提高孩子大脑记忆力的食物
孩子们的大脑发育和记忆力提高，是爸爸妈妈都会重点关注的问题。毕竟我们的日常生活都离不开大脑良好记忆力的运转。那么有哪些食物可以提高孩子大脑的记忆力呢?下面就让学习啦小编告诉你提高孩子大脑记忆力的食物，一起来看看吧!
提高孩子记忆力的食物
花 生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，能延缓大脑的衰老，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
实验表明，常食花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
玉 米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。
经常吃玉米可以健脑，对记忆力的提高、恢复起到一定的作用。
鸡 蛋
大脑的活动功能与记忆力的强弱与大脑中的乙酰胆碱含量密切相关。
有关实验表明，鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂，分解后能产生出大量的乙酰胆碱，可有效增强记忆力。
每天吃1—2只鸡蛋就可以向机体提供足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。
牛 奶
牛奶是一种近乎完美的营养品，含有丰富的蛋白质、钙以及大脑所必需的氨基酸。
牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。
此外，牛奶还含有维生素B1等元素，对维护神经细胞十分有益。
如果用脑过度而失眠时，睡前喝一杯热牛奶有助于安神入睡。
燕 麦
燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。
燕麦含有丰富的维生素、纤维素、钾、锌等营养因子，为孩子的一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。
菠 菜
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用。
菠菜属于健脑蔬菜。
菠菜含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外，菠菜本身含有的大量叶绿素也具有健脑益智作用。
豆 类
豆类含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物和维生素A、B等营养元素，能为大脑的活动提供坚实的物质基础。
孩子常吃豆类有益于大脑的发育。
鱼 类
鱼体内含有丰富的DHA。
DHA既是人脑脂肪的主要成份,又是大脑发育不可缺少的物质。
另外，鱼类可以向大脑提供优质的蛋白质和钙。
因此，吃鱼对脑细胞的正常生长、提高智力、保护大脑血管等都有积极的作用。
提高孩子大脑记忆力的核桃杏仁饼
配方：核桃12克、杏仁7克、鸡蛋2个、面粉70克、水70ml
调料：少许糖
烹制方法：煎
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。(蛋饼中的坚果可以随意替换，选择一种或者两种即可，但一定要挑选宝宝不过敏的坚果)
* 做法 *
1. 核桃去皮(去皮后的核桃大概需要用到12克)。
PS：我提供的食材份量，差不多够宝宝和妈妈两个人吃，食材比较并不是固定的哦，可以参考我的比例，也可以根据自己的经验来搭配。
2. 杏仁去皮(去皮后的杏仁大概需要用到7克)。
3. 把桃仁和杏仁放入到保鲜袋中，用擀面杖将它们碾碎。
4. 大杏仁比较难碾碎，可以用擀面杖的其中一头来敲碎。也可以试试用家里的搅拌机将核桃和杏仁搅拌成粉末状。
PS.碾碎后一定要仔细查看是否还有较大颗粒的坚果肉，要挑捡出来，防止宝宝噎到。
5. 准备两个鸡蛋。敲碎
成两瓣儿后，将蛋黄来回倒几次，蛋清会自然地流到碗中。
6. 这样蛋黄与蛋清就分离开来了。
7. 蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打发。
8. 用电动打蛋器将蛋白打发，打发的时间不用太久，3-5分钟就差不多。
PS：通常做蛋糕或者溶豆，需要把蛋白打发得硬一些，可以出现纹路的状态。但做这个饼，千万别打发得太硬，太篷松口感反倒有些奇怪了。打发至出现很多小泡泡即可。
9. 打发的蛋白放在一旁备用，再来准备做饼需要的面糊。准备好刚才剩下的两个蛋黄，70克的面粉，70ml的清水。
10. 将上个图片中的蛋黄、面粉、清水混合到一起，搅拌均匀。
11. 加入之前碾碎的核桃杏仁末。
PS：如果家里有厨房称，直接根据菜谱中的食材比例搭配就很方便了。如果没有称，那凭手感来决定加多少面粉多少清水，搅拌成稍微有些粘稠的面糊即可，因为稍候要加蛋白霜，面糊还会变得更稀一些。
12. 再加入之前打发好的蛋白。
13. 搅拌均匀，就可以准备开始烙饼了。
14. 平底锅预热后加少许油，倒入面糊，用铲子均匀地压得薄一些。
15. 待一面煎熟后，晃动平底锅，面饼可以自由地移动，再翻面至两面均煎至金黄即可。
16. 煎好后就可以出锅啦，真的是非常香噢，最重要的是特别有营养!
17. 今天这道辅食适合给宝宝做主食。吃的时候可以将核桃杏仁饼切成小块，更方便小宝宝食用哟!
可以提升胎儿大脑的食物
1、沙丁鱼
富含有DHA，沙丁鱼和其他油性鱼类对大脑和中枢神经系统发育有很大的帮助。DHA也有助于开发宝宝的免疫系统和眼睛的发育。此外，沙丁鱼富含有维生素D。
2、南瓜子富含锌
南瓜子富含有锌，是建立大脑结构必需的。锌也可以活化大脑接收处理信息的区域。南瓜子的锌大多集中再壳的旁边，所以最好带壳吃。
3、菠菜富含叶酸
菠菜不仅含有丰富的铁，还含有天然的叶酸，对生成新DNA和调节细胞的新陈代谢很重要。菠菜中的抗氧化剂还有助于保护宝宝的大脑组织免受损害。
4、鸡蛋富含胆硷
鸡蛋除了是大脑发育所必需的铁和蛋白质巨大来源，它还含有丰富的胆硷，对发展记忆和学习能力很重要。蛋黄是胆硷最丰富的来源。
5、地瓜胡萝卜素
β-胡萝卜素对宝宝中枢神经的发展很重要。每日β-胡萝卜素的建议量是700微克，地瓜的橘色瓜肉就是最大的β-胡萝卜素来源。
6、扁豆富含有铁
铁对制造大脑化学物质和形成髓素很重要。髓素是大脑传输速度和精确信息所必需的。缺铁会导致婴儿精神损害，而且是携带氧气的重要营养。甜菜、豆类、瘦牛肉都是丰富的来源。
7、花生维生素E
花生除了富含单不饱和脂肪酸、菸酸、叶酸和蛋白质，它还富含有维生素E。花生的维生素E水平支持DHA和保护脑细胞膜。完整的带皮花生也是很好的抗氧化剂。
8、酪梨富含脂肪
发育中的大脑有60%是脂肪。酪梨含有高量的油酸，帮助创造髓素。髓素是保护中枢神经系统神经的保护套。酪梨的脂肪是单不饱和脂肪酸。
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