怎样煮驴肉好吃

怎样煮驴肉好吃

　　“天上的龙肉，地上的驴肉”，这句话在中国几乎无人不知，无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩，味道更鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道，现在也被越来越多的食客所喜爱。那么驴肉应该怎么做好吃？学习啦小编下面给大家带来了五香酱驴肉的做法，一起来学习吧

　　主料：驴肉1300g

　　辅料：白酒10ml盐3g蚝油15ml老抽10ml生抽10ml八角5g花椒5g陈皮5g山楂5g甘草2g冰糖30g葱20g姜20g

　　五香酱驴肉步骤

　　1.准备原料

　　2.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水

　　3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块

　　4.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜

　　5.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火

　　6.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出

　　7.准备各种佐料

　　8.驴肉放入高压锅中

　　9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料

　　10.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料

　　11.加入1大碗开水

　　12.撒上葱段姜片

　　13.高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午

　　14.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用