白糯米酒的功效与作用

　　糯米酒是受到大众喜爱的饮品，不仅是因为它味道佳，还因为它对人有很多的好处，下面由学习啦小编为大家整理的糯米酒的功效与作用，希望大家喜欢!

　　糯米酒的功效与作用

　　一：食用功效

　　1、在烧菜的时候加入少许糯米酒，可以去腥，也可以使煮出来的菜肴肉质更加细嫩，还可以增加菜肴的鲜味;

　　2、糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化;

　　3、糯米酒有益气补血、美容养颜之功效;

　　4、糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

　　二：药用功效

　　1、糯米酒冷饮有消食化积和镇静作用;

　　2、糯米酒烫热饮用有驱寒祛湿、活血化淤之功效;

　　3、糯米酒加上鸡蛋、红糖一起煮，服用后有补中益气，强健筋骨之功效;

　　4、桂圆、荔枝、红枣、核桃、人参分别加入糯米酒中一起煮，有助阳壮力、滋补气血之功效。

　　糯米酒的食用方法

　　糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。

　　糯米酒的饮用具有多样性：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。

　　做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激，最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。

　　糯米酒的用途

　　糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。

　　1.饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。

　　糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。

　　2.调料

　　糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美的味。

　　3.药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。