小孩营养食谱及营养面条推介
小孩营养食谱及营养面条推介
一岁宝宝的饮食可以多样化了，但要注意多补充水分，可多进汤食。 蛋白质可选植物蛋白质为主，可以多食豆腐，豆浆等大豆制品。以下是学习啦小编为大家整理的1岁小孩营养食谱，希望能帮到你。
1岁小孩营养食谱
花豆腐
材料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
做法：1.首先将将豆腐放到锅里煮一下，然后放进碗里研碎;再将洗干净的青菜叶，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2.将豆腐泥弄成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
3.做这道菜的时候口味不要弄的过咸，这样才更有利宝宝的食用。
优点：形色美观，软嫩可口。
鲜茄肝扒
材料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。
做法：1.将切好的猪肝洗干净，然后放在少许的生抽、盐、糖将猪肝腌至大约10分钟左右，最后将去水后切成碎粒。
2.将番薯整个连皮洗干净，放入锅中煮软，然后捞起把番薯皮剥干净，压成泥状，再加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，最后用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
3.最后将番茄洗净，只需用开水烫下，就能很快的将外皮剥去，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4.制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。
优点：软烂，鲜香。
鱼蛋饼
材料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。
做法：1.将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
2.将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3.把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
4.煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。
优点：色泽美观，软嫩鲜美
红小豆泥
材料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。
做法：1.将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2.将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3.注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
优点： 香甜细软，可口，可同粥一起食用。
10款宝宝营养面条食谱
1、鸡肉面
材料：挂面20克，鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁。
做法：
1、挂面切短用高汤100ML将其煮熟。
2、把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。
提示：鸡肉肉质细嫩，味道鲜美。鸡肉中的蛋白质含量比牛肉和猪肉多，此外鸡肉还含有钙、磷、铁以及丰富的维生素E、维生素B、尼克酸等物质。
2、虾仁菜汤面
材料：龙须面，虾仁，青菜心，适量清汤，熟植物油。
做法：
1、将龙须面折成小段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。
2. 将虾仁煮熟剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
3. 将碎面条、熟虾仁及适量清汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮3-5分钟。
4. 然后加入菜心末，搅拌均匀再煮2-3分钟，最后加熟植物油稍煮即成。
提示：虾肉含有较丰富的蛋白质和钙，搭配青菜保证丰富的维生素。对海产品过敏的宝宝需要延迟添加的时间。
3、白菜烂面条
材料：挂面，白菜，植物油
做法：
1、白菜洗净切丝。
2. 挂面掰断，放进开水锅中，开后转小火，同时加入白菜丝，滴几滴植物油，煮熟后出锅。
提示：面条口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁和含有丰富维生素的白菜，是一道健康又美味的营养餐。
4、冬瓜肉末面条
材料：冬瓜，猪肉末，龙须面，适量清汤，熟植物油
做法：
1、冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
2. 将面条置于沸水中，煮熟后取出，用勺搅成短面条。
3. 将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入清汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
提示：冬瓜有清热解暑的作用，对缓解痰热咳喘也有帮助。冬瓜含钾和维生素C非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
5、猪肝菠菜骨头汤挂面
原料：挂面，熟猪肝，鸡蛋，菠菜，白鸡汤(骨头汤)
制作方法：
1、将猪肝切末;菠菜洗干净开水焯熟后切末;挂面切成短段儿。
2、将鸡汤倒入锅内，加入 挂面、酱油、精盐煮，视挂面煮软后，加入肝末、菠菜稍煮，再将鸡蛋调散后淋和锅内，滴和香油出锅即成。
提示：面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。如果把面条尽量做得软烂一些，汤味鲜香，营养丰富。
6、胡萝卜肉末面
原料：面条、肉末、胡萝卜各适量。精盐、花生油(豆油、菜籽油均可)、酱油、葱花各少许。
做法：
1、将胡萝卜洗净，切成细末。
2、锅内再加花生油，油开后放入葱花、肉末翻炒几下，再加入胡萝卜末同炒。
3、加少许水让胡萝卜软烂，放入适量的精盐、酱油，停火后放入味精，作卤。
4、面条煮好，捞出后浇上卤，即可食用。
特点：清淡爽口、滋味鲜美，含胡萝卜素、维生素A、磷、钙等成分。
7、阳春面
原料：细挂面、肉汤(鸡汤最好，骨头汤也可)各适量。香油、酱油、葱花、虾皮、紫菜、味精各少许。
做法：
1、将面条放入开水锅中煮熟，面要煮软些。捞出后用凉开水泡一下，盛到碗中备用。
2、将汤(肉汤、骨头汤、鸡汤都可以，无肉汤，用白开水也可以)烧开。
3、放入香油、虾皮、葱花、酱油等调料，停火后放入味精，然后将汤浇到面上拌食。
特点：阳春面制法简单，方便好吃，清淡爽口，含磷、钙、铁等婴幼儿需要的营养。
8、番茄鸡蛋面
原料：面条、番茄、鸡蛋各适量。精盐、葱花、食用油各少许。
做法：
1、将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。
4、另起锅将番茄倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。
特点：番茄鸡蛋面，味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养，是夏令爽口的婴幼儿食品之一。
贴心提示：番茄有一定的治疗作用。当婴幼儿出现发热、腹泻、食欲不佳等症状时，多吃番茄，不但可以补充水分，还可以补充病后所缺的营养成分。由于其水分含量多，因此又有利尿的作用，对热病后或膀胱湿热所致的小便不利，有很好的作用。如果宝宝爱吃番茄，多吃也没有关系，只是在生吃时注意卫生。
9、鲑鱼面条
原料：鲑鱼30克、面条30克、丝瓜30克，姜丝适量。
做法：
1、面条放入沸水中煮熟，捞起，切成小段。丝瓜洗净，切细丝。
2、锅内放适量清水，煮开后放入姜丝和鲑鱼，煮熟后捞出姜丝，放入切好的丝瓜和面条，煮熟即可。
小贴示：鲑鱼的中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于宝宝智力发育很有帮助，但对于有过敏体质的宝宝更要谨慎食用。
10、鸡肉面
材料：挂面20克，鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁。
做法：
1、挂面切短用高汤100ML将其煮熟。
2、把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。
提示：鸡肉肉质细嫩，味道鲜美。鸡肉中的蛋白质含量比牛肉和猪肉多，此外鸡肉还含有钙、磷、铁以及丰富的维生素E、维生素B、尼克酸等物质。
温馨提示：以上食谱，请妈妈根据宝宝咀嚼能力及辅食添加程度给宝宝选择。