冰箱不是保险箱警惕“冰箱肠胃炎”
冰箱不是保险箱警惕“冰箱肠胃炎”
夏天是腹泻高发季节，有些食物即便是放进冰箱，仍可能滋生细菌，甚至会引起“冰箱性肠胃炎”。以下是小编为你整理的如何警惕“冰箱肠胃炎”，希望能帮到你。
警惕“冰箱肠胃炎”
家住青山的秦先生刚结婚不久，由于自己和妻子两人都不太会做饭且工作繁忙，秦先生的母亲便总是隔一段时间就做好一些饭菜，放到他们冰箱中以作三餐。
近来武汉天气闷热，秦先生还在冰箱里准备了冰镇的饮料、瓜果，每每下班回家就拿出来吃。最近几天，秦先生突然觉得腹痛，还伴有恶心、全身乏力等症状，严重的时候还会腹泻。这是在呢么回事?
医生告诉秦先生，他这种情况应该是吃了冰箱内生冷的食物造成的急性肠炎，也就是老百姓所说的“冰箱性肠胃炎”。
医生提醒广大市民，贮存在冰箱内的瓜果饮料要在室温下放一段时间再吃，同时要注意适量，避免刺激肠胃;生熟食物用塑料袋加以封装后再放入冰箱储存，防止互相污染;冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4℃以下，时间最好不要超过24小时;
再次食用时一定要加热，一般超过70℃以上，细菌才能被杀灭，所以必须烧熟烧透后再吃。如果一旦因饮食不洁出现腹部疼痛，可用热水袋热敷肚子，使症状得到一定缓解后及时就医。
关于冰箱，这么用才最健康
别把冰箱当成食品的“保险箱”!食物在冰箱中保存时间久了，各类细菌，特别是细菌就会在湿冷的环境中滋生，贪吃冷食的人从冰箱取出食物后立即食用，细菌就会入侵胃肠而引发“冰箱性肠胃炎。”
食用冷饮或冷食，使胃黏膜毛细血管迅速痉挛收缩，胃黏膜缺血，胃酸和胃蛋白酶的分泌减少，从而使胃部杀菌的免疫能力降低。“冰箱性肠胃炎”的症状往往是上腹部阵发性绞痛，严重者会出现呕吐、恶心等症状。
想要预防冰箱性胃炎首先要注意，冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，取出食用时一定要加热透。钱家鸣说，“夏天人们大都喜食凉拌菜，有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一阵再吃，这种食用方式是不科学的。”
儿童、老人及胃病患者，最好少吃或不吃过冷的食物和饮料。她还分享自家制作凉菜的窍门：先将菜品焯水，然后自然放凉后拌入调料。她说，将拌好的凉菜裸露放在冰箱中，很容易滋生细菌。凉菜冷藏后虽然爽口，但却会刺激胃肠道，不利于健康。
冰箱肠胃炎介绍
冰箱肠胃炎是由于食物在冰箱里放得太久，特别容易滋生细菌，尤其是大肠杆菌。取出食物就吃，细菌入侵肠胃，从而引发胃肠道疾病。
冰箱肠胃炎预防措施
第一、在冰箱中生熟食 物宜分开。熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌 交叉感染。
第二、存放于冰箱内的熟食必须烧透再食用。存放于冰箱内的熟食，再吃时一定要彻底烧透，以杀灭可能因污染而带入的致病菌，防止病从口入。
第三、食用生拌菜必须讲究卫生。夏季制作生拌菜 ，宜多加一些醋 、生姜 和芥末 等佐料，它们也有较好的杀菌作用。
第四、冰箱内物品存放要科学。在冰箱内应留有适当空间，以利冷气穿透全部存品。
第五、冰箱要定期消毒。一方面每3~4周一次用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭;另一方面定期清洗冰箱，包括各板层，特别是过滤网，此处常常是污垢和病菌的积聚场所。
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