海南十大特色小吃排行榜有哪些(2)
海南各市县特色美食招牌菜
1.三亚市代表菜：三亚海鲜火锅
三亚海鲜火锅取材三亚本地海鲜，虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有，各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味，旨在保留原汁原味，尤其凸显海鲜特有的清甜和营养，辅以各家秘制蘸酱，尤其美味。
2.海口市代表菜：斋菜煲
将多种平凡而又普通的菜样组合在一起，演绎成了一道海南名菜斋菜煲，这道原汁原味的佳肴是海南各大餐馆的时兴菜。斋菜煲菜质润滑、爽脆，气味香甜，诱人食用，适合海南人喜清淡、不好油腻的口味。
3.文昌市代表菜：文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥不腻。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。
4.琼海市代表菜：加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，为海南四大名菜之一。
5.万宁市代表菜：和乐蟹
和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
6.五指山市代表菜：小黄牛
海南当地人把“小黄牛”称做“鹿肉”或称是“野黄牛”。放养的小黄牛在山林中多吃一些树叶和野草，需要宰杀时采用捕猎的办法抓获，这些牛肉不仅可以红烧、干煸，也可用来炖汤，味鲜肉美。
7.三沙市代表菜：海参炖香菇
海参是一种海洋动物，全身都长满了肉刺，是十分珍贵的食物，也可以用来做药材等。海参炖香菇是利用海参及其他辅料做成的汤，味道十分香浓，汤十分鲜美。由于海参性温，因此还具有补肾益精、滋阴建阳、美容养颜的功效。
8.东方市代表菜：白斩羔羊
东方羔羊，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。其特点：色泽洁白，香气浓郁，肉质鲜嫩爽滑，无膻无腻，风味独特。
9、儋州市代表菜：那大狗肉
“那大狗肉，琼岛回香”。虽然有“狗肉上不了宴席”之说，但到儋州，一定要尝一尝那大狗肉。那大人吃狗肉历史悠久，自成一套与众不同的狗肉加工方法和佐料。所烹之狗，肉美骨香。
10.定安县代表菜：白切定安鹅
没有任何多余的佐料，一碟酱油再加上小金桔的汁水，口味重的人还可以再添点虾酱，些许葱花和香菜，就构成了一盘白净而味美的白切定安鹅。来到定安，白切定安鹅也是不可多得一道好菜。
11.屯昌县代表菜：罗氏沼虾
罗氏沼虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾、淡水长脚大虾仁等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
12.琼中县代表菜：琼中蜂蛹
蜂蛹的营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，被誉为“天上人参”。
13.保亭县代表菜：竹筒鸡
保亭竹筒鸡，原产于保亭什岭镇，鸡从小放养在山林、槟榔园和果地里，就是以这种土鸡为原料，经过现代烹饪手段加工制作而成的美味佳肴，但保留了其中的黎苗特色，以竹筒作为盛具，菜肴中平添了一股竹子的清香。
14.陵水县代表菜：三点蟹
三点蟹，又称“红星梭子蟹”，蟹肉味道清甜、鲜美，是海南陵水市的特色美食。三点蟹的吃法多多，清蒸吃原味、煮汤下面，或是先切块再加葱、大蒜、辣椒爆香炒蛋、苦瓜吃，样样都是美味。
15.乐东县代表菜：黄流老鸭
黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东黄流镇。老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。
16.昌江县代表菜：白斩乳羊
白斩乳羊是昌江特产美食，虽然没有东山羊名气大，但也谈得上是久负盛名。昌江县的昌城、昌化、海尾、南罗、乌烈、保平等6个乡镇，是乳羊的主要产地。昌江乳羊个个毛色光亮，体质健壮，肉质结实，脂肪少，肉味鲜，味道美，富有营养，特别滋补，被誉为山珍。
17.澄迈县代表菜：瑞溪牛肉干
瑞溪牛肉干的牛种选用水牛或黄牛，一般都是采用牛的后腿肉来制作。瑞溪牛肉干经选肉、切片、配料、腌肉、熬煎、晾晒、烘烤等工序制成，肉脆味美，香甜适口，越嚼越香，是下酒的上乘食料。
18.临高县代表菜：临高乳猪
临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳
十二星座喜欢哪一道海南美食
白羊座——海南鸡饭
春天出生的白羊，被赋予了春天般生机勃勃，激情盎然的热情，常常会毫不吝惜地去燃烧自己激情能量。
一如海南鸡饭的起源，据说，文昌鸡饲养期较长，肉质比较有嚼劲，味道鲜甜。文昌鸡的传统做法以“白斩鸡”为主，吃的是原汁原味，这样才能品尝出鸡肉的鲜味。至于 “鸡饭”，是农村家庭在逢年过节杀鸡还神时，用将鸡烫熟的鸡汤煮成，再趁热把煮熟的米饭捏成鱼丸般大小的饭团。
这些传统饭团对海南人来说，有另一层特殊的意义，表达了一家人团结互助，和谐相处的愿望。当地人一手握着饭团，一手拿着鸡肉，吃起来味道特别好。
试想，若没有这种精神的羁绊，怎会有今天的海南鸡饭?或许，这就是白羊座精神吧!
