澳门饮食文化特色
澳门饮食文化特色
澳门是中西文化交汇的地方，其中包括饮食文化的交流。为了让大家对澳门的饮食有更多的了解，下面学习啦小编就和大家分享澳门饮食文化特色，希望对大家有帮助!
澳门饮食文化特色
不少茶餐厅都有马介休菜式供应，较着名的菜式有焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。澳门有什么好吃的——葡式蛋挞葡式蛋挞是澳门小吃中最着名的，它早已成为了澳门美食的代名词。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。在澳门有两家蛋挞店是最着名的，一家叫做“安德鲁蛋挞”，另一家叫做“玛嘉烈蛋挞”。其实这两家店名分别是一男一女的名字，而且他们曾经是夫妻，现在和肯德基进行蛋挞合作的就是玛嘉烈蛋挞。澳门有什么好吃的——大菜糕大菜糕是一种甜品，入口冰凉爽滑，是夏天消暑小食。大菜糕近年已成为澳门着名小食之一，其中以氹仔的“莫义记”最出名，莫义记最有名的甜品是榴莲大菜糕和芒果大菜糕，那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了。澳门有什么好吃的——水蟹粥很多人都说，在澳门喝一碗鲜甜的水蟹粥，是最大的享受。的确，澳门的蟹生长于咸淡水交界处，肉质丰美，鲜香诱人。水蟹粥就是澳门当地的梭子蟹熬制，蟹膏、肉蟹的精华在米粒中得到释放，让人口水直流。澳门最有名的水蟹粥出品于诚昌饭店，诚昌几乎就是水蟹粥的代名词。
许多名人最爱的皇冠小馆除了当家竹升虾子捞面，水蟹粥是最不能错过的美味。澳门有什么好吃的——竹升打面由于东南亚华侨来澳落地生根，所以在这里还可以吃到地道的东南亚面食。其中竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细，配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。位于澳门半岛议事亭前地的“黄枝记粥面”，是一家50年老店，老板竹升打面的技术曾在葡国总统面前表演。澳门有什么好吃的——牛杂澳门最出名的就是荣记牛杂，不止好味，牛杂还做得很干净，种类十分多元化，由惯常吃到的牛肚、到古怪的牛天梯都有，70年的老字号牛杂，秘制配方，蔡澜的心血推荐餐厅。看了这么多澳门好吃的，有没有心动。去澳门旅游，一定要品尝澳门特色小吃美食。
澳门饮食文化习俗
澳门文化的多元性，使得澳门的饮食文化独具特色。澳门汇聚了中西南北的美食，在这里不仅可以吃到澳门菜、中国菜，还可以吃到日本菜、韩国菜、泰国菜以及正宗的葡国菜。如果你更喜欢中餐，澳门大街小巷都布满了中餐酒楼，虽然中国餐馆里以粤菜为主但是京菜、川菜、上海菜、鲁菜、淮扬菜也是可以吃到的。餐馆里不仅有蒸鱼、烧鸡、填鸭、烧乳猪等特色菜，还有虾饺、粉果等多种多样的点心，再加上杏仁饼、老婆饼、蛋卷等澳门的特色小吃，无论怎样你都可以饱餐一顿。整个澳门的西餐厅超过了一百家，西餐厅以葡国菜为主要菜系，但是意大利、日本、韩国、法国、泰国、印度等国家的美食也是样样不缺的，让你不出国门便可享受到世界各地的美食。吃过了正餐，到咖啡室或是露天茶座里喝杯浓浓的咖啡是个不错的选择。澳门有许多的葡式咖啡室可以令人放松一下，在这些咖啡室里不但可以选择咖啡和酒，美味的点心和甜品同样可以品尝。
独一无二的菜式
澳门的葡国菜分为葡国菜和澳门式葡国菜。其中澳门式葡国菜可以说是世界上独一无二的菜式，只要吃过的人都会喜欢上它。因为澳门式葡国菜不像正宗葡国菜口味浓烈，而是一种经过改良之后更加适合东方人口味的菜式。澳门式葡国菜是在传统葡国菜烹饪方法的基础上融入了印度、中国粤菜和马来西亚的烹饪技术，它兼收并蓄形成了澳门独一无二的菜式。咖喱蟹、非洲鸡和考沙丁鱼都是著名的澳门式葡国菜。
澳门的特色美食
马介休
马介休来自葡语Bacalhau，是鳕鱼(codfish)经盐腌制但并不风干保存而成，地道葡国菜最闻明的就是马介休(即鲨鱼，葡国人最爱的咸鱼)，这种鱼可以烧、烤、焖或煮，各适其式。
猪扒包
刚出炉的“猪扒包”色、香、味俱全。猪扒香润鲜艳，面包清脆可嚼，口中留香，回味无穷。到澳门坐的士时，只要跟司机说“大利来记猪扒包”，司机就会把你送到目的地：氹仔巴波沙总督前地18号。
鲜果捞
鲜果捞就是什锦水果丁，包括了各种各样的水果，有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等，再灌入现打的各色果汁，可选择西瓜汁、奇异果汁，也能搭配加椰奶等。甚至还有人推出减肥果汁，有甜椒菠萝苹果汁、甜椒菠萝雪梨汁及甜椒青瓜菠萝汁等。走在澳门的小街上，人手一杯色彩缤纷的鲜果捞，一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁，这是一种难得的体验。
玛嘉烈蛋挞
在澳门，蛋挞是不容错过的~而澳门最者名地自然是玛嘉烈蛋挞(6元一个)。全天下美味的蛋挞都差不多，不过值得一提的是，马嘉烈的蛋挞外皮的酥脆程度确实不错，而且层数惊人，吃到嘴里确实有层层叠叠的感觉~~
水蟹粥
以膏蟹、肉蟹、水蟹等三种蟹共冶一锅，鲜甜的蟹肉香与饱满的蟹黄香、肥腴的蟹膏香于舌上齿间悠扬着四散迸发开来，令人当堂陶醉不已。
木糠布甸
木糠布甸是继风靡海内外的葡挞后，另一种充满葡国风味的甜品。只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品，其实木糠是碎饼干屑。木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。木糠布甸的卖相较平实，带点啡色米色，布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠，口感酥松。喜爱口感硬实一点的，只要把布甸放在常温环境中约十分钟便可送进口中;爱软绵细滑的，则要提前半小时解冻，两种吃法各具特色。
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