早餐面包的制作方法

早餐面包的制作方法

　　都说外面的面包吃的不健康，这些年不知道什么东西吃了是健康的那就自己动手做吧。那么大家知道早餐面包的制作方法吗?下面是学习啦小编整理的早餐面包的制作方法，希望能帮到大家!

　　早餐面包的制作方法

　　1.高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML

　　2.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋扩展、表面光滑。

　　3.加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

　　4.放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

　　5.基础发酵结束，将面团取出排气，分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。

　　6.松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。

　　7.将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形

　　8.将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。

　　9.将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

　　10.最后发酵结束，表面刷蛋液，230度烤箱，中层，上下火，12分钟。

　　
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