肉松酥皮月饼的做法图解
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肉松酥皮月饼的做法图解
馅料用的猪肉松，也是自制的，吃起来更放心。下面就不妨跟着学习啦小编一起来看看肉松酥皮月饼的做法，希望对你有所帮助!
肉松酥皮月饼的做法食材
肉松酥皮月饼的做法步骤
1.猪肉松用料理机打碎，
2.加入沙拉酱，
3.用筷子搅拌均匀，这就是肉松馅，
4.制作油酥：碗中加入70克低筋面粉和35克猪油，
5.揉成团，即为油酥，盖上保鲜膜，静置20分钟，
6.制作水油皮：碗中加入100中筋面粉，35克猪油，40克水和5克白糖，
7.揉成团，即为水油皮，盖上保鲜膜，静置20分钟，
8.将水油皮面团按扁，在一侧放上油酥面团，
9.将另一侧折过来，收口捏紧，
10.将另一侧折过来，收口捏紧，
11.折成三折，
12.再擀成长方形薄面片，
13.从一头卷起，
14.切分成12个小剂子，
15.取一个小剂子按扁，
16.放上肉松馅，
17.均匀收口，
18.全部做好后，码入烤盘，
19.顶部用筷子蘸红曲粉水点个红点，
20.入预热好的烤箱，上下火，180度，热风烤15分钟即可。
肉松酥皮月饼的做法小贴士
烤好的肉松酥皮月饼，放凉后，装袋密封保存。
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