老年人饮食应该注意哪些事情
老年人饮食应该注意哪些事情
人上了年纪之后，身体各方面的功能都开始慢慢退化了。老年人在日常生活饮食中就需要格外注意。下面是小编分享的老人饮食注意事项，一起来看看吧。
老人饮食注意事项
忌暴饮暴食
老年对喜爱的食物会像小孩子一样一向吃个不停，所以咱们给老人食物的适合尤其是零食一定要适量，不能让老大家吃的太多，吃太多的话胃部负担加剧，老人的消化能够就会出现异常。会愈加有害于他们的身体健康。
少食甜食
许多老大家都有高血压，冠心病或者是高血脂之类的，这些病通常医师都不怎么主张病人吃甜食的，所以说春节的时分尤其是对老人家一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食，甜食对胃担负最大。
饮食以温热为主
老年人饮食一定不要过凉或者过热，最好以温热为主，过凉了会导致肠胃不舒服，吃的太热的话会影响肠胃黏膜的伤害。大家都知道的老年人唾液的分泌会比较少，而且抵抗力也会比较低，可经常吃些羹汤、菜泥之类的食物，这样既有利于消化，又可补充一定的水分和营养。
食物以松软为佳，不要偏食
老人家通常牙口都不太好，所以在给老人家挑选食物的时候，最好挑选一些松软易消化的食物，不要让老人吃太多坚硬的东西，这样会影响老人家胃部的正常消化功用。同时也不能单纯以偏爱与口味作取舍，不合理的饮食有碍身体健康。
老年人食疗养生食谱
生姜炒鸡蛋
取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，姜炒鸡蛋做好后趁热吃下，吃的量可自己决定。
不过，用此方治疗咳嗽，一定要选用新鲜的生姜，鲜姜有疏风散寒的作用 ; 如果选用老姜，容易上火，所以大家一定别选错了生姜。
白萝卜排骨汤
白萝卜 ( 1 个，612 克 ) 、排骨 ( 280 克 ) 、葱 ( 1 支 ) 、香菜 ( 1 棵 ) ，盐 ( 1/3 汤匙 ) 、浓缩鸡汁 ( 1 汤匙 ) 、料酒 ( 1/3 汤匙 ) 、香油 ( 1/2 汤匙 ) 、胡椒粉 ( 1/3 汤匙 )白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯 60 秒后，捞起沥干水 ; 葱切成葱花，香菜切成末。排骨洗净，剁成 2 厘米长的段，放入沸水中烫 30 秒，捞起沥干水。锅内注入 4 碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮 45 分钟。添入 1/3 汤匙盐、1 汤匙浓缩鸡汁、1/3 汤匙料酒、1/2 汤匙香油和 1/3 汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
蒸白梨蜂蜜
大白梨 1 个，蜂蜜 50 克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟。每日早晚各吃 1 个，连吃数日。
冰糖雪梨法
雪梨洗净切块，加核桃仁，加一点冰糖，不用水，上锅蒸。冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨。
老人食疗养生误区
误区一：长期吃粥
老年人患牙病多，牙齿缺损者常见。有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
误区二：吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
误区三：钙补得越多越好
许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，但实际上过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。
误区四：经常吃剩饭剩菜且不加热
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，产生亚硝胺几率会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。
误区五：吃饭越清淡越好
在饮食上，越来越多的人倾向于清淡饮食。营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
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