广东南雄旅游攻略

　　南雄市是国内知名的“银杏之乡”，在人民网评选的全国9大醉美的银杏基地中排名第5。其银杏主要分布在坪田镇和帽子峰等镇，最佳的旅游季节是11月中旬至12月上旬。今天小编带给大家的是广东南雄旅游攻略，希望对大家有帮助。

　　【南雄景点攻略】

　　总有人感慨北方塞外秋景美不胜收，南方似乎秋色欠佳。其实不然，不用走远也可以看到，而醉人秋景的这件美事儿最值得推荐的去处就是南雄。

　　很多人不知道，南雄这个隐匿在粤北山区的小乡镇，每年金秋时节却是一番世外桃源的景象：秋霜渐染的银杏林、古朴安静的山村、悠然自得的农妇晒谷……南雄这个城里人眼里的“山沟沟”现今种植有10万亩银杏，并且散落在各地的银杏也各有各的靓点。坪田的千年老树、油山的银杏树王、帽子峰的连片成林，每一片银杏的精雕细琢都赐予了大地金黄色的洗礼。

　　第一站 军营寨：杏林中窥探日出

　　坪田的坳背村，有一棵1200多年历史的“镇宝”古银杏树。每家每户为了保证来年的丰收，一到春天便会来到这棵银杏树下祭拜。历经沧桑的千年银杏树有着苍劲古拙的韧劲，但岁月的痕迹却一点也没减弱它的魅力。村里的小孩三三两两地在树下玩耍，也有爱喝茶的老人搬张小板凳便可在树下悠然地呆上一天。

　　来到坪田镇，最不可错过的便是抵达海拔最高的杏林区——军营寨看日出。军营寨是观赏日出和杏叶的最佳位置，这个藏在深山里的小村庄，只住了两三户人家，秋天村口古老的银杏树静静散放。当日出晨曦照在金色的杏树和老屋，犹如遗世独立。而在 另一个自然村——迳洞村，古老的村子在种了大片银杏树的背后还有大片的竹海，去过的人说：“早上村子里炊烟袅袅，还有一棵横躺着的银杏树，就在那户人家的门口，篱笆墙下，还有几只小黑狗，村里的老人白发苍苍，坐在门口抽着水烟，很有感觉。”

　　第二站 冯屋村：小村落里的古朴宁静

　　午后慵懒的阳光，总会为宁静的冯屋村徒添了一份浪漫之美。相比起坳背村，冯屋村似乎更原始古朴一些。古老的祠堂安静地隐匿于层层杏林之中，泛着金黄的树叶如同扇子般轻盈地飘落在大地之上，为暮秋风起的季节抹上一笔炽热的色泽。

　　而越往村落里走，简单的乡村生活气息越发浓厚。晒在地上的火红火红辣椒、挂着的一串串腊肉处处弥漫着温暖的气息，满满当当的干货恰是农家准备过冬的富足标志。虽说大城市的菜市场永远不缺各种食材，但原汁原味的“秋收”风味却是只有乡野生活才能感受得到。

　　第三站 帽子峰：林区里的金色喜悦

　　都说早起的鸟儿有虫吃，所以一大早驱车前往帽子峰林区是值得的。地处南雄西南面的帽子峰林场，又叫芳坑林场，是许多驴友观银杏的重要一站，林场远离村庄，宁静纯朴，空气也特别清新。据说上世纪50年代这里曾有华南虎的足迹，现在树林间，偶尔也会见到松鼠、麋子出没。

　　被誉为“粤北小九寨沟”的帽子峰林场如同世外桃源般，镇上种满了金黄色的银杏，秋风一吹便洒落一地的“黄金”。走在上面，似乎有种“沙沙”的声音尾随其后。而到了林场，则更像到了油画般的世界。金灿灿的黄叶一片一片地飞落，或成堆集簇，或零散稀疏。此时此刻，最好的享受便是毫无顾忌地躺在铺满落叶的树下，静静聆听落叶的声音。偶一睁眼，就可看到黄土黑瓦的房子冒出袅袅炊烟，村口嬉戏的孩童身影在阳光之下被斜斜拉长、参天的古树似乎在诉说着千百年的故事……

　　【南雄美食攻略】

　　客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。南雄的菜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味，味感丰富，满桌的菜色香俱佳，用来下饭下酒都很好。

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　　【酸笋焖鸭】

　　南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们常吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的 辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开 来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。因为有酸笋的参加，辣味更甚，只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。

　　其实在平常人家，若是做这种酸笋鸭，一定要隔餐吃，才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香，材料的味道大多留在了肉汁里，即使焖再烂，也是不能完全渗透到肉里面，若是隔了一餐来让它入味，再重新炖热，则更加能体会酸笋鸭的无穷风味。

　　【酿豆腐】

　　酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包 来酿，馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把 大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。酿豆腐是无辣的小吃，如果想吃辣的风味，可以拌着南雄乡下传统的辣 椒酱来吃，或者学当地的地道吃法，把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃，糯香可口，加上多种馅料配味，味道丰富多变。到南雄旅游决不能错过。

　　【冬笋炒腊肉/腊鸭】

　　广东俗有“秋风起，吃腊味”的风俗。吃腊味，一定要吃生晒的!即是将腌好的肉直接放在太阳下风干，直晒到里面的油全部渗出来，腊味也便达到了最甘香。而广 东最好吃的腊味是连南的土猪腊肉和南雄的腊鸭肉，皆肉质好、肉味香，腊味格外甘美。而且南雄的腊鸭是放养，吃天然谷物长大，瘦肉多，肉感好;做成的腊鸭皮 薄肉嫩，白中透黄，咬一口甘香回味许久，舍不得匆匆吞下之感觉。

　　冬笋，是一味在冬天才出现的特有食材，其口感鲜嫩、味美多汁、营养丰富。鲜嫩的冬笋颜色稍黄，个体适中，两头尖小，笋肉柔软，竹皮紧贴，外表平滑，底部切口较洁白，这样的冬笋幼嫩且出肉率高，属上等品。将腊鸭和冬笋爆炒在一起，味道浓香，是冬日里南雄人民必备的家常菜。

　　【爆炒大肠】

　　山泉水泡制的酸笋有着独特的味道，猪大肠以辣椒、酸笋爆炒而飘香四溢，喜爱辣椒的你怎么可以错过呢!

　　【爆炒牛百叶】

　　坪田镇本地放养的牛都是在外吃草成长，牛肉味十足，香辣牛百叶的做法与爆炒猪大肠相似，但是味道独有一番风味。

　　【黄焖鱼】

　　坪田镇海拔高，无任何污染，山塘所养的鱼味美鲜甜，黄焖鱼是南雄独特的做法，特点是鲜、香、辣，到坪田镇旅游，不可错过哦!

　　【走地鸡汤】

　　在坪田旅游，最有特色的汤就是本地放养的土鸡汤了，以本地家养的土鸡为主要原料，无需添加其他佐料，汤鲜甜，鸡肉嫩而有嚼劲。