吃核桃补大脑吗

　　我们常常让自家孩子多吃核桃，说是补脑提高智力。那么吃核桃真的能补脑提高智力吗?今天学习啦小编为大家带来了吃核桃能否补脑的资料，一起来看看吧!

　　吃核桃真的能补脑么

　　用科学研究说话

　　一些近期的科学研究提示，不能完全否定核桃对长 期的大脑健康和认知功能可能有一定益处。

　　有国外研 究表明，增加坚果类食物的摄入，特别是核桃，对于中老年人的认知能力有改善作 用。较多的坚果摄入，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度，以及整体的认知功 能改善有关。

　　富含核桃或核桃油的饮食，还能够降低心血管疾病 风险。而心血管疾病是神经退行性疾病、衰老相关的认知减退等问题的风险因子， 并与脑血管疾病、中风、轻度认知功能障碍等的发生发展关系密切。在膳食中加入 核桃，能够减轻高胆固醇血症人群的炎症反应，减少其心血管疾病的相关风险因 子;还能够改善2型糖尿病人，以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。

　　这么看来，在膳食中加入一些核桃或核桃油，确实能够对身体起到有益效 果，进而可以间接促进大脑功能的呈现健康状态。

　　单靠核桃补脑有点天真

　　所以某种意义上说，核桃确实有点健脑的意思，只是，它并非最酷的健脑英 雄，因为它会做的事，别的食物也会。

　　说白了，之所以可以产 生上面说的那些健康作用，主要靠两个东西：抗氧化物质和α-亚麻酸。

　　而我们要想获取这两个有益健康的东西，核桃并不是最好的食物来源。

　　像其他坚果、蔬菜、水果等这些我们平时就会更大量摄入的食物，其中抗氧 化物质含量绝对不输给核桃。而α-亚麻酸在核桃中含量为10.4%， 跟松子差不多。

　　而且，我们常吃的大豆油和低芥酸菜 籽油中的α-亚麻酸(ALA)的含量都有6%~10%，亚麻籽油和紫苏 籽油则超过50%，甩核桃几条街啊。

　　最关键的是，吃进去后 也得吸收利用才是自己的啊，而除非你是纯素食者，否则身体把ALA转化为 DHA(对大脑有益的成分)的转化率只有2%~5%，真的相当有限。

　　吃核桃真的会提高智力吗

　　关于“补脑”，咱们普通消费者和科学家的定义并不 一致。我们对“补脑”的期待或许是能够提升智力、快速缓解大脑疲劳、增强学习 和工作的能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的“发育”和“衰老”。

　　的确，研究中发现，日常摄入包括核桃在内的少量坚果，有利于延缓大脑的衰 老过程，减少包括中风在内的疾病风险。但是，到现在为止，并 没有直接的研究证据表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商，或者提高 考试成绩。

　　而且，多数人的 智力会在20~30岁左右达到顶峰，之后则很难有提升。所以趁着年轻，认真做 事，积累经验，锻炼大脑的思维能力，才是最靠谱的方式。

　　吃核桃注意事项

　　虽然核桃没达到大家补脑的期待，但是也是一种营养不错的坚果。细水长流地每天少量吃点坚果类食物，对于改善心脑血管相关指标，让大脑老得慢一些， 会有点长期效果。

　　不过，要注意的是：太甜：吃一些诸如酥 糖、麻糖、零食、甜点、饮料等含有核桃的食品时，还会吃进去大量的糖分，而“过 多的糖”是不利于延缓大脑衰老的因素。

　　太咸：有些比较“入味” 的核桃产品加入了大量的盐，而过多的盐不利于预防高血压和中风，对大脑健 康有害无益。

　　太干：如果烤制得过分干燥或者油炸过度的核桃 仁，吃多了可能会带来口腔和咽喉的不适感，在天气干燥的春季尤其不宜多吃。

　　长期吃核桃有什么好处

　　1：吃核桃补大脑

　　核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用;核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用。

　　2：核桃美容效果显著

　　能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害。

　　3：治疗胆石症

　　核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。

　　4：防治神经衰弱

　　核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。

　　5：防止白发

　　核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性;对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用。

　　吃什么最补脑

　　1.核桃核桃仁对大脑的好处有很多，但是要科学食用，否则就会有反效果。核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达 174 毫克，是坚果类食物中极高的，是牛奶、水果中蛋白质的 6 倍。精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。它的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料，后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控起着关键的作用，如维护神经系统功能的正常发挥，我们可以将其视为起到了补脑的作用 ( 促进睡眠、改善记忆和学习能力等 )。

　　2.鸡蛋大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃一两个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。

　　3.牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素 B1等元素。如果用脑过度失眠，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　4.南瓜南瓜是 β- 胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A 含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素 C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日 1 次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　5.花生花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

　　6.小米小米中所含的维生素 B1和 B2分别高于大米 1. 5 倍和 1 倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

　　7.鱼鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸 - 3 脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　8.菠菜菠菜虽廉价不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素 C、B1和 B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

　　9.黄花菜黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。其所含的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的 15 倍，所以常吃黄花菜对健脑非常有益。

　　10.芝麻将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃 1 次，7 日为一疗程，5～6 个疗程后，可收到较好的健脑效果。