中秋节有什么传统美食

中秋节有什么传统美食

　　说到中秋节，很多人知道要吃月饼，其实中秋节的传统食物不仅是月饼，那么中秋除了吃月饼还吃什么呢?学习啦小编介绍除月饼外的21种中秋节美食。

　　中秋节的21种传统美食

　　1、菱角

　　中秋节吃菱角能让孩子长得聪明伶俐。所以有的长辈会在中秋节用菱角煲粥。将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当即去除不少。也可以用清水或盐水煮熟，然后剥壳当零食吃。

　　2、山东麦箭

　　麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。据说，中秋节当天，青岛人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸饽饽、包子，给一家人改善伙食。麦箭就是其中一种。

　　3、毛豆

　　在江浙一带中秋节会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

　　4、粽子

　　在永州一些农村地区，中秋节是包粽子的。据老辈人讲，过去永州交通不便，消息闭塞。从湘北的汨罗到湘南需要很长的时间，所以，当屈原的消息传来时，已经是八月中秋节了，为了纪念屈原，就只好用中秋节来代替端午，于是，就形成了中秋节包粽子的习俗。

　　5、梨

　　中秋吃梨不分离，中秋吃梨的习俗很多人还都遵循着，梨是中秋团圆宴上必不可少的水果。中医认为，梨性凉、味甘、微酸，能生津润燥、清热化痰，是养生防燥的佳品。

　　6、藕

　　中秋将到，正是鲜藕应市之时。和莲花的“中通外直不蔓不枝”迥异，莲藕便是断开亦是丝连，千缠百结欲离还连，如同少女相思入骨难舍。加上藕字与“偶”同音，它也成了少女中秋时节祈祷爱情开花结果的贿赂嫦娥必备供品。

　　7、菜饼

　　台湾宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。

　　8、莼菜鲈鱼烩

　　杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。

　　9、米馒头

　　“米馒头”是早稻米的湿米粉发酵后蒸制的圆形无馅食品，也称白馒头，宁波话“馒”与“满”音相同，以“米满头”讨口彩。像锦缎一样雪白雪白的圆形的米馒头象征满月。米馒头是宁波人中秋美食和礼品。口感好，甜而不腻，滑中带黏，伴有微酸的酒酿香味。

　　10、栗子

　　秋天是板栗的季节，甜甜糯糯的板栗，每每让人吃得欲罢不能。板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。

　　下面学习啦小编就继续为您介绍下中秋节的传统美食，希望各位会喜欢!

　　11、鸭子

　　对于南京人而言，不得不吃的东西还有鸭子。中秋节吃鸭子，还有一段历史传说。元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。

　　12、南瓜

　　南瓜在中秋节是一种吉祥的象征，节日那天，成了更多人喜爱“吃、偷、送”的美食。南瓜在秋季成熟，富含膳食纤维、β-胡萝卜素，有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，还可滋润肌肤。

　　13、田螺

　　田螺是广州人和珠三角居民中秋节少不了的美食。民间认为，中秋田螺，可以明目。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。

　　14、石榴

　　中秋时节，沉甸甸的石榴也挂满枝头。石榴多子，象征长寿、团圆和吉祥。石榴含有多种人体所需的营养成分，果实中的B族维生素和维C非常丰富。石榴有止泻作用，由于螃蟹、菊花茶偏寒，易腹泻的人饭后最好吃点石榴。

　　15、糍粑

　　苗族人每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗，在中秋节这个传统的节日里，糯米糍粑是必不可少的。糍粑做起来非常复杂：首先取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米，然后用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，最后放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。

　　16、螃蟹

　　“无蟹不成秋”，在中秋赏金菊、吃螃蟹，是爱吃螃蟹的浙江金华人中秋节一大美事，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量较高，且易于消化，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高，具有较高的营养价值。

　　17、西瓜

　　中秋佳节，陕西人不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状，它作为解暑良品，性寒凉，糖多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。

　　18、芋头

　　中秋食芋头，在不少地方民间则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥芋而食之，倒还大有钟馗驱鬼的气概。其实芋头在中西医看来，都有很好的营养价值。

　　19、桂花酒

　　上海人中秋宴喜欢以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。桂花蜜酒呈天然淡黄色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有独特纯天然香味，为佐食之上品。而且，长期适量饮用，具有滋养、调理、养容、养生作用。

　　20、柚子

　　柚子也是中秋必不可少的节日食品，品种有金柚、蜜柚或水晶柚。柚子外形浑圆，象征团圆，剖开之后，满屋弥漫着清香，而且每人分食一块，和吃月饼一样，有全家分享的幸福感。同时，“柚”与“佑”谐音，有希望月亮护佑的意思。

　　21、团圆馍

　　陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。

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