怎样酱牛肉好吃

怎样酱牛肉好吃

　　每次看到街上卖的酱牛肉都口水不止，为什么不自己做一个呢？但是怎么做酱牛肉才好吃？学习啦小编下面给大家带来了一种酱牛肉的做法！

　　酱牛肉的步骤

　　1.牛腱子用水浸泡五个小时，泡出血水，再彻底洗净;

　　2.切成大块;

　　3.香料备齐;

　　4.放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末;

　　5.干黄酱;

　　6.干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量;

　　7.慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中;

　　8.剩下的渣子丢掉;

　　9.大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀;

　　10.水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时;炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒入1小碗老汤，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜;

　　11.用锡纸包住再冷藏5小时以上，肉更加紧致一些就可以食用了。