超市仓储管理论文范文(2)
超市仓储管理论文范文
超市仓储管理论文范文篇3
浅谈大型仓储式超市消防监督管理
摘 要：我国市场经济不断繁荣，市场经济发展速度加快，推动了商业的增长与消费，城市化进程使人们对大型超市有了更多的要求，现代化、智能化的仓储式超市越来越多，满足着人们的生活需求，但在商业繁荣的背后，火灾问题则成为人们关注的焦点，由于仓储式超市特殊的建筑结构，当火灾出现后，就会呈现出火势快速蔓延的状况，同时，在火灾事故中，火势速度非常快，人们来不及反应，就直接导致了疏散难度大，在方便人们生活的同时，更需要不断探讨研究大型仓储式超市的消防安全，全面做好监控管理，提升安全效果。文章主要针对大型仓储式超市消防安全监督管理的相关问题进行简单的分析，进一步提出了解决对策与方法。
关键词：大型仓储式超市;消防安全;监督管理
我国社会主义市场经济的快速发展，推动了人们消费能力的提升，人们生活的节奏越来越快，消费能力不断增长，人们对身边日常生活圈有着极高的追求，为了满足变化了的社会与习惯，大型仓储超市应运而生，为人们提供极大丰富的商品，超市的功能较多，集营业和仓储为一体，能够在短时间内为人们提供一站式、综合性、全方位服务，超市存储大量商品与物质，其中就包括许多可燃、易燃货物，如果出现管理不当，或者意外事故，极容易导致火灾，这种可能性非常高，给安全管理和消防工作提出了更高的要求。
1 大型仓储式超市的火灾特点
1.1 建筑空间大
大型超市往往面积较大，主要是为了经营和存储的需要，为了更好地为人们服务，一些超市在建筑之初就开始进行规划设计，对建筑内部、外部有特殊性的要求，有的建设高度已经达到6-10m左右，满足运输与销售需求，在面积上，力求广阔，超市往往在建筑面积2万平方米以上，比如说，国际著名超市沃尔玛、家乐福等均属于大型仓储超市，对建筑的标准要求非常具体细致，均采用高举架、大面积的形式，能够一次性容纳存储上万种商品和物资。
1.2 疏散难度大
由于空间面积大，超市能够一次性满足人们的一站式购物需要，能在同一时间段容纳近万名顾客同时购物，由于建筑内人员密集，方向过于分散，当火灾发生时，就会受到建筑结构和人流密集的影响，在事故中增加了疏散难度。
1.3 消防通道和出口被违规占用
超市的主要目的是为了赢利，那么超市为了方便经营，会在内部设置临时展台和货架等，对一些特殊商品进行推广宣传，这种情况在超市普遍存在，直接导致相关通道和出口被临时占用，造成拥挤。同时，超市内部货架摆放标准不一，为了更多的货物，货架之间都较为密集，超高货架层数较多，如果出现火灾事故，很容易在混乱中造成倒塌，增加了更大的危险系数，占道的影响更使火灾扑救和人员疏散困难加大，处理不当，则会导致更大的伤亡事故发生。
1.4 建筑物内部可燃易燃物较多
大型仓储式超市主要是在生活圈建设，为满足人们一站式消费，各种商品较丰富，通常情况下，商品种类范围均超在3-6万种左右，商品中，存在较多的可燃易燃物品，这些物品在火灾中，极容易出现迅速蔓延的现象。
1.5 电气线路复杂
大型超市中，为了提供照明、空调、电梯等服务，会涉及到许多电器与线路，线路安装铺设非常复杂，特别是在高峰期，中央空调会连续工作，非常容易导致火灾事故发生，同时，照明与灯饰也埋下了许多火灾隐患，近年来，大型超市电气线路事故时有发生。
2 加强大型仓储超市消防监督管理措施
通过上述分析，我们看到大型仓储超市与普通商场有着巨大的差异性，超市为了管理方便，往往采用相对封闭式的空间布局，为了存储建设较大面积的空间，针对超市内部流动人员密集、货物堆度放集中等特点，需要不断强化管理，加强预案，从多方面入手，解决好大型超市防火安全问题，在具体方法措施中，需要全方位做好综合因素考虑，大型仓储式超市消防管理要从以下几方面进行：
2.1 做好安全疏散管理
