白酒发黄可不可以喝
饮酒的时候我们会发现很多白酒都是白色的，清的跟水一样。然而有些白酒会变黄，这是一个非常复杂的过程。那么白酒变黄还能喝吗?下面由学习啦小编为大家整理的白酒发黄可不可以喝的相关资料，希望大家喜欢!
白酒发黄可不可以喝
一些白酒变黄是正常现象，但是如果是一些散装白酒变黄了，那么就要引起注意，如果还没有达到变质变味的程度，可以经过吸附处理后再饮用。常用的各种吸附剂有活性炭、木炭、活性白土等，以吸附除去造成浑浊沉淀的物质。即将吸附剂投入酒中，搅拌后再过滤。置于对吸附剂的选择和使用量，则应该根据吸附剂的性能和白酒浑浊沉淀的程度而有所区别。最妥善的办法是先作小量的试验，获得良好的效果，再进行较大量的处理。
白酒变黄的原因
1、原料和酿造工艺
米酒、黄酒、还有酱香型白酒由于原料和生产工艺的原因，酒体在生产出来的时候色泽就呈现微黄或黄色，双轮底发酵的浓香型白酒也会呈现微黄色，这些都属于正常的现象。但另外一种可能是，原料质量不合格或生产过程中工艺执行不当也可能会使酒体发黄，如所用的高粱原料中含有花黄素等物质，控制的发酵温度较高时，酒体蒸馏得不纯净而带入较多的杂质等等，也会使生产出的白酒带有淡黄色。
2、陈酿过程
陈酿过程中酒体的变黄是白酒酒体呈现黄色的重要原因，而这主要是酒中的铁离子对酒体的影响。铁是一种有色金属，具有特定的颜色，酒中的微量或痕量铁元素，一般呈离子状态。铁离子的来源，主要有加浆水、容器，还有生产原料和酿酒设备等：其中加浆水和原料中的铁离子会直接进入酒中，酿酒设备和陈酿容器的材质中所含铁等金属离子则会在白酒的酿造和贮存过程中慢慢溶出并转移到酒中。比如由陶土烧制而成的陶缸含有丰富的铁元素，其中上釉陶缸又比未上釉陶缸材质中含有更多的Fe2O成分，随着酒龄的延长，特别是白酒的酸度逐渐升高时，酒液中溶出的铁离子便会增加。铁离子具有去除新酒气的作用，这可能与其具有一定的催化氧化能力，或与新酒的主要成分“硫化物”生成难溶的物质等有关，因此铁离子对白酒的陈酿老熟有一定的促进作用，而酒中的铁离子含量与白酒显现的黄色色调成正比，在一定程度上来看，白酒的颜色变黄也就是它逐渐陈化老熟的过程。
另外，白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应，氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类，醛又氧化为酸;而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升，随着酯类物质的升高，酒体颜色便会有所加深，同时也使酒产生更为浓郁的酒香。这样就会使正常生产的白酒颜色随贮存时间的延长而略有发黄。
3、外加化学成份
“酒是陈的香”这句被酒企业及消费者广泛认同和推崇的广告语造就了中国白酒行业无数的“陈酿概念”。在科技越来越发达的今天，很多厂家便利用一些化学原料，给新酒催陈，甚至勾兑出多年老酒的颜色和气味，因此，市场上加入了食用添加剂的“假陈酿酒”肆虐横行。如在酒体中加入甜黄素、沙棘黄等添加剂，都可使酒的颜色产生微黄的效果，特别是甜黄素，将其添加到白酒里后能使人感觉酒体丰满，窖香浓郁，口净香长，但摄入过量可严重危害人体健康。而且加了甜黄素的酒在一年以后颜色会明显变黄，而真正的“几十年陈酿”，颜色是随着时间一点点的改变的。
身体有以下状况的人不适宜喝酒
酒量突然变差
有些人，平时酒量很大，然而现在变得喝一点之后就感觉“醉了”，这种征兆提醒您肝脏功能下降，肝受损了，肝脏不能完全分解酒精代谢物乙醛。
酒精依附
除了酒量突然变差以外，还有相对的，总想喝酒，并且越喝越多。说明你关于酒精的依附水平已经升级，这时候就要留意了。小酌怡情，大饮伤身尽管没错，但即便是小酌也要控制，不要养成爱饮酒的习惯，毕竟酒精尽管增进了氛围，但对我们的身材还是不那么友善的。
牙齿敏感、松动
像白葡萄酒和啤酒等都腐蚀牙釉质，牙釉质损坏的主要标记是牙齿变黄和更加敏感。
起夜
如果你睡前喝了酒，而夜晚需求醒几回去厕所，那么，也许你已饮酒过量了。身材内有一种抗利尿激素，在夜间这类激素增多，这是我们夜间不需起夜的缘由。正常情况下，年纪不超65岁的男性，夜间起夜不该超过1次。然而，饮喝酒后，酒精就会克制这类激素的排泄，相应的排泄的尿液也就增多，到此夜晚起夜次数增加。
面色暗沉
假如长久面色发黄、暗沉，也许是已经有了轻度的黄疸，它是提醒你有肝脏疾病的一个征象。黄疸是黄色废料胆红素在血液中集聚引发的。假如常常饮酒，跟随时间的推移，酒精伤害肝细胞，肝脏随后会构成疤痕组织来进行自我修复，这类疤痕组织意味着肝脏不再能够及时处置毒素和代谢废料，其中包含胆红素。
肠胃不适
胃疼或腹泻也许是饮酒过量的一个迹象，有胃肠病专家表示肠胃不适也许是不能够很好的接收喝下去的一切过剩的液体，同时也预示着肝脏功能存在必定的伤害。
眼睛发干
有研究专门对此作过实验，结果与非饮酒者对比，饮酒者泪液排泄显著削减，相应的受试者饮酒过量后晨起都感到到眼睛发干