无公害芹菜栽培技术规程
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摘要从产地选择、品种选择、茬口安排、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及收获等方面总结了芹菜的无公害栽培技术，以促进芹菜的优质、高产栽培。
关键词芹菜；无公害；栽培技术；规程；辽宁沈阳
1产地选择
芹菜种植地必须符合《绿色食品产地环境质量标准（NY/T391-2000）》的要求。以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。
2品种选择
无公害芹菜品种选择要求耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。
3茬口安排
芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境[1]。在辽宁地区一年四季均可生产，但以秋冬茬为主、春季为辅。该规程以保护地秋冬茬为重点。芹菜全年栽培时期如表1所示。
4育苗
4.1育苗土消毒
实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。于播前21 d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中，用量为40 mL/m2，具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后14 d，待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5 000倍液，按2 L/m2喷施，用塑料薄膜覆盖2 d，即可播种[2]。
4.2营养土配制
将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份，混匀过筛备用。
4.3播种床和穴盘准备
选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽1.0～1.2 m，长6～10 m，埂高10～15 cm，畦面铺10 cm厚的营养土备用。需育苗床面积750 m2/hm2。如用穴盘育苗，则用126孔的塑料穴盘，装入体积比例2∶1的草炭与蛭石配合的基质备用。
4.4种子选择和播种量
选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强的种子，本芹播种3 750～4 500 g/hm2，西芹播种750～1 200 g/hm2。
4.5浸种催芽
先将种子用清水洗干净，再用48 ℃热水浸种30 min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10 min，再用常温清水浸泡24 h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止[3]。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20 ℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。
4.6播种
4.6.1苗床育苗。苗床可设在遮阳通风的温室、大棚或遮阳、遮雨的露地，播前苗床要浇足底水，撒播或浅沟条播拌沙种子250 g/m2左右，播后覆1 cm营养土或细沙。播种应在午后4 h或阴天进行，防止烈日晒伤幼芽，同时用遮阳网做好苗床遮阳。
4.6.2穴盘播种。可用播种机或手持播种器给穴盘定量播种、洒水和覆盖基质，再置于15～20 ℃处催芽出苗，出土后将穴盘排放在温室移动式育苗床上，摆放整齐。
4.6.3苗床除草。为了控制杂草，在播种后出苗前用25%除草醚可湿性粉剂1 g/m2，对水100 g均匀喷布在育苗床面上。
4.7苗期管理
苗期温度控制在15～20 ℃。水分管理保持土壤干干湿湿。出苗后，早晨或傍晚喷浇1次水，水量以畦面见水为准，以后3～4 d浇1次水，达到中午见干、早晚见湿。幼苗长到5～6片叶时控制水分，防止徒长。随着幼苗长大，逐渐撤去遮阳网，至2叶时全部揭去遮阳网，并进行1次间苗，苗距3 cm，扩大营养面积。芹菜苗期一般不追肥，如遇长势弱、缺肥时，可在4～5片叶时追施尿素8 g/m2，随浇水施入[4]。
4.8壮苗指标
育苗期60～70 d，株高10 cm，叶柄短粗、开展度大，8～9片叶，主根深，须根多。
5定植
5.1温室消毒
按1 m3空间用硫磺4.0 g、80%敌敌畏0.1 g和锯木屑8.0 g，混匀后点燃封闭一昼夜，再打开通风口放风。
5.2整地和土壤灭菌
清除上茬残留物，利用夏季高温期进行太阳能高温土壤处理。或用15%土菌威可湿性粉剂5 000倍液（27 g/hm2），按2 L/m2的药液喷洒，后覆膜2～3 d。
5.3施基肥
优先选用绿色食品专用肥料。根据产量指标实行测土平衡施肥[5]。中等肥力土壤施优质腐熟的有机肥（猪、鸡粪）75 t/hm2、磷酸二铵600 kg/hm2（过磷酸钙1 500 kg/hm2）、尿素225 kg/hm2，掺拌均匀撒施后深翻作畦。禁用有害的城市垃圾和污泥。
5.4作畦（垄）定植
本芹作1m宽畦，上栽6行，单株栽植。株距8 cm，定植75万株/hm2。西芹作90～100 cm宽的大垄，小垄行距35～40 cm，单株栽植，株距25～30 cm，定植9万～12万株/hm2。移栽前先将育苗床浇透水，连根挖起芹菜苗，淘汰病虫苗和弱苗，按大小苗分别定植。深度以“浅不露根、深不淤心”为度，随栽随浇水。穴盘苗连基质一起拔出田间。
