鸡蛋红壳的还是白壳的好

　　鸡蛋，是我们日常生活中最常见的一种食材，也是我们最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，蛋白质的品质仅次于母乳。以下是学习啦小编为你整理的鸡蛋红壳的还是白壳的好，希望能帮到你。

　　鸡蛋红壳还是白壳好

　　在我们餐桌上，几乎每天都离不开鸡蛋。但是，很多人对鸡蛋还不是特别了解，关于鸡蛋的误区仍然在人们的生活中。

　　误区一：白壳蛋比红壳蛋有营养。

　　人们在市场上可以看见各种品种的鸡蛋，价格也是不一样，白壳鸡蛋一般要贵于红壳鸡蛋。所以在大家的普遍认识中，白壳蛋的营养价值更高。其实，这是一种错误的理解。蛋壳的颜色其实和鸡的品种相关，其中的营养价值确实相差不多的。

　　误区二：农家蛋更有营养。

　　在鸡蛋的选择上，人们会更倾向于选择农家土鸡蛋，认为放养的生产的鸡蛋营养价值更高。其实，农家蛋的营养相对于普通鸡蛋的营养并没有特别的地方。而且放养土鸡的环境卫生不受控制，鸡蛋受到污染的几率很打。

　　误区三：蛋黄越黄越好。

　　很多人认为蛋黄的颜色越深它的营养价值越高，其实这也是错误的说法。蛋黄的颜色其实和各个因素有关系。但是现代的一些喂养技术手段可以加深蛋黄的颜色，不仅没有增加营养，还可能有安全隐患。

　　误区四：煮鸡蛋的时间越久越好。

　　很多人在吃鸡蛋的时候，生怕鸡蛋不熟，在蒸煮的时候会延长时间。其实，食用鸡蛋的最佳时间是蛋清凝固而蛋黄处于半凝固的状态最好。这样在食用的时候，可以更好的消化吸收，还可以避免营养的流失。

　　误区五：感冒不能吃鸡蛋。

　　感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

　　— 今日推荐 —

　　酱鸡蛋拌面

　　[ 材料 ]

　　鸡蛋、黄瓜、面条、油、

　　生抽、陈醋、

　　蒜蓉、糖、

　　盐

　　[ 做法 ]

　　步骤一：

　　黄瓜切丝。配料还可以增加绿豆芽丝之类的。配料多少随自己喜好!

　　步骤二：

　　鸡蛋打散，加少许盐和糖调味。

　　步骤三：

　　锅里热油，炒熟鸡蛋，最后加入两三勺甜面酱炒匀。甜面酱，黄豆酱都可以。甚至很多不同风味的辣酱也可以。

　　步骤四：

　　下面条。

　　步骤五：

　　捞出过冷河，控干水备用。

　　步骤六：

　　生抽，醋，糖，蒜蓉拌匀的酱汁加在碗底。一次放上面条，黄瓜丝，酱鸡蛋。

　　步骤七：

　　喜欢吃辣的加一勺油辣子，或者各个品牌的辣酱，什么老干妈之类的。