南京过中秋有哪些传统民俗
南京过中秋有哪些传统民俗
南京过中秋有哪些传统民俗
老南京过中秋，吃东西有讲究
南京一带拜月传统由来已久。“《礼记·月令》记载：‘天子春朝日，秋夕月’，夕月就是祭月亮。”南京华夏文化传承社在南京老门东百子园举办了拜月活动。活动组织者介绍，香案上摆上西瓜、糖芋头等八种水果，中间放置专门用于拜月的“兔儿爷”和绘有月光菩萨的“月光纸”。八种水果也称“八鲜”，在南京一带有着中秋时必吃的传统，“兔儿爷”是兔首人身，手持玉杵，拜“兔儿爷”起源于明代。
小编了解到，老南京中秋节期间，通常要吃月饼、葡萄、石榴、柿子、梨子、香藕、熟菱、芋头、栗子、桂花鸭，并且饮酒助兴，当晚阖家团聚。这些食物都有不同的寓意，比如拜月时，石榴是非摆不可的，寓意多子多孙。柿子蕴含着“柿(事)柿(事)如意”的口彩。香藕就要数莫愁湖的花香藕最有名。秋花有两种，桂花和菊花，将其入花瓶，摆放在供桌两边。
不过这样一些传统只有南京老人知道了。后宰门几家水果店的老板告诉小编，“柿子、石榴等卖得一般，不过高档水果礼盒却卖得不错。”小编从江宁众彩批发市场工作人员处了解到，从供应量来看，水果每天的上市量达到2800吨，比去年同期多了10%左右，因为水果的消费需求增加的比较多，现在尤其是车厘子、澳橙等中高档水果节日期间特别受青睐。
洋礼品抢占中秋市场
中秋本是中国人的节日，亲朋好友间以月饼、茶、酒为馈赠佳品，但今年小编发现，品牌巧克力、咖啡等洋礼品纷纷抢占中秋礼品市场，比国内传统礼品促销力度更大。走进各大超市，除了月饼有促销专柜外，巧克力、咖啡、奶粉、红酒等洋货全都占据一个大促销柜台，和国内传统中秋礼品抢市场。超市里，正在摆放促销巧克力的工作人员告诉小编，现在不管过什么节，这些洋品牌都喜欢来凑热闹。“很多年轻人相互赠送，不送月饼这些传统的礼品，而送德芙巧克力。所以我们卖得还可以。”
“暗黑”月饼背离了传统
“甜甜的巧克力包裹麻辣鲜香的牛肉馅，简直就是外焦里嫩的现实版写照!”日前，在网友晒出的月饼“暗黑”系料理中，又甜又咸的巧克力香辣牛肉馅月饼被许多淘宝卖家列为镇店之宝，售价在百元左右，还可以刻字，店内销量频频列位第一。在老南京人沙奶奶看来，月饼馅料创新虽是好事，却应该坚持符合大众口味的原则，“这几种奇怪口味，既然商家生产了，说明还是有需求，但能接受的人毕竟是少数。”她还介绍，传统月饼馅料口味相对固定，既是出于营养平衡和口感的考虑，同时带有美好寓意，“比如五仁寓意‘五子登科’、‘五福临门’，也代表五行、五色，莲蓉寓意‘年年有余’、‘荣华富贵’，豆沙代表‘赤豆打鬼’，辟邪。新的一些水果口味馅料也代表丰收、团圆，老人表示，“无论怎么变异发展，不能乱来，不能离了传统文化的根和源。”
盐水鸭销量是平时3倍
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。位于张府园地铁3号口附近，建邺路与评事街交叉路口的章云板鸭店近两天已经排起了长队，老板介绍，“平时能够卖到300只盐水鸭，最近每天能卖到1000只。”而位于珠江路太平桥南14号的王家鸭子店老板说，“中秋前后的盐水鸭是最好吃的，现在每天也能卖出800多只。”
中秋民俗文化正淡化
“团圆”精髓不可丢
吃月饼是中秋节的一种民俗，可除此之外，中秋节还有许多民俗。例如，在唐代，祭月、赏月、玩月的风俗为文人雅士们重视;北宋的中秋夜，满城人家都要焚香拜月说出心愿;从南宋开始，民间就以月饼相赠，取“团圆美满”之义;到了明清许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、走月亮、舞草龙等有趣的风俗。嫦娥奔月、吴刚折桂等有关中秋节的传说也深入人心……可见，中秋的民俗是丰富多彩的。而这些民俗，成了中秋文化的重要载体。但由于社会发展环境的变化，节日民俗文化有所淡化。很多人特别是青少年对中秋节起源、民俗以及意义知之不多。
国家级非物质文化遗产“南京白局”的传承人黄玲玲老师认为，中秋节的民俗以“团圆”为核心。这一点是无论怎么变，都不能丢掉的东西。古人的家族观念、家庭观念非常强烈，对合家团圆看得很重。中秋之夜，也是月圆之夜，吃月饼是吃“团圆”的寓意、吃“团圆”的象征。“今天人们应该传承的中秋风俗的精髓。现代社会，经济发展迅速，但是家庭的亲情也渐渐淡薄。政府把中秋节定为法定节日，我认为这是以人为本思想的体现，也是强化中华民族传统美德的措施。”
那些被遗忘的传统中秋礼品
鸭子
送鸭子，在郊区几年前可算是体面的中秋礼了。但如今却很少有人会送活鸭子作为中秋礼。据说，元末时期蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。
桂花糕、桂花酒
八月桂花香，中秋之际正是桂花飘香之时。往年中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。桂花酒也就成为了早年间市民们送礼的佳品。
糯米莲藕
中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，意喻甜甜蜜蜜。而圆形的藕片，意喻团团圆圆，也正好合了中秋节全家团圆的意思。