旅游管理专业相关的论文
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旅游管理专业校外实践教学基地建设研究
一、国内外旅游管理专业校外实践教学基地建设的现状
(一)国内旅游管理专业校外实践教学基地建设现状
随着我国旅游业的迅猛发展，旅游企业之间的竞争也进入了白热化的阶段，旅游企业之间竞争的核心最重要的就是人才的竞争，现如今越来越多的旅游企业需要的是可以直接就业的“成手”，而不愿花费时间和精力去培养学生，这就对旅游高校提出了更高的要求。旅游管理专业是一门实践性、操作性极强的学科，要求学生具备较强的实际操作能力、处理突发事件能力等、只有将理论知识和实践能力相结合，根据行业、企业的实际发展需求，才能培养出适应时代发展的新型旅游人才，而实践教学是解决这一问题的根本保障。旅游管理专业实践教学分为校内实践教学和校外实践基地教学，校外实践教学基地是学生接触社会的桥梁，也是把专业教育与行业需求进行对接的场所，通过校外实践基地的实习，学生不仅可以提高专业实践能力，而且还可以对旅游行业有最为客观的认识，为将来就业提供参考依据。近些年来，我国旅游管理专业校外实践教学基地虽已取得了一些积极的成效，但是还存在着一些亟需解决的问题。
1.数量有限，质量不高，缺乏稳定性
由于高校扩招，旅游管理专业学生数量逐年增加，使得校外实践教学基地的数量紧张，大部分学校在选择实习基地的时候，偏向于学校附近的旅游企业，致使实习效果不理想。除此之外部分旅游企事业单位过分注重经济效益，不愿与旅游院校开展实践合作，致使旅游管理专业校外实践教学基地有所减少，导致学校只能为一部分学生提供校外实习，而且学生只能在一个岗位上实习，缺乏岗位之间流动的机会，还有一部分学生只能自己联系实习单位，实习单位提供的岗位有些与学生专业不对口。
2.校企合作形式单一、合作层次较低
目前部分高校只是安排学生到校外实践教学基地做简单的参观或在学生毕业期间安排短暂的实习，从企业的角度来数，接纳学生实习要投入培训费用、管理费用等，而学生短暂的实习并不能为企业带来高额的经济效益，企业只是把学生当成廉价劳动力派往最基层的岗位，各层次岗位之间缺乏流动性，不利于旅游管理专业学生实践综合能力的养成。
3.校企合作缺乏整体设计与规划，基地使用与维护力度不够
部分旅游院校在与企业开展实践教学时往往依靠学校或某些教师的人脉，或是根据课程教学计划的安排，临时寻找企业开展实践教学，由于缺乏实践教学整体的设计与规划造成教学管理的混乱。校外实践教学基地的数量往往是衡量一个学校专业建设质量的硬性指标，学校往往重视与企业搭建实践教学基地，但建成后疏于使用和维护。
4.企业缺乏针对实习学生的人力资源管理措施
实习学生通常与企业正式员工一样，共享一套培训、奖励、考核等措施，没有考虑到实习学生的特点进行有针对性的管理，致使学生实习积极性不高。学生在进行校外实践实习之前都会产生一种跃跃欲试的心里，希望通过校外实习摆脱枯燥乏味的课堂内容，但是当学生真正进入实习时，就发现理想与显示之间的差距，不少学生在实习过后产生了不想从事旅游行业的想法，这违背了我们提供实习的初衷。
除此之外，还存在资金投入有限、双师型教师短缺、缺乏科学合理的管理机制等显著问题，现阶段建立的实践教学基地基本上还停留在挂个牌子的阶段，缺乏深层次的合作，不能满足学生校外实践教学的需要。
(二)国外旅游管理专业校外实践教学基地建设成功经验及启示
