酒店人性化管理论文
在酒店管理活动中，酒店人性化管理意味着酒店的一切管理活动都围绕怎样识人、选人、用人、育人、留人而展开。下面是学习啦小编带来的关于酒店人性化管理论文的内容，欢迎阅读参考!
酒店人性化管理论文篇1
试谈酒店人性化管理
[摘 要]员工的培养是员工管理工作的重要组成部分之一，真正优秀的员工，并不是管出来的，而是取决于日常的培养和训练。在对员工的培养过程中，能够把集体利益高于个人利益的观念潜意识地注入到员工的思想中，影响其具体的行为和工作。个人与酒店的日常经营是息息相关的，只要酒店得到很好的发展后，个人才会增加荣誉感和利益的扩大，为了集体利益，可以牺牲个人利益，为了酒店的声誉，不惜个人付出更多的时间和心血的员工，才是真正的好员工。无规矩不成方圆，规章制度的存在是有其必要性的，同时各种制度也是要执行的，任何人如有违犯，都要有可依据的条款来进行处理。对于员工的管理要做到奖励与惩罚相结合的办法，把握好管理的度，既让员工感受到有约束，又不能使员工在工作中感到束手束脚，要让员工保持充分的激情和创造性，同时又不失纪律性。本文就如何在日常的管理中对酒店员工实施人性化管理进行分析，并提出一些建议。
[关键词]酒店管理;规章制度;人性化管理;员工培训;员工心态
为了保证企业的正常运转，必要的规章制度是不可或缺的。从形式上看，这些制度是约束员工不良行为的利器。很多时候，情况要比看上去复杂的多，规章制度就像是给孙悟空的紧箍咒一样，无论有多么大的本领也会被约束。但是，如果过于严格，就像是一把悬在空中的鞭子一样，员工处处都需要小心翼翼，投鼠忌器，被动地遵守规章制度，很容易产生身心疲惫的现象，无法发挥其最大的能力去工作和创新，对于企业来说也是不利的。
1 员工在酒店管理中的重要性
在此，我们首先要明确建立规章制度的目的，即规章制度是用来约束员工言行的，最终目的还是为了给顾客提供高标准、优质化的服务。当然现在的“鞭策”，并不是肉体上的，而是精神上的。所以在制定规章制度时，要充分考虑员工的感受，“过犹不及”“张弛有度”这两个词最能体现规章制度“度”的重要性。
1.1 员工是酒店的“主人翁”
员工是酒店的主要组成部分，两者之间的关系可以用“水能载舟，亦能覆舟”来表示，员工的效益很大程度上影响到了酒店的整体效益。酒店服务水平的提升，很大程度上要靠员工自身素质和能力的提升。由于酒店的服务人员经常在一线面对顾客，其处理紧急事件的能力往往会对服务的成败产生重要的影响。因此，只有提前做好员工的培训工作，培养其应变的能力，才能获得更好的服务效果。
同时，当员工内心有“主人翁”意识后，便会把酒店的整体利益放在重要的位置，甚至可以为了整体利益而选择性地抛弃自身的个人利益，用心去为顾客提供服务，为酒店的发展贡献自身的能力。
1.2 员工是各种规章制度的参与制定者
规章制度的制度归根结底是为了约束员工行为的，因此，从规章制度的制定到执行，都需要有员工的参与，管理者要鼓励员工提出合理化建议，让员工有种“主人翁”的感觉。同时，要帮助员工克服对于规章制度的负面认识，即认为是让员工给自己做牢笼，其实，规章制度的存在和实施是为了在未来工作中，让员工能够心甘情愿地服从经自己同意而制定的各种规定，它约束的不是一个人，而是所有人，是为了酒店的更进一步发展，这样才能保障员工能够尽心尽力做自己的本职工作，从另一方面说，遵守规章制度仅仅是为酒店付出努力的一个底线。
2 酒店管理中的人性化管理
2.1 人性化与人情化
现在的管理方式上都有人性化的一面，这点要注意把握一个适用的范围，“人性化”并不是“人情化”，并非咬文嚼字，而是说这两个词的用意是不一样的。人性化是照顾大多数人，在碰到特殊情况时可以给予适当的照顾，可以作为同样事件的范例来参考，可以广而告之，广而普之。人情化是照顾少数人，因为关系网或者往来的关系，有条件的人照顾少数人，但是大多数人也会因此而寒心，管理者的威信也就扫地了。因此，在日常的管理中要把握好管理的度，既让员工感受到约束，又不能让员工在工作中束手束脚。服务需要员工保持激情和创造性，同时又不失纪律性。