金牛座——斋菜煲
金牛座个性温和顺从，喜爱和平，性格沉稳，总是三思而后行。TA们就像海南美食里的“斋菜煲”。
小编小时听爷爷说，以前过年的时候吃斋要求很严，初一全天都得吃斋，不得沾半点荤。吃斋时，全家人身穿新衣服，围着八仙桌，长辈给晚辈挟菜，边挟菜边说些祝愿的话，如挟茄子时会说，我侬吃了茄子，今年学习一“茄”别人(比别人好的意思)。同样，晚辈也可给长辈挟斋菜，并说祝长辈健康长寿。
斋菜煲吃起来清新爽口、不油腻。而各种素菜也是用料十足，满满当当，吃到嘴里有种实在而踏实的感觉，一如金牛稳妥，朴实忠厚的性格，可能有些过于沉闷，却是可靠的人。
双子座——炸炸
精灵古怪，性格多变的双子，肯定不会仅满足于一道乏味的菜式。只有遍布海南大街小巷的炸炸才能满足双子的幻想，种类繁多、风味各异，还能在变化中保持新鲜，永远不会让热情冷掉。
各色荤素被串在竹签上，食材任你选择，三角豆腐、冬瓜薏、空心菜、蟹柳...抓上一大把，阿姨，这些都给瓦炸出来，再蘸上甜甜的碟料，过瘾得很。
有时候遇到心情倍好的阿姨，都念叨你几句学习怎么样?考试怎么样?不要吃太多油腻!真是爱心满满……这一个永远充满惊喜的海南街边炸炸，才能是双子的最爱!
巨蟹座——臭豆腐
巨蟹座温柔顾家，忠诚善良，有不屈不挠的意志力。如果你能找到巨蟹座的人生伴侣，简直太幸福不过了!就好像多臭都爱得不要不要的“海南改良版臭豆腐”
海南改良版臭豆腐，不同于湖南的臭豆腐。它是浸入了高汤，汤中葱花、萝卜干作料充足，豆腐皮脆里嫩，乍看起来黑黑的，但一入口，再喝上一口汤，那滋味绝对难忘!
小编觉得，这多么符合巨蟹生来低调、朴实、不爱张扬、节俭，低调奢华的性格。巨蟹简直是最好的家庭伴侣啦!
