关于豆腐的谜语有哪些

　　豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。既然知道了豆腐是谁发明的，不如让我们来通过猜一些关于豆腐的谜语来了解它吧。

　　关于豆腐的谜语有哪些

　　谜题：白白模样四四方，口感滑嫩味道香。 (打一食品)

　　谜底：豆腐

　　谜题：白胖胖，四方方，一块一块摆桌上， 能做菜，能做汤，常常吃它有营养。(打一食物)

　　谜底：豆腐

　　谜题：土里下种，水里开花，袋里团圆，案上分家。 (打一食物)

　　谜底：豆腐

　　谜题：四四方方一块田，零零碎碎卖铜钱。 (打一食物)

　　谜底：豆腐

　　谜题：一物生得白粉团，忽然得病受风寒，面带忧愁身乏懒，浑身好像乱箭穿。 (打一食物)

　　谜底：冻豆腐

　　谜题：淮南诞，白嫩软，入口即化口感佳。 (打一食品)

　　谜底：豆腐

　　谜题：这东西，白又嫩，能做菜，能煮汤，豆子是它爹和妈，它和爹妈不一样。 (打一传统食品)

　　谜底：豆腐

　　谜题：本是土里生，又在水中长，虽有簸箕大，称称没几两。 (打一食物)

　　谜底：豆腐皮

　　豆腐是怎么制作的

　　豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。

　　生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。

　　这里主要介绍石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10～20分钟，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，在板上堆上石头。压尽水分，即成豆腐干