牛奶蜂蜜蛋糕的做法

牛奶蜂蜜蛋糕的做法

　　浓郁的奶香，外脆里嫩的口感。牛奶蜂蜜蛋糕就像生活看似简单平淡，内容却丰富多彩。以下是学习啦小编为你整理的牛奶蜂蜜蛋糕的做法，希望能帮到你。

　　牛奶蜂蜜蛋糕的做法1

　　牛奶蜂蜜蛋糕的食材

　　牛奶(40g) 色拉油(20g) 蜂蜜(15g) 鸡蛋(3个) 砂糖(25g) 低筋面粉(50g) 柠檬汁少许

　　牛奶蜂蜜蛋糕的做法步骤:

　　1、准备好所有的食材

　　2、将色拉油放入牛奶中

　　3、搅打均匀

　　4、将蜂蜜分三次倒入液体内搅打均匀 每次搅打均匀后再添加下一次

　　5、将蛋清与蛋黄分离 蛋黄分三次加入液体内搅打均匀 每次搅打均匀后再添加下一次

　　6、将低筋面粉过筛加入液体内搅拌均匀

　　7、将蛋清加几滴柠檬汁(若是没有柠檬可以用白醋代替)进行搅打

　　8、搅打直到有大气泡出现加入白砂糖

　　9、继续搅打一直到表面可以看见纹理

　　10、分三次加入液体中搅拌均匀 每次搅拌均匀后 再加入下一次(注意不要画圈搅拌)

　　11、将搅拌好的液体倒入模型内 墩几下 墩出大气泡

　　12、烤箱预热140度 放进去烤40分钟

　　13、美味的蛋糕出锅啦

　　牛奶蜂蜜蛋糕的做法2

　　蛋糕配方：鸡蛋：175g 细砂糖：100g 蜂蜜：20g低粉：100g 泡打粉：2g 奶粉：46g黄油：70g 玫瑰盐：0.5g 牛奶：15g

　　烤箱位置：烤箱中层参考温度：上火 170℃ 下火 165℃参考时间：30~35℃

　　制作流程1、首先将鸡蛋，砂糖，蜂蜜，玫瑰盐一起放在搅拌盆中，然后隔水加热至40℃。2、用电动打蛋器打至完全发泡，表面有光泽。3、加入过筛的粉类材料。4、上下搅拌均匀，没有面粉颗粒。5、然后分次加入牛奶和隔水融化的黄油。6、再次上下搅拌至完全均匀。7、倒入烤盘，进烤箱烘烤。8、烘烤完毕，直接在烤盘待凉食用。

　　牛奶蜂蜜蛋糕的做法3

　　食材

　　鸡蛋3个

　　牛奶40g

　　色拉油20g

　　蜂蜜15g

　　低筋面粉50g

　　白砂糖20g

　　牛奶蜂蜜蛋糕做法步骤

　　1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀

　　2. 加入3个蛋黄搅拌均匀(不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入)

　　3. 再加入加入15g蜂蜜，搅拌均匀(不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入)

　　4. 再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可

　　5. 3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁

　　6. 用打蛋器打至粗性发泡(出现较大泡泡状态)后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡(表面有纹路)

　　7. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。

　　8. (搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。)模具提前刷一层油，再倒入模具中

　　9. 放台上震两下，震出大气泡

　　10. 烤箱上下火150度预热10分钟后，中层先烤30分钟，移到倒数第二层再烤12分钟，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模