乌镇旅游攻略小吃
乌镇旅游攻略小吃
乌镇地处浙江省桐乡市北端,西临湖州市,北界江苏苏州市吴江区,为二省三市交界之处。今天小编就为大家介绍一下乌镇旅游攻略之小吃。希望大家喜欢和有所帮助。
乌镇特色美食
1姑嫂饼
嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。据《乌青镇志》记载,距今已有100多年的历史。民间传说它是因姑嫂二人斗气而成。 形状酷似棋子饼,比棋子饼略大。它所用的配料跟酥糖相仿,有面粉、白糖、芝麻、猪油等,但其味比酥糖可口,且有“油而不腻,酥而不散,既香又糯,甜中带咸”的特点。
2定胜糕
一种形似元宝的糕点,民间每逢迎亲乔迁,有送定胜糕的习惯。定胜糕味甜,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。
3红烧羊肉
乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,是乌镇冬令不可少的进补菜,民间有“一冬羊肉,赛过几斤人参”的说法
4三珍酱鸡
选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧;出锅后又得涂上一层麻油,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽,现已有方便携带的真空包装产品。
5三白酒
由天然原料纯手工酿成。《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。三白酒除了55℃的三白酒外,还生产12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。
乌镇民间美食
1排骨汤面
在乌镇的新华路上有一家20多年历史的排骨面店
排骨面第一口,面条入嘴都是油水;第二口,咬上一块排骨,松酥脆香,一股清香,留在齿间;第三口,拨开油汤,轻吸一口面汤,葱花的香,排肉的润,几种味道交合在一起,乌镇话说:“鲜得来”(味道鲜美的意思)。
2早茶
乌镇人喜欢喝早茶,在乌镇随处可见茶馆。
在一个明媚的早晨,走进一间茶馆,点一杯淡茶,感受这最纯种的古镇风情。