英国部分旅游院校十分注重学生理论与实践的结合，学生在完成理论课程之后，作为教学内容的一部分，学校还安排了“职业实习年”，学生可以到企业进行为期一年的实习，这就使学生对所学内容有了更好的掌握，同时实践能力也得到了提高。例如英国的萨利大学旅游相关专业，学生可以到与学校合作的优秀旅游企业开展为期一年的实习，锻炼自己的实践能力。
美国旅游高等教育走产、学、研一体化的办学道路，同样十分注重学生实践能力的培养。例如美国的希尔顿酒店管理学院，是由休斯敦大学和希尔顿饭店集团共同创办，酒店将自己的经营、管理理念引入大学，而大学又将企业日常经营中遇到的问题作为科研课题研究，研究出的科研成果运用回酒店的经营中，校企双方互利共赢，共同推进校外实践教学的开展。
澳大利亚政府在推动行业协会、企业、学校共同培养学生发面发挥了积极的作用，政府对愿意接受实习生的企业除了予以政策上的支持，还予以资金上的资助，政府还鼓励企业直接参与到学校的课程设计、教学评估等方方面面，共同培养学生的实践能力。
从中我们可以看出国外旅游专业院校都非常重视校外实践基地的建设，注重学生实践能力的培养，政府、行业协会、企业、学校合理共同推进实践教学的完善。
二、校外实践教学基地建设内容及目标
就目前我国旅游管理专业校外实践教学基地建设的现状来看，我国旅游管理专业校外实践教学基地建设内容及目标不明确，对于要建设什么样的实践教学基地，建设实践教学基地要实现什么样的目标，相对比较模糊，这就使得校外实习陷入困境，面对这种情况，需要根据旅游人才素质构成和行业需求，进一步明确校外实践教学基地建设内容及目标，提高建设功效。
高校旅游管理专业的培养目标是既要掌握基本理论知识，又要掌握旅游企事业单位管理运作规程的应用型复合型人才，而校外实习的目的是为了加深学生对课堂中所学知识的理解、提升学生的实践能力以及独立思考问题和解决问题的能力，提高学生的创新思维和创新能力以及文化素质和科学素养。因此校外实践教学基地在选择上应该包括省内外高级酒店、大中旅行社、著名景区，同时实践岗位也应体现层次性和梯度性，从基层岗位开始实习，并给予不同岗位轮流实习机会，除此之外还应结合旅游市场和旅游行业的最新发展动态，四年内不间断、分层次地培养学生的实践能力，实现学生实践能力从质到量的转变，最终培养出旅游企事业单位满意的实践型旅游人才，实现“高位就业”。 三、校外实践教学基地建设模式
旅游管理专业传统教学模式过分强调理论教学，公共基础课、学科基础课、专业主干课所占比例高达75%以上，造成学生理论知识偏多，实践知识匮乏，培养出的学生不能适应行业、企业发展的需要，为了改变传统教学模式存在的弊端，我们应构建包括省内外高级酒店、大中旅行社、著名景区在内的多元化、多渠道的合作模式，为学生提供更加多层次的实习岗位和实践、就业机会。以互利共赢、资源共享、优势互补为基点，实现校企全方位合作培养人才，并使之与旅游人才培养模式改革相适应，工学结合、产学结合，搭建专业实践能力的培养平台，提高学生的创新、创业、就业能力，提高人才培养质量。
四、校外实践教学基地建设长效机制
长期以来，旅游院校在校外实践教学基地的选择上缺乏稳定性，要想使校外实践教学基地可持续地健康发展下去，就应改革旅游管理专业校外实践教学基地的运行、管理机制。构建出更科学合理的长效机制，达到校外实习基地管理的规范化、科学化，以保障校外实习基地的稳定运行、发展。
(一)确定校外实践单位，建立权威性组织机构
