白凉粉果冻布丁做法

白凉粉果冻布丁做法

　　制作白凉粉果冻的方法有好多种，我们当然是用最快捷方便的一种，因为超市直接就有卖制作白凉粉的粉末!以下是学习啦小编为你整理的白凉粉果冻布丁做法，希望能帮到你。

　　白凉粉果冻布丁做法

　　用料

　　菠萝 1个

　　盐 3克

　　细砂糖 80克

　　清水 550毫升

　　白凉粉 30克

　　做法

　　1.已去皮去叶处理好的菠萝，横切成均匀的薄片。

　　盐2勺加水混合溶解，将菠萝片充分盖没浸泡约30分钟。

　　2.浸泡好的菠萝片，取出淋冷开水冲去除多余咸味和生水。

　　用刀切成小碎丁约300克

　　3.细砂糖80克，盐3克，清水500毫升。

　　倒入煮锅内

　　(可以用冰糖40克替代白糖，喜欢甜的再多加一些糖)

　　4.放置炉灶上开中火，用筷子搅动使糖完全溶化后，倒入菠萝丁，开中小火，待沸腾后再煮10分钟。

　　5.白凉粉30克，加入清水50克

　　6.混合搅拌均匀成米汤色

　　7.倒入即将煮好的菠萝锅内，搅拌均匀，待再次沸腾后关火。

　　8.倒入果冻模具中，放凉后入冰箱约2小时至完全凝固即可。

　　9.这样做出来的果冻里果粒比较多，如果喜欢冻多的话可以相应减少菠萝块，或者增加水和凉粉用量。

　　10.煮菠萝时再次加盐可以使成品甜味更鲜明，不会有咸味请放心。个人多次实验后感觉比单纯只放糖更美味。

　　11.酸甜可口，Q冻嫩滑，纯正天然，不输市售果冻。

　　小贴士：

　　喜欢更软口感的可以增加水量，反之喜欢硬实一些的可以减少水的比例。

　　红糖白凉粉的做法

　　准备材料：必备项：白凉粉、凉开水、沸开水

　　调味料：红糖

　　烹制步骤：1、取50g白凉粉的粉末，倒入150ml凉开水，搅拌均匀一直到无颗粒。

　　2、分几次倒入1100ml沸水，边倒边搅拌均匀。

　　3、冷却后放入冰箱冷藏，待凝固后即可切块。

　　4、取一些红糖放入热水中融化，冷却后加入凉粉即可食用。

　　(我在里面又加了一勺玫瑰糖，如果加入少许薄荷水会更显得清凉)