鲜肉酥皮月饼的做法

　　鲜肉酥皮月饼咬一口，松脆、香酥!想知道是怎么做的吗?下面就不妨跟着学习啦小编一起来看看鲜肉酥皮月饼的做法，希望对你有所帮助!

　　鲜肉酥皮月饼的做法食材

　　鲜肉酥皮月饼的做法步骤

　　1.肉馅加盐、料酒、生抽、生姜、小葱、香油搅拌好放入冷藏备用。

　　2.油皮：面粉120克，糖10克、油22克、水60克揉成面团，盖好保鲜膜醒30分钟。

　　3.油酥：100克低筋面粉和50克油搅拌好也醒30分钟。

　　4.醒好的两种面团分成大小均匀的剂子。

　　5.取一张油皮摁园。

　　6.放入油酥。

　　7.包住油酥后整理成圆形，包口朝下，盖上保鲜膜醒15分钟。

　　8.取一个面团擀成椭圆形。

　　9.卷起来再醒15分钟。

　　10.取一块压扁后再擀开。

　　11.再卷起醒15分钟。

　　12.取一块两头往中间对折。整理成圆形。

　　13.擀开。

　　14.包入肉馅。

　　15.用虎口往上推，包住馅料，收口朝下。

　　16.烤箱预热，上下火180度20分钟左右。

　　鲜肉酥皮月饼的做法小贴士

　　要进行多次醒发。面团和的稍微软一点。

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