旅游院校应广泛收集要合作企业信息，包括企业经营状况、人才需求情况等，同时应尽量选择那些企业管理水平高、设施设备完善、经营理念先进的省内外高级酒店、大中旅行社、著名景区，进而对双方合作的可能性进行评估，然后应该在合作诚信、互利互惠的基础上签订长期合作协议，并建立具有权威性的组织机构，组织机构的职责是保证校外实习顺利、圆满的进行，其形式可以是专业实习教学指导委员会，委员会的成员可以是来自校企双方的专家，双方共同制定校外实习的章程，明确校企双方的职责和权利，并且定期开展交流、研讨，保证校外实习可以挺高学生的实践能力。
(二)明确校外实践教学内容，构建互利共赢的利益驱动机制
学院和企业应根据行业的发展动态、企业实际需要共同制定校外实践教学的内容，细则为每一位学生量身定制实践教学的内容。只有共同利益的驱动下才能使校企、学生从内在需求的角度出发为实习基地主动贡献力量，才能保证校外实践教学基地长久的发展下去，企业的利益体现在：有利于人才培养、员工培训、客户培训;有利于企业管理水平的提高、新产品的研发;有利于企业文化的建设、社会声誉的获得;政府会对企业予以扶持，学校的利益体现在：有利于深化教学改革;提高学校的教学质量以及社会影响力;企业为学校提供实习指导教师，弥补了学校双师型教师数量的不足。学生的利益体现在：通过实践基地的教学，学生可以全面的了解企业运营状况，将理论知识与实践相结合，并将实践所得应用回理论知识的学习，为未来“高位就业”打下基础。
(三)建立校外实践教学考评机制和管理机制
考评机制的完善可以检测学生的实际实习效果，同时也可以激励学生完善实习，应建立出学校、用人单位和行业部门共同参与的学生考核评价机制，确保将学生的实习表现公正、合理的体现出来。实习基地的建设很重要，而管理更为重要，一些院校往往高度重视实习基地的搭建，但建成后却疏于管理，为了保证实习的质量，旅游院校应与实习单位应共同建立学生实习准备阶段、实习进行阶段、实习结束阶段的管理机制，规范实习的方方面面，使学生实习有章可循、有法可依，并按照管理机制开展校外实践教学。在实习的准备阶段，实习基地应根据自己的实际情况制定出实习岗位分配计划，然后根据岗位实际性质对实习生进行笔试和面试的考核，旅游院校配合实习单位开展选聘工作，使学生能在实习岗位上发挥才能。在实习进行阶段，院校与实习单位要帮助学生尽快的适应角色的转变，尽快的适应工作环境，融入到企业中去，双方应开展“看、学、练、用”“四位一体”的实践教学体系，教学内容由浅入深，分层次的逐步培养学生实践能力，达到毕业之后“高位就业”。实习企业还应尽可能的为学生提供不同层次的岗位，锻炼学生的综合实践能力，企业和学校还应鼓励学生将自己所学的理论知识融入到实践当中进行创新，对于企业采纳的措施应予以学生一定的奖励，充分调动学生的积极性，除此之外，企业应多为学生提供集体活动的机会，这样可以培养学生对企业的归宿感和热爱。在实习结束阶段，学校和企业都应认真总结自己的经验，通过不断的探索培养出校、企、行业满意的实践型学生。校外教学考评机制和管理机制的完善可以在学生能力的培养，尤其是职业能力和创新能力的培养上发挥更大的效用。
(四)拓宽合作领域，实现可持续发展
校外实践教学基地除了承担实践教育的功能外，还将充分利用现有的资源，推动学校和企业在其他领域的合作，双方可以定期互派专家到对方单位开展学习、教学，互享行业发展动态和学界发展动态。
五、校外实践教学基地建设评估与保障体系构建
校外实践教学基地是实践教学体系中的一个重要载体，然而由于目前缺少科学、规范、公正的评价指标体系和强有力的保障体系的支撑，使目前的校外实习基地建设存在许多问题和困难，急需构建出科学可行的校外实践教学基地的评价指标体系和保障体系，才可以对其进行科学评价。
