家庭薯片的制作方法

家庭薯片的制作方法

　　薯片风靡全世界，大人小孩都喜爱。今天就教你在家自己做，一种中式土法，没错，中国也很早就有薯片的做法哦!以下是学习啦小编为你整理的家庭薯片制作方法，希望能帮到你。

　　家庭薯片制作方法1

　　健康薯片

　　食材：

　　土豆一个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量

　　做法：

　　1.薯皮切薄片，洗净用水泡几小时，再晾干。没水份就最好了。

　　2.然后切摆在烤盘里，撒点盐，抹上一点点油，就可以高火烤六分钟了，如果拿出来看还是有些软，那就翻面再烤三分钟左右，自己撑握，别糊了就行。

　　3.烤干了就可以吃了，可以撒上些孜然粉，辣椒粉。

　　私家秘制微波炉薯片

　　食材：

　　土豆、植物油、黑胡椒粉、清水、盐水(盐水可用其他酱汁代替.(调味粉备选：孜然粉 盐粉 烤肉粉 方便面调味包之粉包.

　　做法：

　　1.土豆去皮切薄片泡水洗净晾干，

　　2.在盘子里薄薄的刷上一层油后平铺好土豆片，再抹一点点油在土豆片上，

　　3.可根据自己喜好撒一点点调味粉，放微波炉里高火转8分钟后取出晾凉即可食用

　　黑椒烤薯片

　　食材：

　　土豆300g、盐适量、黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1.土豆两个。把它切成很薄很薄的大薄片，然后用清水冲去上面的淀粉。

　　2.看，用刀切滴，刀工还行吧，嘻嘻。

　　3.用厨房纸把土豆片吸干水份，然后铺在放有锡纸的烤盘里。

　　4.洒上少许的盐。少许的黑胡椒粉，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，8-15分钟。

　　5.这盘土豆片大概烤了10分钟左右，亲，可根据自家的烤箱来决定时间的长短。

　　自制乐吧薯片

　　食材：

　　土豆300g、低筋面粉适量、盐适量、嫩肉粉适量、胡椒粉适量、酵母适量、小苏打适量、鸡精适量

　　做法：

　　1.土豆清洗净切成片，上锅蒸熟。蒸好的土豆加入盐压成泥。

　　2.加入面粉、小苏打、胡椒粉、嫩肉粉和鸡精。搅拌均匀。加入适量水和油。

　　3.捏成团状。盖好，醒发至两倍大。醒好的面团擀成饼。表面刷一层油。

　　4.两端向中间对折。然后擀成0.2厘米的薄饼。切成等大的小块。

　　5.用叉子或牙签均匀扎出小孔。烤箱预热，180度烘烤15分钟左右就可以了。

　　自制薯条

　　食材：

　　土豆300g、油适量、盐适量

　　做法：

　　1.将土豆洗净，用刨刀削掉外皮，切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿

　　2.锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮3～5分钟

　　3.把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透，送去冷冻室冷冻

　　4.土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可

　　炸薯条

　　食材：

　　土豆1000g、油适量

　　做法：

　　1.将土豆去皮洗净备用，切成小指大小的条状，将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉

　　2.锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色，土豆条变色后即可捞起沥出水

　　3.将土豆条摊开晾干水份，锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油.

　　4.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色

　　5.捞出控油即可。

　　家庭薯片制作方法2

　　食材：土豆两个，食用油，盐，孜然面，辣椒面

　　制作步骤：1、把辣椒面和孜然面放到一起，加入点盐搅拌均匀备用

　　2、把土豆去皮，切成超薄的薄片，越薄越好。

　　3、接着用凉水洗掉土豆中淀粉

　　4、在锅内烧水加入一小勺的盐，下入土豆片煮1分钟左右捞出，用凉水过一下凉，控干水分

　　5、接着在锅内烧油，烧至5成热

　　6、接着下入土豆片，小火炸4-5分钟左右，榨干土豆片里边的水分，炸至酥脆

　　7、然后捞出控干油，最后把调至好的辣椒面和孜然面撒入到土豆片里，翻动均匀，就制作完成了

　　小贴士：这道美食难度在于切土豆片，切的厚炸出来效果不好，一定要切薄一点，还有就是炸至土豆片的时候，要小心翼翼，以免烫伤。