东莞特产

东莞特产

　　东莞的秋冬时节，最佳的暖胃食材当时是~

　　东莞三禾宴之一的——禾虫!

　　东莞人都知道，三禾宴有：

　　禾花雀，禾花鲤、禾虫~

　　尽管各有特色，不过多年来，

　　禾虫的销量却一直高居榜首!

　　最"牙烟"的东莞特产

　　禾虫

　　熟悉禾虫的街坊都知道，

　　禾虫"牙烟"的外表，一直都是硬伤!

　　然而，禾虫的营养价值，

　　却足以掩盖这一缺点!

　　禾虫功效：味甘、性温，无毒，入脾、胃二经;具有补脾益胃，益气生血，通利小便的功效;主治脾气虚、血虚、贫血、小便不利。

　　一份蒸蛋，大概半斤禾虫左右，

　　刚好一家五口的份量~

　　不用开蒸，光在市场挑选的时候，

　　看到肥美鲜活的禾虫，

　　就能感受到丰富的蛋白质了!

　　刚好现在是禾虫上市的黄金季节，

　　爱吃的东莞水乡人这时好出手了!

　　不过，你知道禾虫是怎样来的吗?

　　近年来由于水环境条件不断变化，

　　禾虫的生长空间被不断压缩，

　　爱吃的人又越来越多，

　　禾虫身价可谓每年都在暴涨!

　　由于采集禾虫困难重重，

　　所以售价就变成这样了…

　　然而，这仅仅是前几年的价格，

　　据说，今年东莞禾虫的售价，

　　最新鲜、最肥美、品质最好的禾虫，

　　单价直接去到260元/斤!

　　不过如果大家要求不是很高的话，

　　普通的禾虫价格就相对便宜很多，

　　但是，也要110元以上啊!!

　　因此，现在不是你爱不爱吃的问题，

　　而是你吃不吃得起的问题!

　　不过就算价格再昂贵，

　　也挡不住东莞吃货对禾虫的垂涎!

　　不仅蛋白质含量高，营养足，

　　而且蒸、炒、剪、焗样样可以!

　　俗话说："禾虫过造恨唔返!"

　　特别在东莞水乡片镇街，

　　吃禾虫是每年必拿的成就啊!

　　钵仔禾虫焗蛋

　　"钵仔禾虫焗蛋"是东莞人最爱的吃法之一!

　　金黄的鸡蛋与肥美的禾虫完美结合，

　　口感就像吃蛋糕一样，且没有丝毫的腻感，

　　每一口都是"哔"出来的鲜甜!

　　禾虫煎蛋

　　经过香煎的禾虫，多余的水分全部蒸发掉，

　　将禾虫和鸡蛋的精华浓缩在一起，口感一流!

　　炒禾虫

　　将禾虫配以猪肉丝、叉烧丝、灯笼椒丝、

　　等多种食材同炒，配上调味，

　　入口清香而不失细腻，

　　若上碟后加一点胡椒粉、瞬间变得更和味!

　　蟹盖焗禾虫

　　禾虫和蟹肉、

　　蟹膏混搭再经慢火烤焗，

　　简直是蛋白质盛宴!

　　极限挑战——禾虫刺身

　　这大概是最重口的禾虫吃法!

　　想象一下，活生生的禾虫在你的嘴里翻滚，

　　然后爆浆!那酸爽的感觉!!

　　(反正小编不敢试…)