5.5缓苗期管理
温度维持在15～18 ℃，定植后2～3 d连续灌2次水，灌水后及时松土，心叶变绿后适当控水。
6田间管理
6.1温度管理
加强放风以防止温度过高。白天控制在18～22 ℃，超过25 ℃时要放风，夜间13～18 ℃，土温为15～20 ℃，夜间温度不得低于5 ℃。
6.2光照管理
保证充分光照，前期光照强，有利于植株健壮生长，促进横向生长，增加开展度；后期光照弱，短日照利于纵向生长，使植株直立[6]。因此，选用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰尘，采用机械卷放草苫等保温覆盖物。
6.3 追肥
勤施薄施追肥，株高15 cm时第1次追肥，追施豆饼150 g/m2、尿素25 g/m2。定植后40 d，芹菜生长加快，再追肥2～3次，追施豆饼4 kg/m2、硫酸铵40 g/m2、硫酸钾7 g/m2。同时可施二氧化碳肥。
6.4水分管理
适时灌水，保持土壤湿润，追肥后需及时灌水，严防发生干旱。擗叶采收后因伤口未愈合，不宜马上浇水，7 d后可追肥灌水。
7主要病虫害防治
7.1防治原则
把芹菜斑枯病、疫病、蚜虫和菜青虫作为主要的防治对象。在种子消毒、栽培、生态、物理控病虫、生物防治以及土壤有害生物防治中，以综合治理技术为主、化学防治为辅。使用化学农药应符合NY/T393要求。交替轮换用药，注意每一种农药在一个生长季只准使用1次。
7.2菜青虫、蚜虫防治
7.2.1菜青虫。选用48%毒死蜱乳油750～1 125 g/hm2，或0.3%苦参碱水剂900～2 250 g/hm2或40%辛硫磷乳油750～1 125 g/hm2喷雾防治。
7.2.2蚜虫。选用45%马拉硫磷乳油1 245～1 665 g/hm2喷雾防治。
8收获
8.1采收
当叶柄高50～60 cm时，擗收1～3片叶，每隔20～30 d擗收1次，可连续收3～4次，最后割收。西芹以割收为主。生长期间使用过化学农药与化肥的芹菜，采收前1～2 d必须进行农药残留及硝酸盐检测，检测合格后，采收分级包装上市。
8.2包装、贮运
产品的等级质量、检测方法与规则、包装与标志、运输与贮存等，需严格按照绿色食品的标准执行。
9 参考文献
[1] 吕桂菊.芹菜栽培与管理[J].内蒙古农业科技，2007（3）：99，103.
[2] 赵任飞，谭耀宇.芹菜高产高效栽培技术[J].现代农业，2010（5）：21.
[3] 李雨浓.芹菜无公害栽培技术[J].农民致富之友，2010（3）：14.
[4] 王卫琴，代亚珍.无公害芹菜高效栽培技术[J].种业导刊，2008（7）：32-33.
[5] 李磊，李小红.无公害芹菜栽培技术规程[J].中国园艺文摘，2009，25（9）：100-101.
[6] 王成育.芹菜栽培技术[J].青海农技推广，2008（4）：36，42.
关键词芹菜；无公害；栽培技术；规程；辽宁沈阳
1产地选择
芹菜种植地必须符合《绿色食品产地环境质量标准（NY/T391-2000）》的要求。以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。
2品种选择
无公害芹菜品种选择要求耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。
3茬口安排
芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境[1]。在辽宁地区一年四季均可生产，但以秋冬茬为主、春季为辅。该规程以保护地秋冬茬为重点。芹菜全年栽培时期如表1所示。
4育苗
4.1育苗土消毒
实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。于播前21 d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中，用量为40 mL/m2，具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后14 d，待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5 000倍液，按2 L/m2喷施，用塑料薄膜覆盖2 d，即可播种[2]。
4.2营养土配制
将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份，混匀过筛备用。
4.3播种床和穴盘准备
选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽1.0～1.2 m，长6～10 m，埂高10～15 cm，畦面铺10 cm厚的营养土备用。需育苗床面积750 m2/hm2。如用穴盘育苗，则用126孔的塑料穴盘，装入体积比例2∶1的草炭与蛭石配合的基质备用。
4.4种子选择和播种量
选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强的种子，本芹播种3 750～4 500 g/hm2，西芹播种750～1 200 g/hm2。
4.5浸种催芽