评估指标体系的建立应当遵循目的性原则、专业性原则、系统性原则、可行性原则，通过量化指标对校外实践基地建立、实践基地运行、实践基地效用进行科学、系统的考评，在此基础上还可以对三者进行更详细的指标细分，总之评估体系应具体包括校外实践基地的方方面面，做到比较完整的反映旅游管理专业在校外实践教育基地实践的全过程，同时也具有很好的可操作性，能够比较客观、公正地对旅游管理专业校外实践基地的建设质量和水平做出评价，根据评估的结果可以将校外实践教学基地进行优劣管理，评估水平高的校外实践教学基地应重点合作。
智慧旅游背景下应用型本科旅游管理专业人才需求及培养模式研究
“智慧旅游”使中国旅游业由信息化时代和数字化时代大步迈进智慧化时代，有力地优化了旅游资源利用，提高了旅游行业管理水平，增强了旅游消费体验。在这种背景下，应用型本科旅游管理专业应定位于培养既能熟练运用信息技术又掌握丰富旅游专业知识的复合型人才，创新人才培养模式，培养“智慧旅游人才”。
一、首先明确智慧旅游发展概况及新常态
智慧旅游是基于新一代信息技术，为满足游客个性化需求，提供高品质、高满意度服务，而实现旅游资源及社会资源的共享与有效利用的系统化、集约化的管理变革。其本质是指包括信息通信技术在内的智能技术在旅游业中的应用，是智慧地球及智慧城市的一部分。国内智慧旅游发展是政府主导下的旅游业中长期发展战略，是落实国务院关于加快发展旅游业发展的系列战略部署的重要举措。随着该战略的逐步探索与实践，目前国内大部分省市已经提出智慧旅游发展计划，旅游企业的经营活动信息化也在逐步推进，在线旅游市场在旅游产业经济总量中的比重明显提升，旅游行业管理和旅游公共服务信息化水平明显提高，形成了一大批引领作用强、示范意义突出的智慧旅游城市、智慧旅游企业。
放眼“十三五”，随着经济增长速度换挡、结构调整阵痛、前期刺激政策消化“三期叠加”下“经济新常态”的提出，智慧旅游建设在新的经济环境、新的旅游发展态势下，也将迎来了“新常态”下的新发展。专家预测：新常态下智慧旅游的建设将适应大众旅游和散客潮时代的来临，将在市场作用和政府作用有机统一、相互补充、相互协调、相互促进下持续健康发展;将通过公共管理绩效转化为公共服务品质提升的转变，把旅游业真正建设成为“人民群众更加满意的现代服务业”;将针对智慧旅游建设人才所需要的精通物联网、云计算、移动互联网等高新技术的专业队伍相对匮乏的现状，依托院校强大的教育资源与国内智慧旅游行业领军企业合作，多种方式培养智慧旅游建设的人才。
二、把握智慧旅游背景下，旅游业对应用型本科旅游管理专业人才的新需求
旅游人才是落实国家旅游局“515战略”的智力支持。智慧旅游背景下，旅游业发展对应用型本科旅游管理专业人才培养提出了新的要求，体现在以下几个方面。
1.需要“智慧旅游人才”，即有创意、会网络、懂技术的人才
随着互联网对旅游业影响的与日俱深，互联网改变了旅游业的市场基础、产业链和生态圈，乃至于整个产业形态，线上旅游综合平台OTA、专业旅游服务ETA、旅游搜索平台等新概念企业快速成长。新业态的发展，新企业的成立为在校大学生提供了创业、择业、就业的新机会与新平台，更需要有创意、会网络、懂技术的“智慧旅游人才”。
2.强调专业技能的实用性
从旅游行业的需求来看，无论是旅行社、酒店还是旅游景区，缺乏的主要是掌握实际技能的从事一线工作的操作人员。他们需要熟练掌握旅行社、旅游景区、旅游饭店业务流程等旅游管理职业技能，需要胜任旅行社、酒店、景区等旅游行业经营与管理工作。
3.强调学生各种能力的综合性
