酒店管理专业论文范文

酒店管理专业论文范文

　　伴随着我国经济的快速发展,我国酒店行业发展速度越来越快,对于酒店管理方面的人才需要也越来越多,这就为当前高职院校酒店管理专业的发展提供了契机。下文是学习啦小编为大家搜集整理的关于酒店管理专业论文范文的内容，欢迎大家阅读参考!

　　酒店管理专业论文范文篇1

　　浅谈五星级酒店装饰施工管理

　　【摘 要】高星级酒店装饰施工的成功与否，除在工程施工质量上精益求精外，我认为能否将设计师的设计理念发挥到最大化较为关键，同时我们在施工过程中更注重工程在日后使用中顾客的感受，就是从酒店管理者今后管理的角度去考虑我们在施工过程中的细部处理和总体效果的把握，尽可能多地为业主考虑工程中的功能性的问题。这样一条思路要由工程前期策划开始，贯穿整个施工过程，在每一个施工节点中要能融入这样的服务意识。

　　【关键词】酒店装饰;施工管理;设计理念;细部处理

　　随着中国经济的快速发展，各大城市涌现了大量的星级酒店，酒店装修项目在我们这个行业里占了很大的比例。近年来，我们公司在这个领域里的业务也不断的发展，特别是和优秀的酒店管理公司之间的合作，使我们在高星酒店装修领域里也日趋成熟。我们项目部在近几年来，承建了御景大酒店、阳光100美爵酒店和海南三亚万丽酒店的室内装饰工程施工，这几个项目主要进行了大堂和酒店配套公用区域的室内精装修，包括客房施工内容，项目体量大，装修要求高，而特点又各不相同。下面就这几个项目的施工过程，谈谈高星酒店装饰施工管理经验。

　　一、工程前期策划及准备工作

　　1.结合放线深化图纸

　　一个工程的放线是设计图纸的现场表现手段，我们称放线是把平面图画在地上，把立面图画在墙上。放线的细致程度实际导致工程顺利进展与否。在这里我们认为确认主控线是非常关键的一步，特别是公用区域面积较大，纵横界面关系复杂时，各个施工面必须围绕主控线向每个平、立面辐射。如在御景大酒店大堂建筑面积有2000多㎡，地面用三种不同色泽的石材平行铺贴，如放样误差则会导致收尾偏位，针对此我们排出主控线及辅助基准线，逐步消除施工积累误差，最后按线施工，结果无丝毫误差。

　　通过放线我们把各装饰单元、元素罗列了一遍，对照实际尺寸深化施工图，对设计图中没反映的节点做法进行详尽的补充，最后得到设计师的批复，为大面施工作好了准备。同时可以把各装饰面的分布排版尺寸进行实际调整，以求达到最合理、最美观的效果。对装饰材料的规格、数量和要求可以列出详细的清单，对各相关单位的末端，如风口、喷淋、烟感、监控、智能系统，以及活动家俱和室内陈设的相互关系也综合表现出来。特别是通过综合顶面图，做到在满足使用功能的前提下，做出有序排列，美观大方。

　　2.材料选样

　　酒店公共空间所涉及的饰面材料十分丰富，这是办公楼和其他装修工程无法比拟的，而且材料从选材到加工的要求也是非常高的，选材成功与否是体现设计理念，把握装饰效果的关键问题。为此必须提供设计师批复的材料样板，也是工程前期的一项重要工作。我们根据设计师提供的小样、照片及要求，选择从基层到饰面层的每一个材料样品。

　　在材料选择过程中，我们立足于国内，对于使用量大的天然石材，木皮饰面，我们在挑选时，首先考虑货源必须要有远大于使用量的储备量，否则无法精挑细选，只能将就使用。另外设计师推荐的小样有些存在可操作性较小，往往受到货源、交货期的影响等问题。在材料选择过程中，我们除了考虑充分的货源外，同时要了解材料的特性，加工的周期，环保性以及成本因素，要符合工程需要。应该讲我国目前的装饰材料行业水平并不低，关键是作好设计师的沟通，选材时忠实于设计思想。

　　3.小样及大样制作

　　工程制作样品应该不是什么特别的事情，但是大量的样品制作则区别于一般的装修项目。为了验证设计效果以及摸索施工工艺，我们在审图时就编制了样品制作清单，对于每一种饰面效果和特殊工艺过程均进行了小样制作，有不少我们还制作了1：1的大样效果。通过样品制作，调整设计比例关系，同时对一些特殊的工艺编制了详尽的工艺流程对班组进行交底。

