孕妇可以吃芋头吗

孕妇可以吃芋头吗

　　芋头有开胃生津的功效，其营养价值也是不可小觑的，是一款很受大众喜爱的食物。那么孕妇可以吃芋头吗？下面学习啦小编告诉你。

　　孕妇能吃芋头吗

　　怀孕期间是可以吃芋头的。芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

　　芋头的作用

　　芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

　　芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

　　芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。

　　芋头的做法

　　一、排骨蒸芋头

　　材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

　　做法：

　　1.香芋去皮，切成末；

　　2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；

　　3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；

　　4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

　　二、椰汁香芋西米露

　　材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

　　做法：

　　1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用；

　　2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用；

　　3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

　　三、荔浦芋头

　　材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

　　做法：

　　1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁；

　　2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟；

　　3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

　　四、香葱芋艿

　　材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

　　做法：

　　1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；

　　2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用；

　　3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；

　　4.再把芋头放入翻炒；

　　5.加入水、盐、糖烧开；

　　6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；

　　7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

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