鸡怎样炖好吃又营养的做法

　　山药炖鸡汤步骤

　　1.首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。

　　2.锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。

　　3.锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。

　　4.然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦。小贴士1、山药去皮后立即放入清水浸泡一会，不仅可以去除部分黏液，还可防止氧化发黑

　　2、鸡汤已很鲜美，无需再放其它作料

　　3、可以根据个人喜欢，增减其它食材