仓储式超市的营业模式较简单，整体模式为敞开式经营，大型超市一般都设置有进口和出口，统一对超市进行交通流设置，在顾客进入超市开始，就通过进口入内，然后在购物结束后，形成统一人流，由出口走出，如果产生购物高峰期，人员则会大量的集中到出口处，因为超市均在出口位置设置收款台，布置结构往往会将超市形成一个封闭形态，如果出现火灾，那么就会导致疏散宽度减少，大大影响并降低了安全效果，只有全面做好超市管理，才能有效保证超市安全，形成良好的疏散效果，保护人们生命安全。要想解决这个问题，就需要超市在经营期间，放开安全门，确保安全出口处在完全畅通的状态，适当增加保安、服务工作人员，在超市内进行必要的巡查，以预防为主，重点发现火灾隐患，一旦发生火灾能够快速组织人群疏散，保证通道畅通，避免发生群死群伤的恶性火灾事故。
2.2 确保安全出口通畅
一般情况下，大型仓储式超市疏散口较多，在规划中，就需要设计出垂直疏散楼梯、水平疏散通道和安全出口等，对超市内的走道和楼梯需要进行独立设计，同时保证区域相对安全与空间距离，做好精心设置，保证各通道间的畅通与联系，在进行装修时，也需要使用不同耐火等级材料，使各个区域形成独立空间，做好防火区的分割，特别是对楼梯的设计，一定要保证空间独立，使楼梯空间与其他空间形成隔断，确保封闭。如果条件不允许，不能设置封闭楼梯，就需要针对敞开式的现状，做好设计与规划，形成良好的预案，保证人员疏散通道宽度，符合标准规范。
2.3 合理控制好疏散时间
在火灾发生时，只有在有效时间段内进行疏散，才能保证生命安全，那么，对人群进行疏散时，就需要考虑到不同的影响因素，针对超市人群密度大、商品种类多、消防通道满等特点，要全面加强时间控制，保证人们在短时间内能够快速逃生，通常情况下，的人员密集场所允许疏散时间为5分钟。
2.4 确保疏散人数符合标准
对人数的规定，除了乘客和固定座位外，我国对其他场所人数并没有明确的限制与规定，也就是说，固定座位人数负荷有明确要求，那么，在火灾发生后，就需要保证有效的疏散，使人群能够在疏散中，不出现二次伤亡事故。在解决方法中，我们可借鉴国外先进经验的做法，对不同场合的人数、功能等做好详细规划与设计，功能区的划分，保证消防效果、提高消防水平。
2.5 疏散距离
在建筑物中，由于技术上的要求，不同的建筑有不同的设计与结构，大型仓储超市与普通的民用建筑结构不同，民用建筑疏散距离一般较短，能够直观形象的看到通向公共走道的房间门和窗口，使人们能够快速按近外部出口或安全地区，便于人们能够快速逃生与疏散。但同样的问题，对大型仓储超市来说，则是无法实现的，因为超市面积大，空间大，民用距离相关标准无法适应，那么就需要综合性的考虑到实际情况，结合超市规模、营业范围做好实测，在实践中，可以参照国外规范进行，保证通道长度与距离，对安装自动喷水灭火系统的建筑，允许公共通道长度为30m。
3 结束语
经济发展速度越来越快，城市建设越来越多，随着人们生活水平的提高，消费能力不断提升，大型仓储式超市在我们身边不断建设，其数量不断增加，只有全面做好仓储式超市建筑消防安全管理，确保达标，才能从根本上确保群众生命和财产安全。
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超市仓储管理论文范文篇4
浅谈大润发超市仓储管理存在问题及对策
【摘要】现如今，随着物流行业的不断发展，仓储已成为现代社会物流体系中的一个重要环节，它的功能已不是单纯的货物存储，而是兼有包装、分拣、整理、简单装配等多种辅助性功能，现代仓储管理更加强调仓储的动态性。但是由于经济水平等多方面原因，使得中国仓储管理的发展受到了严重的限制，主要体现在与我们生活息息相关的超市仓储管理方面。本文主要是以大润发超市为例，阐述大润发超市的现状、分析大润发超市的仓储管理存在的问题、并提出相应的解决对策。
【关键词】大润发;超市;仓储管理
随着仓储业的发展，仓储管理的地位也日益显得重要，仓储已成为物流过程中的中心环节，它的功能已不是单纯的货物存储，而是兼有包装、分拣、整理、简单装配等多种辅助性功能，使仓储管理成为动态的管理。
一、大润发超市仓储管理的现状
