肇庆十大旅游著名景点推荐(3)
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肇庆十大旅游著名景点推荐
肇庆特色小吃排名
1.鼎湖上素
鼎湖上素是鼎湖山庆云寺的名菜,始创于明朝。其原料选取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等,用清水将其浸发、洗净,逐一煨制,再加上配料,选用鼎湖山之水用猛火共煮炮制,其色香味俱全。
2.竹篙粉
竹篙粉,是粤西德庆颇具特色的风味小吃,其特色是美味爽口、芡汁独特,口感显著区别于普通河粉,且需簕竹篙挂晾制作。近年,德庆城区街头巷尾,竹篙粉已随处可见。香山泉水清冽,所制河粉柔韧爽口,地气独特,所出簕竹品正性凉。二者结合,竹篙粉便具有了可口清热的特点。后来周边村落不断仿效流传,更乘旅游开发之风,遂成德庆著名小吃。
3.封开杏花鸡
杏花鸡产于开县杏花、鱼涝一带,其肌肉丰满,脂肪分布均匀,无论是白切或清蒸,都一样嫩滑鲜甜,尤以白切最佳。
4.白沙竹笋
白沙竹笋是四会市清塘镇白沙村的特产,其笋体大多肉多,鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合,切成薄片,与鸭肉、猪肉片焖制,爽口清香,有开胃的作用。
5.鼎湖山水豆腐花
“山水”两字,强调水的来源,鼎湖泉水清冽甘甜,做出来的豆腐花更是香滑爽口,软软嫩嫩的,在欣赏湖光山色的同时,来一碗清凉爽滑的山水豆腐花,真可谓是一大享受。
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