狮子座——海南粉
狮子座自由浪漫、奔放就像一条出于高温锅炉却白白嫩嫩的米粉条。优秀而自傲的狮子，即使变成美食摆上餐桌，也要显示TA的王者风范。
海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。岁月悠悠，遍布各地的海南粉也换上了当地名字，唯有海口仍保留旧称。
丰富而多样的配料，鲜嫩爽滑的米粉，卤汁喷香的口感，促成这样每个海南人早餐必备的头盘，注定是餐桌上一样霸道的主菜，如同狮子座与生俱来的领袖气质，人们常常被他们的自信与霸气所折服。
处女座——烤乳猪
对于追求完美、做事一丝不苟的处女座来说，只有烤乳猪能与之媲美了，这是一道制作极为精细的工艺菜肴。
苏东坡打油诗《猪肉颂》有云：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”东坡先生咏叹的猪肉，大抵是他最爱的红烧肉。在海南东方，也有一种极其美味的猪肉——烤乳猪
从生猪到烤熟端上餐桌，大约要经过45分钟、10多道工序：鲜活乳猪宰杀，用60℃-70℃的水烫过后去毛、洗净;从腹部剖开，去除内脏后用刀砍开脊柱，但皮肉仍要连在一起;沥干水分，用秘制的酱料(姜、蒜、蚝油、酱油、香料等)腌制10分钟左右，以便入味。
处女座事事追求完美，细节上要求细致，也只有这道菜才能将处女座的略带强迫症的完美主义体现得淋漓尽致。
天枰座——椰奶清补凉
美丽优雅、举止大方、细致讲究，是天枰座的关键词。对于品味高雅的天枰座来说，一般的美食绝对是入不了TA的眼的。
小编左思右想，觉得唯有细腻到不行的美食小吃，最符合天枰的身份。海南的清补凉，主要根据当地的气候，生活习惯，采用的是消暑降温的原料。一般清补凉的原料少有10多种，多的有20多种，海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。在海南，万宁、琼海等市县的清补凉也深受当地市民的欢迎。
其清鲜淡雅，香味浓郁，奶味浓厚，不油不腻，清凉解暑，有不似珍肴，胜似珍肴之感，就若同天秤座的细致讲究。
天蝎座——锦山牛肉干
天蝎外表看起来冷漠孤傲，实则内心丰富、善于分析和思考，又非常腹黑的。恰如外表黑黑又嚼劲十足的锦山牛肉干，一旦入口、辣香肉香甜香味夺鼻而出。
锦山牛肉干是一道色香味俱全的汉族小吃，因产于海南文昌的锦山镇而得名。肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，不愧为下酒的上乘食料。锦山牛肉干讲究配制技术，制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序调料腌肉一定时间后，就放料锅里熬煎。熬煎时要掌握好火候。煮好后晒干。晒时要十分注意适度，晒不干会发臭，晒太干则失其味。晒后又放回锅里再小火烘烤。
暗黑系的食材，却能通过多道工序的烹饪方法，做成一道回味无穷的美味，这也是天蝎座的魅力所在!
射手座——五脚猪
乐观的射手座吗，有火一般的热情，不断地追求美好的事物，绝不喜欢平平庸庸、逆来顺受的生活，必须是五脚猪才能与之相配。
海南五脚猪又名香猪，是海南本地的小种母猪在其发情期，就把它放到山里去找野猪配种，然后生下具有野猪习性与体质的小猪，它们像野猪一样脚短小，嘴巴尖长，喜欢在野外到处拱土觅食，走起路来嘴巴贴着地，从后面看就像五只脚，所以当地人就叫它们“五脚猪”。
你看，五脚猪每时每刻追求美食的热情，射手座如同这道菜一般，喜欢给生活下猛料，常给人留下火热而深刻的印象。
摩羯座——五色饭
土象星座的摩羯座，要求真实，实实在在的东西才能让TA满足和感动，虚华的东西对于他们来说只是过眼云烟。地地道道用自家的食材做出来的五色饭，一定是TA的菜~
海南苗族五色饭的做法- 五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。
摩羯是一个具有现实主义思想和有抱负的人，也是一个有强烈忘我精神的人。就算研究烹饪也必出成果，这就是坚韧不拔的摩羯精神!
水瓶座——火烤豆芽菜
对水瓶来说，创意就是生命，另类、与众不同的东西最令人痴迷。在海南美食中，有一奇怪做法的夜宵烧烤，也是口感最奇妙和与众不同的。
烧烤竟然还有汤?没错!这就是与众不同的海南特色。用锡纸做成碗状，里面放入豆芽，海白，香葱、辣椒末等调料，再配上清水，经过炭火的烤制，豆芽菜被炙火焖烤出汁，形成浓郁的汤头，一口烧烤一口豆芽菜汤，啧啧啧…创意，在海南民间无奇不有。
吃起来风味独特，就像看似普通的水瓶座，其实富有内涵，相处下来回味无穷。
双鱼座——腌瓜
双鱼浪漫多情，爱幻想，也非常容易陷入情绪化，经常会有彷徨无助和脆弱的时候。唯有海南街边大妈阿vo做的这道小吃，才配得上多愁善感的双鱼座!
腌瓜其实种类繁多，黄瓜、芒果、石榴等等都是他的主要食材，通过酸甜的腌渍，配上甜甜辣辣的辣椒盐，在夏天感受这道小吃，简直爽到爆!
酸甜又辣的口感，恐怕又会引得双鱼泪眼涟涟了。
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