北京有哪些好吃的地方_北京好吃的地方推荐(2)
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北京有哪些好吃的地方_北京好吃的地方推荐
老北京美食排名5:爆肚儿
爆水爆羊肚的简称,一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。吃爆肚儿必须蘸着作料,有香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋。北京的爆肚儿多为回族同胞经营。以爆肚王、位于牛街输入胡同的爆肚满最为出名。
老北京美食排名4:炒肝儿
“要想吃炒肝儿,鼓楼一拐弯儿”,主料是猪肥肠,配料为猪肝,调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等,肠肥肝嫩,清淡不腻,醇厚味美。
老北京美食排名3:瓷瓶酸奶
北京人童年必备,瓶口儿用一层很脆的、蓝白相间的纸盖住,再用橡皮筋儿勒上,再加一根儿较粗的管儿,“吸溜吸溜”,三五下儿就干掉一瓶儿,绝对的酸酸甜甜,凉爽可口。喝完了,瓶儿记得留下哟!
老北京美食排名2:炸酱面
由菜码、炸酱拌面条而成,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄酱或甜面酱炸炒
煮熟的面条浇上炸酱,再与黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等一起拌,香喷喷炸酱面出炉。
老北京美食排名1:北京烤鸭
“天下第一美味”,北京饮食的代表菜,以全聚德为代表的挂炉烤鸭,以便宜坊为代表的焖炉烤鸭,选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成,成品金黄油亮、干松酥嫩,吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用,一口咬下去,香酥嫩一起涌心间。
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