日照自驾旅游攻略

　　到了日照，要说美食的话，一定要推荐的就是海鲜了，由于日照是一个沿海城市，所以有着非常多的海鲜美食，有当地的虾、鱼、扇贝以及海参鲍鱼等应有尽有。日照吃海鲜有两种选择：一种是在市区的海鲜酒楼，海滨二路是酒楼比较集中的地方。第三海水浴场附近的八大碗，日照市比较老的一家鱼馆，里面用海鱼炖的鱼汤是一绝。想体验海景餐厅的感觉可以去山海路东头的水芙蓉酒店，就建在海边的悬崖上，三面环海，视野开阔，碧浪万顷，尽收眼底;如遇汛期大涨，气势壮观。酒店还有专用码头和游艇，不过最近几年生意似乎不是很好。另外市区的食为天酒店也相当实惠，三四个人花2、300可以吃一顿丰盛的海鲜宴了。食为天有两家分店，分别在山东路和海曲路上，今天小编带给大家的是日照自助哟旅游攻略，希望对大家有帮助。

　　日照美食介绍：

　　清蒸海蟹

　　海鲜的话一般当地的清蒸海蟹是比较受欢迎的，清蒸海蟹的肉质鲜嫩，而且分量非常的多，由于蟹的个头一般都比较大，所以含的肉量也是很多的，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工枪蟹、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽，均是海味品中之上品。清蒸蟹是一般的酒楼都有的菜品，很容易就能品尝到，营养丰富，蛋白质很丰富。

　　烤鱿鱼

　　除了清蒸海蟹之外，还有当地的烤鱿鱼也是一大特色菜品，鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。想要吃烤鱿鱼的话，可以在路边的小吃摊上，或者是找家自助餐，配上自己喜欢的调料，味道上佳，口感十足，绝对会让你喜欢的。

　　皮皮虾

　　皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;含有丰富的镁;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　皮皮虾是最普通的海鲜菜品，一般的渔家都有提供，也可以到市区的海鲜酒楼品尝。

　　西施舌

　　西施舌为日照海域产珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，被誉为“西施舌”，蛤壳内经体丰满，肉质鲜嫩，味道鲜美，清洁别致，营养极为丰富。

　　西施舌只在日照有，朋友们可以去尝尝这个别的地方吃不到的美食。

　　酸辣乌蛋汤

　　酸辣乌蛋汤，用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效。

　　在清朝康熙五十四年的《日照县志》中记载：“乌贼鱼口中有蛋，属海中八珍之一”，可见当时的乌鱼蛋就已是贡品级别的海珍，产于山东日照。日照的乌鱼蛋是由当地特产金乌贼的卵巢加工而成，将新鲜墨鱼的产卵腺割下，用明矾和食盐混合的汤液腌渍，脱水后蛋白质凝固，就成为了乳白色扁圆形的卵状固体。这小小的乌鱼蛋内含多种营养及微量元素，味道鲜美，可冬去寒夏解热，非常名贵。

　　相传国宴上的乌鱼蛋汤是邓小平至爱的一道国宴汤菜，被誉为钓鱼台台汤。乌鱼蛋洗净去腥之后放入凉水锅，经大火煮沸后捞出，并用清水过凉，将蛋身一片片撕开放入吊煮多时成品极鲜的国宴顶级清汤中熬煮，撇去浮沫后依次加入酱油、胡椒粉、盐、料酒、葱姜水等调味，倒入水淀粉勾制的薄芡和适量白醋，搅拌均匀后再淋入香油和香菜碎调味，这道菜就出锅了。乌鱼蛋汤属鲁菜中特色非常的一道菜式，入口略微酸辣，鲜香怡人。

　　蛰头

　　合味蛰头，用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做料，用西瓜刻成西瓜盅座，蛰头清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，加烫过蛰头快速爆装盘，放瓜盅座上即成。吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。

　　文心蒸包

　　文心蒸包：文心蒸包是用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。

　　水晶蒸饺

　　水晶蒸饺：由澄粉、生粉、猪大油、盐、沸水调制成坯，包入三鲜馅，蒸制而成的面点，具有晶莹透亮、光滑味美等特点。

　　海参泡饭

　　海参泡饭：将海参用耗油、鲜汤烧制，配以油菜心、米饭制成的营养丰富，色泽搭配美观的一道高档菜肴。

　　对虾

　　对虾：对虾是日照市著名海珍产品，它体长侧扁，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁等，均为海味上品。

　　沙根子

　　沙根子也就是石花菜，这种海澡主要生长在我们近海的礁石上，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩。石花菜药用价值较高，具有降脂功能，还可清热降火，有高血压的人也适合食用。石花菜既可做凉拌，也能制成凉粉，后者吃法在日照特别常见，当地人常将其作为消暑下酒小菜，有时还会配上一块炕饼或锅饼，绝对是一下饭佳肴!

　　花蛤

　　花蛤，“蛤”字本应念ge(二声)，但日照是读作ga(二声)，点花蛤的时候一定不要读错。

　　花蛤，是日照大众餐桌上最常见的一种海产品，其以价格低廉，鲜味独特而深受大众喜欢。日照流传着四大名吃“辣蛤蜊、土豆丝，花生米、拍黄瓜”，虽有调侃之意，可辣蛤名排首位，从中也能看见大伙对它的喜爱之情。日照人对蛤蜊的产地还是有点要求的，一般人都喜欢石臼山后村附近海域的蛤蜊，因那里的海域过去全是沙地，蛤蜊干净且没有其他海域紫泥的腥臭味，吃起来特别鲜美。

　　感兴趣的话，还可以到大崮石附近赶海，拾蛤螺、扒蛤蜊、掏蟹子，运气好的话还能拾一些八爪鱼，在海边的沙滩上用脚踩都能踩出蛤蜊来。

　　煎饼

　　除了海鲜外还有一些特色面食：日照煎饼为其民间主要食品，主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。台湾的 《山东文献》记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。

　　羊肉面条

　　另外日照涛雒的羊肉面条也具有独特的地方风味。面粉由人工石磨研成标准“七五”面，每百斤面粉加碱粉0.5 斤、食盐0.5 斤、水30 斤，搅拌均匀用手揉制，次数越多，面色越白，弹力愈大。然后，用擀面杖手工擀碾放皮，擀至麦皮薄如纸透明发亮，然后用刀切成四棱形。