白酒杯的种类有哪些

白酒杯的种类有哪些

　　白酒是中国最古老的酒类之一，有着举足轻重的历史文化地位。喝白酒自然离不开白酒杯.你知道白酒杯都有什吗种类吗?下面由学习啦小编为大家整理的 白酒杯的种类，希望大家喜欢!

　　白酒杯的种类

　　1玻璃云吞杯(一口杯)

　　云吞杯，大多都是厚底，玻璃材质，容量15-30ml(2-6钱)左右，适合用来喝各种白酒、烈酒。又名“一口吞”。倒满一杯一口下去，适合中国人喝酒习惯。

　　2、玻璃如意杯(小茅台杯)

　　如意杯酒杯底部有握柄，上身酒杯略深，且呈弧形。一般为玻璃材质。容量10-15ml(1-2钱)左右，适合用来品酒。茅台酒内大多会配备次杯所以又叫小茅台杯。

　　3、陶瓷杯(酒盅)

　　中国是瓷器的故乡，制作瓷器是中国传统工艺也是中华文化遗产之瑰宝。材质一般由瓷石、高岭土、石英石、莫来石等烧制而成，外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。陶瓷酒盅是日常喝酒常用的酒杯之一，也是中国最早的传统盛酒器皿且花色多，可以个人喜好进行挑选。容量10-15ml(1-2钱)左右，适合用来喝各种白酒。

　　白酒公认的香型

　　1、酱香型：以贵州茅台酒、郎酒为代表，又称茅型。

　　2、浓香型：以四川泸州老窖为代表，又称泸型。

　　3、清香型：以山西汾酒为代表，又称汾型。

　　4、兼香型：以安徽口子窖为代表。

　　5、米香型：以广西桂林三花酒为代表。

　　6、凤香型：以陕西西凤酒为代表。

　　7、芝麻香型：以山东景芝为代表。

　　8、豉香型：以广东玉冰烧为代表。

　　9、特香型：以江西四特酒为代表。

　　10、董香型：以贵州董酒为代表。

　　11、老白干香型：以河北衡水老白干酒为代表。

　　12、馥郁香型：以湖南酒鬼酒为代表。

　　香型白酒不能长时间存放的原因

　　一、不能一概而论

　　白酒能存放多长时间，是不是存放时间越久越好喝，这需要具体问题具体分析。

　　浓香型的酒存放时间最好就是一年到三年，这期间的饮用效果和价值最高。酱香型的青酒则是三年到五年为最好。在此时间段内白酒的易挥发成分和其他不挥发成分相互协调，口感和香味都是最佳时期。如果白酒存放的时间长了，决定口感的某些成分被挥发掉以后，虽然酒的香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。米香型白酒酒液中有聚积物，不能象其它香型白酒那样清澈透明，这是因为用大米做原料，蛋白质成份较多，工艺处理难度太高所以米香型白酒不宜上期存放。

　　二、白酒都有最佳饮用时期

　　酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质，均具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中、低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放，否则酒质会变得苦涩腻味。普通香型的白酒到五年以后，口味会变淡，香味会减弱;酱香型白酒可以长期存放;而存放多年的浓香型白酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。因此，白酒并不是存放的时间越长越好。

　　三、白酒的成分挥发与反应

　　白酒中含有上千种对人体有益的成分，包括各种酸、酯、醇、醛等成分。很多成分是易挥发的，而白酒的品质就取决于这些成分之间的物理和化学反应。根据这些成分在酒中的占比，白酒通常被划分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。决定白酒口感的很多成分是易挥发的，如果白酒存放时间长了，其口感自然就会逐渐淡去，而挥发掉的杂味会使得白酒更香更纯。因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到最佳。

　　四、米香型白酒属于低度白酒不宜过久存放

　　白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好。近几年，低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久，因酒而异)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。