不仅要求学生具有营销组织的能力、应变能力、人际交往能力和口头表达能力，还需要学生具有良好的学习能力，以适应行业不断发展变化的需要。同时也要求学生要具备良好的心理素质，具备吃苦耐劳的精神，这样才能胜任本专业的工作，这样才能有效地解决旅游专业人才的行业就业意愿低、行业流失率高的问题。
三、应用型本科旅游管理专业在“智慧旅游”背景下的人才培养模式创新
1.认识应用型本科旅游管理专业生存现状
近些年，在政府主导下，部分院校完成了由传统本科教育向应用型本科教育的转变，但大部分应用型本科旅游管理专业无法完全适应智慧时代的要求，表现在以下几个方面：第一，课程体系的目标不清。我国的旅游管理高等教育体系的形成是从相邻学科、职业教育、专科教育发展成为旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理专业教育的目标不明晰，普遍存在旅游人才培养目标大而空、不清晰的状况。第二，旅游类基础课程薄弱。目前旅游管理专业课程设置中的管理类和经济类的课程都已经发展得相当成熟，但是旅游类的核心课程还不够成熟和完善，各高校在旅游类的核心课程设置中差异度较大，缺乏更高的共识度与统一性。第三，课程设置创新度不够。“智慧旅游”背景下，目前各高校在此领域的课程设置上仍然处于摸索阶段，旅游管理专业的课程设置调整与创新不够，基本上没有涉及信息技术的课程，无法满足快速发展的旅游业对多样化旅游人才的需求。
2.“智慧旅游”背景下应用型本科旅游管理专业人才培养模式创新探索
模式一：渐进式改变，改进传统培养模式，增加信息技术与互联网课程。首先，增设电子商务领域相关课程，拓宽课程体系。通过开设电子商务类相关课程，使学生对旅游信息化以及旅游新业态有更加充分的认识，从而帮助其更好地服务于未来的旅游市场。其次，丰富教学内容，原理与应用相结合。教学内容应该时常更新，注意知识的及时性与应用性，在理论知识讲解的过程中要将其与实际的应用价值相结合向学生传授，使学生能够更直观地理解，更有参与感地掌握相应的知识。再次，多元化师资队伍，打造优势互补团队。“智慧旅游”理念下的旅游业是知识交叉融合的，与其他产业也是逐步影响或者被影响的关系，因此高校旅游管理专业在师资队伍的构建中，应吸纳具备不同背景知识的优秀人才，同时也要聘请具备丰厚实践经验的产业专家，多管齐下，打造出学科交叉，优势互补的团队，从而能够共同承担起优化和培养旅游管理专业人才的责任，使其更具竞争力和价值。
模式二：颠覆式改变，按照“互联网+旅游”要求设置课程。随着旅游产业的转型升级，旅游信息的海量增长以及旅游大数据时代的到来，“互联网+旅游”俨然成为当下旅游发展新常态。用“互联网+”的思维推进智慧旅游，即“互联网+旅游”适在必行。应用型本科旅游管理专业应研究“互联网+旅游”产业生态，根据行业需求培养专业人才：一是围绕智慧服务、智慧管理、智慧营销构建课程，建立以岗位能力为核心的课程体系，注重对学生旅游业总体发展意识、旅游职业素质、创新思维和实践能力、外语和计算机网络语言的培养，同时推行灵活多样的教学模式。二是“加强实践性教学”、“深化校企合作”、加强“双师型”师资队伍建设，改变旅游基础理论和应用研究与旅游高速发展的实践不相适应的矛盾，鼓励旅游相关企业履行在旅游专业人才培养上的社会责任。三是“提升国际化水平”，支持开展国际交流与合作，学习先进办学理念，引进优质教育资源，开发与国际先进标准相对接的专业课程标准。
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