大润发超市成立与1996年，2010年年营业额为404亿元取代家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。它拥有4万种商品，充足的货源，货物种类齐全，引用“新鲜、便宜、舒适、便利”的经营理念，实现让每一位顾客的生活中不能缺少大润发;提供丰富的商品，呈现多元化的卖场形态满足更多的顾客;兼具休闲与便利的消费需求，长期低价，专业服务，领导商圈，留住更多的顾客。可以看出大润发超市具有一流的服务。然而，大润发超市的后勤部队却并不完善。它在仓储管理方面仍然存在很多问题。目前，大润发超市的设施落后，由于现代科技的发展，国外都是采用机械化和自动化作业，但是国内一般都是人工作业，大润发超市也是采用人工作业的方式未能充分利用高科技。大润发超市的管理落后，配送中心只停留在商品的单纯管理上，实现作业程序的规范化，但缺少信息处理。并且信息系统落后，对于物流信息技术的认识不够。员工素质不够高，经常出现监守自盗的现象，而且屡禁不止。
二、超市仓储管理过程中存在的问题
在大润发超市中，每一个楼层都有专门用来储存货物的仓库，本文主要就酒水仓库和零食仓库的状况进行举例分析。
(一)人员问题
1.仓管员责任不明确。在大润发超市中，酒水仓库分为大小仓库两个部分，大仓库是价格相对低廉的酒类，小仓库则是价格较为昂贵的酒类。小仓库的钥匙由负责酒水的收银员保管，大仓库却没有专门设立管理员，所以如果出现丢货等现象，大家都是互相推诿，无法明确责任，给企业和超市带来损失。
2.专业技术人员缺失。首先，由于没有专业的仓储管理员，仓库中经常出现货物堆放不合理的现象，不仅没有人对此进行有效的管理，长期的听之任之，而且也没有人向高层管理人员反映，导致仓库中货物堆放杂乱的现状越来越严重;其次，没有专业的技术人员，引进了先进的设备却没有人会使用，出现问题也没有专业人员进行修理，影响工作效率，例如：零食仓库中用于记录进出库货物的种类和数量的POS机，方便快捷，员工学起来也很容易，但由于没有专业的技术修理人员，每当出现问题都不能及时有效的解决，费时费事，给员工的工作造成了不必要的麻烦。
3.员工素质不够高，监守自盗现象严重。首先，由于超市仓库中电子设备落后，因此，会有一些老员工利用超市中的这种漏洞顺手牵羊;其次，超市中虽然有设立安检人员对导购员进行监督，但却没有专门设立人员对安检人员进行监督，因此，会有一些安检人员会在下班后的员工购物时间里偷拿一些贵重的商品;最后，超市中经常会有些赠品活动，这些商品上没有条码和磁条，因此会有些导购员会留下大部分的赠品让家人或朋友在超市中直接带走。
(二)设备问题
1.电子设备落后，漏洞较多。仓库中摄像头太少，存在很多死角，容易让某些工作人员钻空子;仓库中缺少用于记录进出库货物的POS机，多数采用人工计数，由于效率低，容易出现错误，不利于货物的统计，导致不能及时与供货商进行联系，从而造成缺货断货的现象。
2.仓储设备落后，不利于货物的存放。首先，超市仓库中没有专业的托盘和货架，只有木质货架，并且货物堆放的高度过高，并且现在超市仓库中的货物都是人工搬运，这种对方货物的方式不利于员工取货放货;其次，由于酒水中多数商品都是用玻璃瓶或瓷瓶作为包装(尤其是高档酒)，取货放货时不仅很容易造成严重的货损，还容易造成人员伤害。
3.搬运设备落后，野蛮搬卸。目前，在大润发超市仓库中都是采用人工搬运，在货物进库时，搬运人员为了省时省力野蛮搬卸，由于酒水多数以玻璃瓶和瓷瓶包装，这种搬卸方式，容易造成严重的货损，给企业带来严重的经济损失;在货物进库后，作业人员在上货和码货过程中，经常会由于力气不够或手滑，导致货物衰落，而造成损失。
(三)管理问题
1.仓库空间不够，货物摆放不合理。仓库中由于空间有限，货物堆放很不合理，经常出现的有以下几种现象：(1)不同品牌的货物堆放在同一货架上，货物混乱，给员工取货造成不必要的麻烦;(2)直接将货物堆放在地上;从而造成堵塞道路，不利于他人取货;(3)货物堆放在其他品牌的货物前方，影响他人取货;(4)先进的货物对方在下面，后进的货物堆放在上面，不利于取货，并且容易导致堆放时间过长，造成商品过期，从而造成损失;(5)上面的商品重量大，下面的商品重量轻，货物堆放不稳定，容易造成货损和人员伤害。
