对大脑不利的六种食物

　　我们知道开发大脑潜能，可以让自己变得更加聪明起来，但在我们的日常饮食中，常常有一些食物不利我们的大脑开发。今天学习啦小编为大家带来了对大脑不利的六种食物，一起来看看吧!

　　对大脑不利的六种食物

　　含铅的食物

　　相信爸爸妈妈都知道铅是一种重金属，它还有毒。可想而知，如果我们长时间吃着含有铅的食物就会有中毒的风险。儿童的铅敏感性很强，成人血铅在80～100μg/100ml时才会出现中毒症状。而儿童只达到50～60μg/100ml就会出现中毒。医学专家指出，儿童摄入的铅不像成年人那样主要积存于骨骼，而是进入体内组织，因此铅超标对儿童的危害更大。由于儿童的血脑屏障尚未健全，铅更易透过血脑屏障，对大脑发育造成永久性损伤。

　　铅是一种不能被自身分解的“毒垢”，少量的铅在大脑中沉积，就会阻断孩子的大脑发育，影响学习。例如原来十分优秀的孩子，出现注意力不集中啦，记忆力减退，阅读理解能力降低，学习成绩一天不如一天…….那么哪些食物中含铅量高呢?据调查，像罐头食品、爆米花、皮蛋等食物中具有比较高含量的铅，最好让我们的孩子少吃或不吃。

　　含盐量高的食物

　　人体一天所需的钠摄取建议量大概是2400毫克，相当于6克的食盐，小儿更低，大约为2000毫克。钠是人体必须的营养素，是调节人体生体机能的重要矿物质，然而现如今高盐食物无处不在，大部份人每天摄取钠含量都明显超标。一旦身体摄取过多的钠，对小朋友脑部发展影响很大。因为高钠饮食会使肾脏将钙质释放出来，当小朋友的体内钙质不足时，就会影响脑部发展，进而减缓记忆力的发展，甚至会出现记忆力不集中、烦躁，容易疲劳等现象。

　　所以一般含盐量较多的食物，如：披萨、榨菜、方便面等速食类产品、咸肉等腌制食品，应避免孩子食用。同时，妈妈在做菜时，应以清淡为主，坚持少油少盐的原则。

　　含铝的食物

　　铝是一种地壳中含量丰富的金属元素，它在日常生活中也用途广泛，可以用于制造炊具、食物、包装材料等。所以，饮食中是可能存在铝元素的。但食物中天然含有的铝元素含量通常并不高。调查显示，人们吃进去的铝元素主要来自含铝食品添加剂，也就是明矾。明矾和小苏打混合后加入面粉中，加热时会产生大量气泡，使面食更加松软适口。如油条、油饼、焦圈、薄脆等。

　　此外，香甜、松软的蛋糕是人们喜食的美味，但大部分蛋糕在制作时要加入“泡打粉”，从而使蛋糕蓬松柔软。“泡打粉”则是用明矾和小苏打及少量香料制成的。少部分蛋糕中的铝含量比油条还要多。另外，一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。

　　虽说铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。

　　过甜的食物

　　很多孩子都偏爱吃甜食。但是，一般甜的食物中都会放入一定的糖精来增加口感。糖精是一种很常见的食品添加剂，是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营价值，又会产生苦味。

　　大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、胆、膀胱等脏器。给身体带来严重的危害，不利于骨骼的正常生长。而且吃过多的甜食，还会导致钙的流逝，对生长发育极为不利。因此，家长最好适当限制孩子对甜食的摄取，让孩子科学饮食。

　　油炸食品

　　除了甜食，很多孩子还很喜欢吃油炸食品。像油炸鸡米花、炸鸡排、炸鸡聊、炸薯条等等，都是孩子的最爱。然而，这些高热量食物不仅易让孩子出现肥胖，更会影响孩子的智力。

　　曾有多项研究发现，高热量食品会影响儿童的学习认知和记忆能力。牛津大学生理实验室研究人员曾警告：正处于发育期的儿童吃过多的垃圾食品，大脑很有可能会受到永久性的损伤。这些油炸处理过的食物不但会影响儿童们的肌体发育，而且会对他们的脑力意识成长带来不利后果，增加老年痴呆的风险。