2.2 人性化管理的尺度
充分发挥员工参与管理的积极性，在处理违规违纪问题时，既要严格按照规章制度执行，又要考虑到员工的感受，所以需要一套上通下达的沟通体系，这里并不仅仅是指一个小信箱，而是需要一个员工组成的委员会，让管理层能够听到员工的心声，再进一步，可以适当结合国学中的“中庸之道，折中处理”的方法，从而把隐藏在深处的矛盾化解于无形。总的来说，人性化管理需要把规章制度的“刚性”与人性的“软性”有机地结合起来，为员工和酒店的发展铺平道路。
3 人性化管理中需要注意的几个原则
3.1 集体利益大于个人利益
集体利益永远大于个人利益，就好像夜晚里的光明一样，每个人贡献一点光，光越多，照亮的人也越多。集体包括个人，个人想获得收益，通过个人努力得到的始终是有限的，只有依靠集体才能获得更大的利益。
3.2 付出与回报
酒店的利润是员工通过辛苦努力取得的，其健康发展离不开每个人的付出，因此，酒店管理者要懂得为员工的付出提供一定的回报，要注意物质奖励与精神奖励相结合，有时候只有口头奖励是不够的，要结合一定的物质奖励
3.3 “蛋糕”如何分配
在分配制度上有种传统“一刀切”的说法，酒店要照顾大多数人的分配权益，根据个人贡献的多少来分配，避免一刀切的分配弊端。但是，贡献大小是很难用具体的量化数值来衡量的，因此，不能达到使每位员工都满意的状态，这时就要顾全大多数人利益的同时照顾少数人的利益。
酒店人性化管理论文篇2
浅谈酒店人性化管理的国际经验
在全球酒店业面临着一个人才与技术的变革，快速发展之际，我国的许多酒店普遍出现以下问题：人才资源短缺、学历水平偏低、培训 工作针对性不强、激励手段单一以及 社会保障机制不完善等，这些问题都制约着我国酒店业的发展，而这些问题的成因大多是由传统的以“事”为中心的管理模式所造成的。此时，人性化管理，这种以“人”为 企业 核心资源，把开发人的潜能作为最主要的管理任务的管理模式，显得越来越重要。国外酒店较早地将人性化管理应用于酒店的人力资源管理过程中，也产生了许多历经试炼的经验是，本文重点讨论这些可供我国酒店业思考和学习的国际化经验。
一、将“员工第一”的理念落到实处
1.尊重员工，善待员工
尊重员工是实施以人为本管理的基础，员工并非简单的劳动成本，而是可持续发展的人力资源和可不断产生回报的人力资本。尊重员工的体现是：多和员工沟通，倾听他们的意见、关注他们的想法。管理者要公开表示对员工的关心和支持，让员工明白，他们对于所在部门和整个企业的成功至关重要。这些做法是在向员工传递一个重要的信息：他们很重要，酒店很重视他们。
里兹酒店集团的格言：We are ladies and gentlemen who serve the ladies and gentlemen，这一宗旨深深地渗透到公司的每一管理层。马里奥特的管理风格是以“员工第一，顾客第二”的信条为前提，员工受到尊重，他们会对工作更有信心、感兴趣，并对自己的工作满意。
要大力倡导“人性化管理，员工第一”的理念，要使“只有愉快的员工，才会有快乐的客人”的思想，深入每位酒店管理者之心。正如有的学者所言，“那些看起来很不起眼的普通的员工，主宰着企业的命运，把握着企业的兴衰。”
2.倡导情感化管理
情感化与制度化管理并非冰炭而不相容，两者结合，体现了刚柔并济的管理之道。随着员工综合素质的日益提高，应该逐步弱化制度管理，而强化情感管理。强调管理要讲究“人情味”，主管对下属要有关爱之心。
