芝麻饼干的制作方法

　　这一款芝麻脆饼就不一样了，只需要全蛋，不用蛋清分离。芝麻，白糖，油，低筋面粉这些都是家中常备的东西，耗时短又很好吃，何乐而不为。以下是学习啦小编为你整理的芝麻饼干的制作方法，希望能帮到你。

　　芝麻饼干的制作方法1

　　1, 鸡蛋两个，50g油，50g糖，搅拌均匀。

　　2，加入芝麻15g，筛入低筋面粉75g,没有面粉筛直接用过滤网代替。

　　3，混合之后搅拌均匀。

　　4，烤盘上铺上油纸，用小勺子滴在烤盘上大致成圆形即可。

　　5，烤箱预热，170度15分钟到20分钟即可，时间不长，请不要走开，烤到两边金黄色就可以了，根据自己烤箱脾气调整时间。

　　烤好之后，放凉后密封。分成几份，想什么时候吃就什么时候吃。想带着去幼儿园，也准备一份，出去玩，也可以。自己做的没有添加剂，如果嫌高油高糖不利健康，也可以适量减少，多加点芝麻。食物没有定法，全在多摸索，多试验，才有适合自己的口感。

　　芝麻饼干的制作方法2

　　材料

　　面饼部分：黄油30g，糖粉25g,鸡蛋18g，低筋面粉90g

　　焦糖部分：黄油25g,白糖20g，奶油20g，淀粉10g，芝麻30g

　　步骤

　　和面 ：1.把黄油，糖粉一起放在盆里，用刮板把黄油切成玉米粒大小的碎块，加入鸡蛋液和匀。

　　2.加入低筋面粉，以切割方式按压，直到无粉末状态并粘连成团。

　　3.装入食品袋中，用手捏成面团。

　　擀面扣型：4.把面饼在袋中擀成同样大小，剪开袋放在模具上。

　　5.用叉子在表面戳出小洞放入烤箱进行第一次烘烤，175度大约10分钟左右。

　　6.把黄油放在盆中隔热水融化，然后加入白糖，奶油，淀粉用刮刀搅拌均匀后加入芝麻备用。

　　7.将上述备用材料倒在面饼上用刮板涂抹均匀后放入烤箱进行第二次烘烤，大约15分钟左右。

　　8.待表面成焦状颜色为深褐色从烤箱取出即可。

　　9.晾凉后用蛋糕刀切成小块即可。

　　芝麻饼干的制作方法3

　　材料：低筋面粉180克，黄油80克，糖粉70克，鸡蛋30克，奶粉20克，泡打粉1克，黑白芝麻适量。

　　软化的黄油加糖粉搅拌均匀。

　　用打蛋器打发一分钟。

　　分三次加鸡蛋液，先搅拌均匀。

　　然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。

　　倒入奶粉搅拌均匀。

　　将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。

　　将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻。(量看自己喜欢)如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。

　　用手将芝麻揉搓进去，然后滚成圆柱形。

　　用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟。

　　切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上。

　　放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟即可。(温度可根据自家烤箱实际温度来适当调节)

　　出炉的小饼干。很简单的一款饼干，但是吃起来味道超好的哦，下午茶就来几块饼干一杯咖啡吧。

　　小窍门：

　　1.饼干的薄厚也和温度时间上面有关系哦，所以在烘烤的时候还是要多观察，以免烤糊了。 2.在冷冻定型的时候时间不易过长，过长的话不好切，容易切碎。