红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯的区别

　　红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯都是喝酒用的杯子，但它们的设计大不一样，很多人都难以区分它们。下面由学习啦小编为大家整理的红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯的区别，希望大家喜欢!

　　红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯的区别

　　通常，葡萄酒杯有红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯三种。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能使酒的风味完全体现出来。因此，喝不同的葡萄酒，需要不同的杯子。那么，你会正确选用香槟和红酒的杯子吗?

　　葡萄酒酒杯的容量、杯壁的厚度和杯口的大小都会对葡萄酒的风味产生一些微妙的影响。酒杯的造型和大小不同的功能设计，主要考虑的让酒能在杯中转动并与空气充分结合和留住酒的香气这两点。

　　杯沿外翻的酒杯和向里收的杯子，可以使酒液流向舌头的不同部位，从而会让酒体呈现出不同的口感。因此，根据每种葡萄酒的风味差异，杯子的设计也不同。

　　通常，红酒杯的杯口和杯身都较大，白葡萄的酒杯开口和杯身较小一些。因为红酒的度数相对白葡萄酒较低，可以适当多饮，而且，在红酒倒进酒杯时，需要摇晃酒液，使酒和充分空气接触，取得较好的口感，这就需要杯子有足够大的空间。

　　香槟杯的杯身细长，就像一朵纤细的郁金香花的造型。因此也叫做郁金香杯，是葡萄酒的标准杯型。香槟杯杯身纤长，可以让酒中的汽泡有足够的上升空间;标准的香槟杯的杯底有一个凹点，可以使杯中的汽泡更丰富更迷人，从而也使喝酒者能够充分欣赏酒体在杯中持续起泡的乐趣，同时，在酒缓慢地流入口腔时细细品饮，是一种莫大的享受;香槟杯也常常用来装冰酒，因为香槟杯的杯口较小，因此冰酒的香气不容易散发出去。

　　因为甜酒的含糖量较高，通常人们都会选择在餐后饮用，所以甜酒的杯子在设计上开口都较小，而且稍稍内收，这样的构造可以更好地突出酒的香气。而不像烈酒杯在开口上多用外翻的形式，可以快速散发掉刺鼻的酒精味。

　　白葡萄酒和红葡萄酒的特征

　　一般情况下，用来酿制白葡萄酒最主要的原料是白葡萄。这种葡萄通常去皮去籽，酿制出的葡萄酒一般口味较淡，果味较重。然而，市场上还是存在不少浓郁风格的白葡萄酒，较常见的白葡萄酒包括：

　　香槟(Champagne)

　　灰皮诺(Pinot Grigio)

　　长相思(Sauvignon Blanc)

　　雷司令(Riesling)

　　霞多丽(Chardonnay)

　　维欧尼(Viognier)

　　白诗南(Chenin Blanc)...

　　红葡萄酒基本都是用红葡萄品种酿制而成的。其与白葡萄酒之间最主要的差别就是红葡萄酒用葡萄的所有部分酿制，包括葡萄皮和葡萄籽。葡萄皮能够为葡萄酒带来浓郁的颜色和风味。红葡萄酒中最受欢迎的类型包括：

　　仙粉黛(Zinfandel)

　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　梅洛(Merlot)

　　黑皮诺(Pinot Noir)

　　西拉(Syrah)

　　马尔贝克(Malbec)

　　桑娇维塞(Sangiovese)...

　　红葡萄酒和白葡萄酒对人体健康的帮助

　　实际上，白葡萄酒和红葡萄酒对身体都有好处。虽然二者是用不同的葡萄品种酿成的，但是它们都具有一定的养生功效。这是因为葡萄汁在发酵过后会增加一些新的有益健康的物质。饮用白葡萄酒对身体最主要的益处就是有利于肺部健康。

　　红葡萄酒拥有白葡萄酒绝大多数的有益物质，还有一些白葡萄酒所不具备的其他功效。由于红葡萄酒的酿制原料中包括葡萄皮，所以酒中就含有一种叫做白藜芦醇(Resveratrols)的抗氧化物质。

　　这种物质能够非常有效地保护血管，预防心脏病。白藜芦醇还能够有效地抑制激发癌细胞增长的酶的活动，可以防止人体免疫力下降。

　　此外，红葡萄酒中还包含多酚类物质，这也是一种功效较多的抗氧化剂，它能有效地降低血压和胆固醇的含量。另外，红葡萄酒中显著的黄酮类物质也能够降低癌症病发的几率。