2017世界十大咖啡品牌排行榜排名前10(2)
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世界著名的咖啡品牌排名9：衣索匹亚咖啡
阿拉比卡咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。
世界著名的咖啡品牌排名10：秘鲁咖啡
秘鲁咖啡多种植在高海拔的地区，有规划的种植使得产量大大提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越来越多的人喜欢上它。
结束语：咖啡不仅可以提神，而且可以陶冶情操，朋友们可以试试这10种咖啡哦!
咖啡豆选购七大窍门
1.新鲜的才是最好的
曾有人说咖啡永远不会过期，还有人说咖啡的保质期只有2周，这些说法都是错误的。
那么事实到底是怎样的呢?首先从本质上来讲，咖啡是一种果实，准确来讲是一种浆果，是由农民们辛勤培育的农产品，和所有农产品一样，新鲜的才是最好的。
那我们该如何判断咖啡是否新鲜呢?首先，你需要查看咖啡的烘焙日期，任何没有标示烘焙日期的咖啡基本都已经过期了，千万别买!
那咖啡能在家里放多久呢?首先在购买时，你需要保证咖啡的烘焙日期不超过3周。通常情况下，咖啡在烘焙后7-21天口味达到最佳，因此最好在这一时间段把咖啡喝完。当然，喝不完也没关系，但要注意，咖啡的品质和风味在14-21天之后就会开始流失，放的时间越长，咖啡的口味越平淡。
2.专豆专用
每一种冲泡方式都对应有专用咖啡豆，如果包装上标示了“意式浓缩”或“滴滤”字样，那么请使用响应的冲泡方法享用咖啡。
比较着二者的区别，意式浓缩专用咖啡豆通常焦糖化程度更高，口感更佳饱满，更能体现出意式浓缩咖啡的优点。滴滤专用咖啡豆烘焙程度更浅，鲜活的酸度得以保留，如果你更喜欢手冲咖啡或爱乐压，请选择包装上标有“滴滤”字样的咖啡豆。
3.拼配做奶基，单品纯着喝
每个人对拼配和单品咖啡都有不同的理解。为了方便日常选用，我在这里教大家一个小窍门：如果你喜欢喝奶基咖啡，那么最好选择拼配咖啡;如果你喜欢纯着喝，那么最好选择单品咖啡。
制作拼配咖啡的目的就在于混合不同品种咖啡的特质，使咖啡整体口味更佳复杂、平衡，因此更适用于奶基咖啡。有些咖啡是用来增加口感的，有些是用来增加焦糖味的，而有些则是用来增加口感的复杂程度，从而保证咖啡口味的整体平衡。
单品咖啡则是产自同一地理位置，即同一种植园或庄园的咖啡，单品咖啡能够凸显某一特定区域所产咖啡的独特口味，因此一定要纯着喝，加入牛奶反而会掩盖住其中细微的精致口味。
那我们能用单品咖啡来制作奶基咖啡吗?当然可以。那用拼配咖啡制作纯咖啡呢?也没问题!只要你喜欢，选择任意品种的咖啡都是没错的!
4.中南美洲咖啡纯净、甘甜，非洲咖啡水果味浓、口味复杂，亚洲咖啡泥土味重、口感饱满
每个咖啡原产国的种植环境和经济状况都不尽相同，因此来自不同产区的咖啡口味千差万别。和红酒一样，我们也能从咖啡的口味和香气中判断出咖啡的产地，全世界的咖啡几乎都生长在赤道附近地区，我们习惯称这一地区为“咖啡环”。处在“咖啡环”上的不同国家海拔、降雨量、土壤环境和光照条件都不尽相同，产出的咖啡口味也各具特色。
那我们究竟该如何做出选择?如果你喜欢水果味和花香味，那最好从非洲咖啡入手，尤其是埃塞俄比亚咖啡，在打开包装的一刹那，你将感受到一股浓郁的浆果和红酒香气。肯尼亚咖啡也是不错的选择，咖啡在入口的瞬间带有浓浓的、多汁的水果香。
如果你喜欢口感纯净、味道甘甜、带有巧克力味和黄油蛋糕味、以及温和水果味的咖啡，那最好从中南美洲咖啡入手，中南美是全球咖啡产量最大的地区，可供你选择的咖啡种类众多。其中，巴西咖啡口感醇厚，带有浓浓的花生味;哥伦比亚北部地区所产咖啡则带有焦糖和太妃糖味。