2.仓库卫生、消防系统不完善。在酒水仓库中，随处可见纸箱的碎屑或胶布等直接仍在地上，使得仓库内显得更加杂乱，并且酒水仓库中经常可以闻到刺鼻的酒香味，这是通常是由于员工手滑或搬运不稳，而导致酒水打碎，酒类商品不仅具有刺激性气味，并且都是易燃品，但是员工的清洁方式往往是只收走破碎的酒瓶，酒水则是扫开后自然晾干，由于管理力度不够强，很多员工都会在仓库中吸烟，这就很容易引起火灾，而超市仓库中对这方面的重视显然不够，酒水仓库中只放置了
2～3个小型泡沫灭火器，准备不够充分。
(四)信息技术问题 1.库存控制不合理。由于没有专业的进出货扫描设备，所以库存数量只能人工进行估算，因此，会造成很大的误差，而像中央商城超市的仓库中虽然没有RFID扫描仪，却有专门用于记录进出库货物的POS机。并且，在超市中在货物进库后，搬卸人员通常会为了省事直接将新到的货物堆放在先到的货物上面，不仅不利于员工的取货，而且容易造成旧货堆放时间过长，导致货物过期，从而造成一定的经济损失。
2.信息沟通能力差。首先，由于对库存数据的掌握不良，导致与配送中心沟通不及时，从而造成进货不及时;其次，与配送中心的衔接和沟通能力不良，不能随时掌握货物的动态，经常会出现货物还在路上的现象，造成缺货断货。再次，超市的配送信息要经过多次的信息传递，这就容易造成信息失真，一旦配送中心和超市的信息不统一，就要双方多次斡旋这一问题，增加了成本，影响了配送服务。
三、大润发超市仓储管理策略
(一)加强对员工的培训
(1)定期组织员工学习，加强员工对产品的了解，这样能够减少取货用时，节省时间从而提高工作效率。(2)对员工进行职业素质培训，招聘道德素质较高的员工，从而避免监守自盗的现象。(3)对技术人员进行培训，如：对信息技术人员、机械操作人员、维修人员进行培训等，有利于提高工作效率，并且节约成本。
(二)增加固定设备投入
(1)引进先进电子设备。现代化仓储设施的建设、先进装备的购置和各工作环节信息系统的构建。例如：在仓库中多安装几个摄像头，避免出现死角，从而对员工进行监督，减少监守自盗的现象;使用专业的货架和托盘可以使货物码放的更整齐，也有利于放货和取货，减少货损量;购进RFID扫描仪(无线射频识别设备)和POS机(条码扫描设备)，便于数据的记录，从而避免缺货断货的现象。(2)引进专业的仓储设备。引进专业的仓储管理设施，能够有效的对商品进行管理，有利于提高工作效率，并节约成本。例如：叉车和分拣设备的使用，能够减少货损和作业人员的数量，有效的提高效率，从而节约成本。
(三)科学进行仓库管理
(1)合理规划并利用空间。在让每一种商品都有足够的存放空间的同时，我们也要让所有的空间得到更合理的利用，避免出现空间浪费。例如：合理利用纵向空间，减少因进出库货相撞而产生时间上的浪费。(2)加强仓库的卫生、安全管理。保持仓库商品、设备、地面清洁;进行仓库消毒工作，确保仓库无四害;仓库应配备消防器材，并要求不得随意移动;应该严格禁止烟火，如有特殊的需求应在防损部消防安全员的指导和监督下进行;加大惩罚力度，通过经济处罚，使员工认真执行工作。
(四)建立完善的信息网络
(1)超市内部的信息沟通。超市内部建立完善的信息系统，管理层与管理层、管理层与员工、员工与员工之间要经常沟通，以便于掌握和传播信息、交流思想。通过沟通使得管理人员能够获取更多、更全面的信息，以便于管理人员进行决策，提高决策的正确率。(2)超市与供应商之间的信息沟通。建立完善的信息系统，减少配送中出现信息不对等现象，加速配送;及时与配送中心联系，了解最新、最全面的商品信息和消费市场，确保信息的及时性、准确性与完整性。
四、总结
随着现代社会的经济发展，仓储管理变得愈来愈重要，而不论是超市还是企业，都应该对此提高重视，不能只从表面来看，虽然引进先进的仓储设备、聘请专业的技术人员都会有很大的经济消耗，但却可以在未来给自身带来更大的利益。希望本篇论文能够使各大超市意识到自身仓储管理中存在的问题，并能及时改进，希望中国的仓储业能因为这样逐步的改进更上一层楼。
参 考 文 献
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