怎样炖羊肉好吃
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寒冷的冬季,吃羊肉能暖身,加上我家一家三口都爱吃羊肉,所以冬季羊肉在餐桌上的出镜率就相对高了些。今天还是吃羊排。做炖菜我爱用羊排,有肉有骨头,而且羊排处的肉比较香,炖出来的汤很好喝。
食材主料:羊排1000g胡萝卜2个山药400g
辅料八角2个盐5g花椒20粒当归10g香叶2片草果1个砂仁1个肉蔻1个生姜30g胡椒粉2g
山药炖羊肉做法步骤
1.辅料中的配料都是猪肉料,按量备好
2.羊排洗净切条
3.放入锅中,加水没过羊排,放入煮肉料
4.水将开时撇去浮沫,然后小火炖一个小时(也可以用压力锅加压12分钟)。
5.煮好的羊排加入盐和胡椒粉
6.用了我们河南特产的淮山药
7.胡萝卜和山药洗净去皮,切段
8.放入锅中,继续小火炖煮15分钟左右,把胡萝卜山药煮软烂即可。
9.炖好的汤,加了当归和山药,滋补又暖身。
上桌时放入香葱和香菜碎增加香味。
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