的做法

　　1、将大米磨成粉，家里有大米粉更好

　　2、牛奶加热至30度，加入细砂糖和酵母搅拌使它融化，静置5分钟

　　3、静置好的牛奶倒入大米粉中，搅拌均匀

　　4、模具内壁四周擦层黄油，协助脱模

　　5、将米糊倒入模具1/2满

　　6、然后放入烤箱或者室温发酵40分钟，35~40度

　　7、发酵好后面上撒上适量黑芝麻，会发现米糊有明显的涨高

　　8、放入烧开水的蒸锅中蒸15分钟左右即可