先将种子用清水洗干净，再用48 ℃热水浸种30 min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10 min，再用常温清水浸泡24 h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止[3]。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20 ℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。
4.6播种
4.6.1苗床育苗。苗床可设在遮阳通风的温室、大棚或遮阳、遮雨的露地，播前苗床要浇足底水，撒播或浅沟条播拌沙种子250 g/m2左右，播后覆1 cm营养土或细沙。播种应在午后4 h或阴天进行，防止烈日晒伤幼芽，同时用遮阳网做好苗床遮阳。
4.6.2穴盘播种。可用播种机或手持播种器给穴盘定量播种、洒水和覆盖基质，再置于15～20 ℃处催芽出苗，出土后将穴盘排放在温室移动式育苗床上，摆放整齐。
4.6.3苗床除草。为了控制杂草，在播种后出苗前用25%除草醚可湿性粉剂1 g/m2，对水100 g均匀喷布在育苗床面上。
4.7苗期管理
苗期温度控制在15～20 ℃。水分管理保持土壤干干湿湿。出苗后，早晨或傍晚喷浇1次水，水量以畦面见水为准，以后3～4 d浇1次水，达到中午见干、早晚见湿。幼苗长到5～6片叶时控制水分，防止徒长。随着幼苗长大，逐渐撤去遮阳网，至2叶时全部揭去遮阳网，并进行1次间苗，苗距3 cm，扩大营养面积。芹菜苗期一般不追肥，如遇长势弱、缺肥时，可在4～5片叶时追施尿素8 g/m2，随浇水施入[4]。
4.8壮苗指标
育苗期60～70 d，株高10 cm，叶柄短粗、开展度大，8～9片叶，主根深，须根多。
5定植
5.1温室消毒
按1 m3空间用硫磺4.0 g、80%敌敌畏0.1 g和锯木屑8.0 g，混匀后点燃封闭一昼夜，再打开通风口放风。
5.2整地和土壤灭菌
清除上茬残留物，利用夏季高温期进行太阳能高温土壤处理。或用15%土菌威可湿性粉剂5 000倍液（27 g/hm2），按2 L/m2的药液喷洒，后覆膜2～3 d。
5.3施基肥
优先选用绿色食品专用肥料。根据产量指标实行测土平衡施肥[5]。中等肥力土壤施优质腐熟的有机肥（猪、鸡粪）75 t/hm2、磷酸二铵600 kg/hm2（过磷酸钙1 500 kg/hm2）、尿素225 kg/hm2，掺拌均匀撒施后深翻作畦。禁用有害的城市垃圾和污泥。
5.4作畦（垄）定植
本芹作1m宽畦，上栽6行，单株栽植。株距8 cm，定植75万株/hm2。西芹作90～100 cm宽的大垄，小垄行距35～40 cm，单株栽植，株距25～30 cm，定植9万～12万株/hm2。移栽前先将育苗床浇透水，连根挖起芹菜苗，淘汰病虫苗和弱苗，按大小苗分别定植。深度以“浅不露根、深不淤心”为度，随栽随浇水。穴盘苗连基质一起拔出田间。
5.5缓苗期管理
温度维持在15～18 ℃，定植后2～3 d连续灌2次水，灌水后及时松土，心叶变绿后适当控水。
6田间管理
6.1温度管理
加强放风以防止温度过高。白天控制在18～22 ℃，超过25 ℃时要放风，夜间13～18 ℃，土温为15～20 ℃，夜间温度不得低于5 ℃。
6.2光照管理
保证充分光照，前期光照强，有利于植株健壮生长，促进横向生长，增加开展度；后期光照弱，短日照利于纵向生长，使植株直立[6]。因此，选用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰尘，采用机械卷放草苫等保温覆盖物。
6.3 追肥
勤施薄施追肥，株高15 cm时第1次追肥，追施豆饼150 g/m2、尿素25 g/m2。定植后40 d，芹菜生长加快，再追肥2～3次，追施豆饼4 kg/m2、硫酸铵40 g/m2、硫酸钾7 g/m2。同时可施二氧化碳肥。
6.4水分管理
适时灌水，保持土壤湿润，追肥后需及时灌水，严防发生干旱。擗叶采收后因伤口未愈合，不宜马上浇水，7 d后可追肥灌水。
7主要病虫害防治
7.1防治原则
把芹菜斑枯病、疫病、蚜虫和菜青虫作为主要的防治对象。在种子消毒、栽培、生态、物理控病虫、生物防治以及土壤有害生物防治中，以综合治理技术为主、化学防治为辅。使用化学农药应符合NY/T393要求。交替轮换用药，注意每一种农药在一个生长季只准使用1次。
7.2菜青虫、蚜虫防治
7.2.1菜青虫。选用48%毒死蜱乳油750～1 125 g/hm2，或0.3%苦参碱水剂900～2 250 g/hm2或40%辛硫磷乳油750～1 125 g/hm2喷雾防治。
7.2.2蚜虫。选用45%马拉硫磷乳油1 245～1 665 g/hm2喷雾防治。
8收获
8.1采收
当叶柄高50～60 cm时，擗收1～3片叶，每隔20～30 d擗收1次，可连续收3～4次，最后割收。西芹以割收为主。生长期间使用过化学农药与化肥的芹菜，采收前1～2 d必须进行农药残留及硝酸盐检测，检测合格后，采收分级包装上市。
8.2包装、贮运
产品的等级质量、检测方法与规则、包装与标志、运输与贮存等，需严格按照绿色食品的标准执行。
9 参考文献
[1] 吕桂菊.芹菜栽培与管理[J].内蒙古农业科技，2007（3）：99，103.
[2] 赵任飞，谭耀宇.芹菜高产高效栽培技术[J].现代农业，2010（5）：21.
[3] 李雨浓.芹菜无公害栽培技术[J].农民致富之友，2010（3）：14.
[4] 王卫琴，代亚珍.无公害芹菜高效栽培技术[J].种业导刊，2008（7）：32-33.
[5] 李磊，李小红.无公害芹菜栽培技术规程[J].中国园艺文摘，2009，25（9）：100-101.
[6] 王成育.芹菜栽培技术[J].青海农技推广，2008（4）：36，42.