葡萄的营养价值功效与作用

　　从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色，这里就让学习啦小编带大家了解一下葡萄的功效和作用。

　　葡萄的营养价值功效与作用

　　1.解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

　　2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体;

　　3.改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能;

　　4.抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血;

　　5.调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等;

　　6.利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症;

　　7.补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果;

　　8.美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。

　　葡萄的食用方法及禁忌

　　1.吃葡萄不能立即喝水 吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。原来，葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。

　　2.吃完葡萄不能立即喝牛奶 葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶，至少30分钟后可以喝。 葡萄无论食用、药用都可说是价值非常高，夏季是葡萄大量上市的季节，建议大家经常食用，尤其肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者更应该多吃;但糖尿病患、便秘者、脾胃虚寒者不宜多食，多食则可引起腹泻。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

　　葡萄的多种吃法

　　葡萄软糖

　　食材

　　-350g 葡萄-

　　-食盐-

　　-面粉-

　　-60g 白糖-

　　-20g 鱼胶粉-

　　350g葡萄加入少许食盐、

　　面粉清洗干净。

　　葡萄放入榨汁机榨成汁后,

　　过滤果肉留100g葡萄汁备用。

　　60g白糖和20g鱼胶粉、葡萄汁，

　　一起小火在锅里加热融化。

　　放置常温后倒入模具中，冷藏。

　　活泼又软萌的葡萄果冻~

　　葡萄气泡水

　　食材

　　-葡萄-

　　-气泡水-

　　葡萄剥皮后捣碎。

　　提前冻好葡萄冰块。

　　杯中放入捣碎的葡萄肉、

　　放入葡萄冰块，

　　再倒入气泡水。

　　葡萄薄脆

　　食材

　　-葡萄-

　　-酸奶-

　　油纸里倒入适量酸奶，

　　放入切半的葡萄，冷冻。

　　(油纸可以防漏)

　　好吃的不行的葡萄薄脆

　　葡萄糖葫芦

　　食材

　　-葡萄-

　　-食用油-

　　-150g冰糖-

　　葡萄用竹签串起来，

　　盘子刷油以防最后黏住成品糖葫芦。

　　150g冰糖加同等量的水放入锅中，

　　先开中火至冰糖块融化，

　　再用小火熬至开始有小泡和焦黄。

　　葡萄串快速放入糖液里滚一圈，

　　拿出来后放入刷过油的盘子里。

　　(建议用冰糖，难度小)

　　葡萄奶昔

　　葡萄和酸奶一起榨汁。

　　直接倒入杯中就是好喝的葡萄奶昔。