　　二、施工过程中的注意要点

　　1.加强各施工单位的配合

　　五星酒店的公用区域施工复杂程度很高，特别是各相关专业之间的配合尤为重要。在工程中我们装修方当仁不让地承担了总协调的作用，通过编制综合布置图整合了各专业末端组件的优化布局，而且在放线时将各专业的末端组件的位置也根据装修饰面的模数统一调整，在计划安排时统筹安排各专业的作业时间，利用隐蔽会签制度约束各专业自检，所有的完成面开孔由装修方进行，使整个系统工程始终处在有序、有节和合理的状态下进行。

　　2.规范操作

　　酒店的装饰除了执行国家规范外，酒店管理集团自身还有一套规范，因此必须熟悉管理公司的一些规范，境外管理公司对酒店的消防要求很高，我们在基层操作时尽量采用以钢代木，如大量的顶棚弧形造型，我们摈弃传统的细木工板龙骨制作方法，采用钢方管利用弯管技术使天棚用木量大大减少。造型基层全部采用轻钢龙骨制作，即满足消防要求，同时对材料节约，减少施工现场环境污染都起到作用。

　　3.通病预防过程预控

　　在我们装修施工中，会出现很多通病，我们公司也自编过一套通病预防措施，虽然我们项目管理人员每年都必须通过通病预防理论考试，方能上岗，但我们仍针对工程制定了通病预防措施，通过对班组工人的培训并对出现通病的工艺过程进行过程控制，往往完成面出现的缺陷有很大一部分由于基层处理不当造成的，我们从抓住工序过程的各个节点预控检查，使通病出现的概率大大降低。同时重视过程施工中详细的技术交底和工序交接，做到每一道工序都在掌控中。

　　三、工程收尾阶段的施工管理

　　1.收尾计划的落实

　　大家知道装饰工程的行话是进场容易退场难，虽然在施工工程中采取了一系列措施为保证最后完成面的质量效果，但在工程后期的严密组织计划能使工程质量进一步完善，我们在工程进入收尾阶段时根据时间，节点质量要求制订相应的收尾计划，层层落实，各个击破。计划仔细到每一个装饰面，每一个节点，同时组织一支精干的收尾队伍，由专人领导负责收尾计划列出的内容落实，这种形式通过多个工地的实践，证明行之有效。

　　2.管理人员亲力亲为的参与

　　在收尾阶段，我们要求项目部成员包干各区域收尾计划落实检查，同时要求在检查过程中管理人员亲力亲为，要求随身携带清理工具，边清边检，在收尾计划落实中可起示范表率作用，同时对每个节点收头也能了如指掌，这已经成为我们项目部的传统做法。

　　3.拉网式的缺陷检查

　　收尾计划通过不断的检查修整，计划也不断的调整，我们比喻缺陷检查为拉网式捕鱼行动，而且不是一遍解决，一般我们的缺陷检查都有三到四遍的过程，通过这一拉网般的过程使工程质量一步一步的往上走。

　　四、新材料，新工艺的运用与处理

　　通过几个高星级酒店的施工，我们也开发运用了一些新的材料及新工艺处理。

　　1.特殊肌理漆

　　在施工中我们根据设计师的理念，推出了一批肌理漆饰面漆，效果新颖、色彩丰富，对提高装饰的效果起了点睛的作用。

　　2.以钢代木的基层结构处理

　　我们在很多基层特别是异形天花基层，考虑到消防及其他要求，大量采用钢结构，通过一些辅助技术处理，达到了很多好的效果。

　　3.工厂化成品化安装的推广

　　我们目前的木制品如木门、门套、墙裙、天花造型以及墙面木造型基本都采用工厂化生产，现场安装。施工现场减少了木作加工及油漆施工，极大地减少了现场加工的环境污染，减轻了现场工人的施工强度，提高了工效和有效的缩减了施工周期，提高了现场文明施工的环境，装饰室内环境的有害元素残留物大大低于国家标准，工程室内环境检测都是一次通过。

　　总之，我们通过承建一些豪华酒店室内装修得到的一点施工心得，希望能抛砖引玉和同行们分享，相信各位在这方面还有很多更好的经验，让我们的装饰施工水平进一步提高。

　　参考文献：

　　[1]王苏.建筑装饰施工科学管理探析[J].科技致富向导，2012，27

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