话梅藕片的家常做法

话梅藕片的家常做法

　　　　　　话梅通常用梅子，李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感，还有消食解腻的功效。那话梅和莲藕做成的菜，不知道大家有没有吃过呢?以下是学习啦小编为你整理的话梅藕片的家常做法，希望能帮到你。

　　话梅藕片的家常做法

　　做法步骤

　　1、主要材料备齐。

　　2、藕洗净削皮切片备用;

　　3、话梅加少量温水泡成话梅水;

　　4、锅中热油滑入藕片旺火翻炒;

　　5、倒入话梅水、糖、苹果醋、盐翻炒均匀;

　　6、装盘即可。

　　小贴士

　　话梅带核不带核都可以，不要小看小小的话梅，不需要放多，味道就很浓郁。

　　心情故事

　　雾霾来袭时，可以多吃些藕，润肺清肺哦。

　　话梅紫甘蓝酸辣藕片

　　食材：莲藕404克

　　泡料配方：开水866克，白醋77克，盐22克，蘑菇精5克，韩话梅12只，野山椒40克，白糖25克，紫甘蓝60克

　　制作步奏：

　　1. 莲藕削皮，切成厚片。

　　2. 紫甘蓝切成粗丝。

　　3. 将沥干水分的莲藕片放入滚水中略烫，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分。

　　4.取盆，倒入盐、蘑菇精、糖、话梅、野山椒，然后倒入开水拌匀，冷却后，倒入白醋调味。然而放紫甘蓝、莲藕片，放入冰箱中，冷藏10个小时以上，待入味爽脆后即可装盘。