　　过“鲜”的食物

　　味精是做菜时必不可少的一种调味品，能让菜的味道更为鲜美。

　　但是妈妈们你们知道吗?味精是100%的合成化学制剂，孩子如果过多的食用味精会影响其骨骼发育，当食用味精过多，超过人体的代谢能力时，人体血液中的谷氨酸含量会增高，从而限制人体对钙、铜、镁等必需矿物质的利用，容易导致人体缺锌。而锌是婴幼儿身体和智力发育最重要的营养素之一，后果可想而知!

　　对大脑发育好的食物

　　有利于大脑发育食物——花生

　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

　　有利于大脑发育食物——玉米

　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

　　有利于大脑发育食物——鸡蛋

　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

　　有利于大脑发育食物——牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　有利于大脑发育食物——燕麦

　　燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。

　　有利于大脑发育食物——草莓

　　红莓，黑莓，越橘等富含丰富的维生素C。研究发现，越橘和草莓汁是很好的提升记忆力的饮品。

　　大脑的开发方法

　　1.大脑喜欢色彩

　　平时使用高质量的有色笔或使用有色纸，颜色能帮助记忆。

　　2.大脑需要空间

　　尽量在一个宽敞的地方学习，这对你的大脑有好处。最近的研究显示，在一个整洁、有条有理的家庭长大的孩子在学业上的表现更好。为什么，因为接受了安排外部环境的训练后，大脑学会了组织内部知道的技巧，你的记忆力会更好。

　　3.大脑需要能量

　　大脑是需要能量的，就像是一台珍贵而复杂的机器，你必须给它补充“优质燃料”。垃圾食品、劣质食品、所有化学制品和防腐剂，不仅损害身体，还削弱智力。英国一项新研究显示，饮食结构影响你的智商。

　　4.大脑需要水份

　　日常生活要多喝水，保持身体必需的水分，而且一天最好不要饮用相同的饮料，可以交换着喝矿泉水、果汁和咖啡等。另外，研究资料显示，经常性头痛和脱水有关。

　　5.大脑喜欢问题

　　当你在学习或读书过程中提出问题的时候，大脑会自动搜索答案，从而提高你的学习效率。从这个角度说，一个好的问题胜过一个答案。

　　6.大脑有节奏周期

　　一天中大脑思维最敏捷的时间有几段，如果你能在大脑功能最活跃的时候学习，就能节省很多时间，会取得很好的学习效果。

　　7.大脑会归纳

　　如果你正在学习某种东西，不妨问问自己：它让我想起了什么?这样做能帮助你记忆，因为大脑能把你以前知道的知识和新知识联系起来。

　　8.大脑喜欢愉悦

　　开心和学习效率成正比，心情越好，学到的知识就越多，所以，让自己快乐起来吧~!

　　9.气味影响大脑

　　香料对保持头脑清醒有一定功效。薄荷、柠檬和桂皮都值得一试。

　　10.大脑集中精力最多只有25分钟

　　这是对成人而言，所以学习20到30分钟后就应该休息10分钟。你可以利用这段时间做点家务，10分钟后再回来继续学习，效果会更好。

　　11.大脑需要休息

　　才能学得快，记得牢。如果你感到很累，先拿出20分钟小睡一会儿再继续学习。

　　12.大脑需要氧气

　　经常到户外走走，运动运动身体。保证脑细胞良好的工作状态。脑力工作者经常过度用脑，这就像一根皮筋长期处于紧绷的状态。一般人因此需要更多的氧气和葡萄糖提高用脑效率。

　　13.压力影响记忆

　　当你受到压力时，体内就会产生皮质醇，它会杀死海马状突起里的脑细胞，而这种大脑侧面脑室壁上的隆起物在处理长期和短期记忆上起主要作用。因此，压力影响记忆。最好的方法就是锻炼。