如果你喜欢口感更加厚重、带有泥土芳香的咖啡，最好从印度和印尼咖啡入手。这两个国家出产的咖啡通常口感醇厚、丝滑，带有香草香气，对于亚洲咖啡的喜好因人而异，有人对它爱不释手，有人则对它嗤之以鼻。
5.确定品种，以作参考
和苹果一样，咖啡也是一种水果。通常情况下，我们会根据自己对味道的记忆去选择自己喜欢的水果，例如在选苹果时，面对琳琅满目的货架，你只会选择自己尝过、且觉得好吃的，比如富士苹果。
咖啡也是如此，常见的咖啡品种包括波旁(Bourbon)、铁皮卡(Typica)和卡图拉(Caturra)等等。虽然各大原产地所种植的咖啡种类不尽相同，但万变不离其宗，你总能从不同产地中找到自己喜欢的、相同品种的咖啡。例如，瑰夏咖啡目前是世界上最受欢迎的咖啡品种之一，它口味甘甜，口感纯净，味道鲜活，带有深色浆果、芒果和桃子味。瑰夏咖啡的价格通常不菲，且产地不尽相同，但只要你喜欢，不管是哪国产的、价格怎样，你都可以选择购买，因为你知道选择瑰夏是最安全、最保险的。
6.水洗咖啡纯净、明亮、甘甜，日晒咖啡水果味、红酒味浓郁
选择咖啡的另一大标准便是生豆的处理工艺。目前市面上最为常见的处理工艺无非“水洗”和“日晒”两种。你知道吗，即便是同一产地、同一品种的咖啡，如果加工方法不同，咖啡的口味也会千差万别!
水洗(或湿法加工)，即现去除咖啡果实的果皮和果肉，后将果核浸入水缸中发酵，再用清水洗净、干燥。水洗咖啡通常口味纯净，口感明亮，酸味宜人，水洗工艺可以通过控制生豆的发酵过程来减少咖啡的缺陷口味。
日晒(或干法加工)，即将整颗果实暴露在阳光中曝晒干燥，后将干燥的果皮果肉与果核分离。日晒咖啡通常水果味浓，甜味十足，酒香四溢，视地域不同，日晒法还可细分为蜜处理和湿法脱壳等等。
7.海拔越高，甜味和酸味更浓
最后让我们来了解一下关于咖啡种植环境的小知识。种植海拔对于咖啡甜度和酸度的影响颇深，糖是植物生长的必要元素，若生长环境不利，植物便会自行储存糖分。也就是说，咖啡生长的越“舒服”，咖啡的口味就越平淡，咖啡喜欢生长在18-23℃的环境当中，且对降水量需求较大，因此高海拔种植可以最大程度提高咖啡的品质。
那最佳的种植海拔应当是多少?超过1500米就很不错啦!生长在这个高度的咖啡口味甘甜，酸度宜人，例如肯尼亚咖啡。若种植海拔在1000-1250米，咖啡的酸味会更加柔和，泥土味更重一些，例如巴西和印度咖啡。
如何保存咖啡豆
我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的时候我们要保持“现上轿、现扎耳朵眼”的原则。那么咖啡豆适合保存在哪里呢?咖啡豆密封储藏罐是一个不错的选择。有金属的和塑料的两种，后者比较便宜。
关于咖啡用不用放在冰箱里保存：首先我们应该知道咖啡放不放在冰箱里保存，咖啡袋能否妥善的密闭是非常关键的。因为潮湿比温度对于咖啡质量的影响更大，使用密封罐或者咖啡袋密封棒把咖啡袋妥善的密封起来，变得由为重要。若在解决了这个问题后，室内温度过高可以考虑放冰箱里。
让我们在看看空气对于咖啡质量的影响。咖啡豆的风味油脂很容易被氧化，所以在密封咖啡前应将咖啡豆密封罐或者是咖啡袋内的气体挤出后在密闭。不给空气留有可乘之机。
关于温度：高温会使咖啡出油，增加了风味油脂被空气氧化的机会和程度。所以朋友们有时会把咖啡放冰箱，就像保存茶叶一样。这里我只想说北方的朋友请将咖啡豆在冬天放置在尽量远离暖气的地方。若考虑放冰箱也可以，但要检查是否封闭好在放冰箱，否则您的咖啡放冰箱里就成了除味剂了!
影响咖啡质量的诸多元素中从重到轻排列如下：潮湿、空气、高温、阳光。咖啡豆被潮湿后的口味变化是：咖啡变的更加的苦，没有香气，口感单一。高温会使咖啡出油，阳光直射会使咖啡香气散失。
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