酿豆腐应该怎么做
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酿豆腐应该怎么做
说起酿豆腐,就会想起客家人。据说这道菜源于北方饺子,因南方少麦,客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。学习啦小编下面给大家带来了好吃的酿豆腐做法,一起来学习吧~
食材主料:北豆腐1块香菇5个猪肉末100g
辅料:小葱适量蒜子适量蚝油1勺生抽1勺白砂糖半勺芡粉半勺胡椒粉1茶匙盐1茶匙
酿豆腐做法步骤
1.香菇切末。
2.切葱花、蒜子切末。
3.豆腐切块。
4.豆腐块中间挖个小窝窝。
5.肉末、香菇末、豆腐碎、葱花、生抽、胡椒粉、芡粉拌匀。
6.填满肉馅儿。
7.锅入油,肉朝下,煎豆腐。
8.煎至金黄反面煎,将豆腐每个面都煎至金黄。
9.盛出备用。
10.锅入油,爆香葱蒜,倒入蚝油。
11.拌匀,加入白糖,倒入水,煮沸,加少许盐,
12.再次下入豆腐。
13.小火焖15分钟。
14.翻面,再焖15分钟即可出锅。
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