可以给宝宝吃金针菇吗，需要注意什么
金针菇是我们现实生活中一种饭桌上比较常见的食物。那么下面学习啦小编为大家解答可以给宝宝吃金针菇吗，需要注意什么，希望对你有所帮助!
问题答案
当然能吃，我们先看看吃金针菇的好处和一些要注意的地方，就可以放心大胆吃了。
吃金针菇的好处
金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等，人体不可缺少的营养成分，常吃金针菇能够帮助提高免疫力。
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。
金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。
针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间。
预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量。
促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。
日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素，因而日本人非常喜欢食用金针菇。
吃金针菇一定要注意5件事
1、吃火锅时要煮彻底才能吃
吃不熟的金针菇的可能导致菇体带的致病菌没有被杀死，特别是污染了大肠杆菌等致病菌的话，特别容易引起急性中毒，常见症状为腹痛、腹泻。
2、不要吃半熟的金针菇
因为新鲜金针菇含有秋水仙碱，味苦，有毒，食用秋水仙碱含量较高的金针菇后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，所以吃火锅或者烹饪时应把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热彻底分解才可安全食用。
3、一定要清洗干净
金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗，然后反复冲洗多次，才能降低微生物污染。最好不要使用果蔬清洗剂，否则可能引起食材的二次污染。在烹饪前用沸水焯一下，可以让金针菇熟得快和去除微生物污染，同时对加快秋水仙碱的分解有帮助。
4、不宜过量
金针菇一次不要吃的太多，因为金针菇含有高纤维，吃多了可能导致泻肚。
5、不宜吃金针菇的人群
患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，否则会让病情加重。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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