情感化管理不仅表现在对员工的工作，管理者还应从生活上多关心员工，为员工提供各种方便，解除员工的后顾之忧。譬如，首先，管理者应高度重视员工宿舍、员工餐厅的建设，为员工提供各种文体活动场所，丰富员工的业余精神生活，真正为员工营造一个“家外之家”。其次，管理人员还应对员工进行感情投入。在 节日、员工生日的时候送上贺卡、礼物等祝福;为有家庭后顾之忧的员工提供托儿与家庭关照服务。如果员工家里有什么困难，应尽力提供支持与帮助。另外，酒店还可以考虑一部分员工的特殊需要，为员工提供弹性工作时间、工作分担等方式，以方便员工。
此外，倡导情感化管理还应加强与员工的沟通、交流对话，要坦诚相待。缺乏表达自己思想机会的员工往往有被遗弃的感觉和由此而产生的孤独感，以致很难与酒店建立一种亲密关系。当这些直接和顾客接触的员工知道他们的意见和顾客一样受到饭店重视时，会极大的提高工作的积极性。西方酒店特别注重信息共享，其主要表现在：让员工了解酒店经营绩效、财务目标、长期目标、新技术信息、经营 哲学 等;让员工能使用顾客信息，作为个性化服务的依据;确保酒店信息的上传下达与横向流动的顺畅与及时，强化内部沟通。
经营管理成功的世界著名酒店管理集团，在诸多成功的原因中，给员工营造一个家的感觉和 环境，都是其中的一条。万豪的管理哲学是“照顾好你的员工，你的员工就会照顾好你的客人，你的客人就会不断地回头。”万豪的管理者们所要做好的就是照顾好员工。令员工快乐。万豪从关心员工的切身的薪酬福利到人文关怀，从完善的培训到提供个人发展机会，从公平对待到开放沟通，无一不是为了令员工快乐。
3.授权
向下属授权，这是对被管理者的信赖与激励。如果，员工仅仅是服从上级命令，而没有决策权，一则顾客的需要无法得到最快速的反应，二则员工有等待观望的 心理。通过授权，给员工一定的自由空间，能使员工增强责任感，充分发挥其内在的潜力和创造力，提高工作效率并有利于培养、造就人才。面对上级授权，员工通常会正视而不会滥用上级授予的权利。授权，也是管理者有自信心的表示。
曾获得美国企业最高质量奖的丽兹卡尔顿酒店就把原来领班的决策权下放给一线员工，让员工根据当时的情况对顾客的问题做出迅速反应，管理人员的工作主要是督导，提供帮助与赞扬员工。有这样一项规定：任何员工不管他采取什么办法，只要能就地解决顾客对酒店的不满，可动用2000美金以下的金额来处理，无须请示。此种管理方式，使员工能 体会到因工作而带来挑战的兴奋、竞争的刺激和成功的喜悦，具有良好的激励作用。
授权有大有小，也有用人、用财、理事之权的区分，它们各有不同特点，但各种授权行为须遵守一些共同的准则。这些授权准则包括：因事择人，视能授权;用人不疑，放手使用;逐级授权，切忌越级授权;授权必须适度;对被授权者必须给予有效的指导和监督;要承担部下工作失误的领导责任。 4.帮助员工拼搏进取，实现自己的抱负
根据马斯洛的需要层次理论，自我实现是人类需要的最高层次，也是最大的追求。其实，圆员工自我实现之梦，与促使他们全身心投入，为实现酒店目标而效力，只要引导得法，两者不仅可并行不悖，且可相互促进，相辅相成。“个人开发”，“ 职业生涯开发”均较详细设计如何帮助员工进行个人生涯的设计、自我实现这一重要命题。
“个人开发”即通过 教育 和培训活动，以帮助员工个人成长和 发展 的过程。 中国 旅游 协会人力资源开发中心曾在1999年7月对23个城市33家2m5星级酒店进行调查，调查结果显示，酒店人员流动的五个根本原因排列顺序为：
“个人发展”、“学习知识”、“工资福利”、“成就感”和“人际关系”，共占84.32%。个人发展居于员工需求之首。这一调查反映了，在知识 经济 条件下，酒店员工需求的方向，即逐渐向个人发展、自我实现等高层次需求转移。
“职业生涯开发”包括实施职业生涯 计划，认识职业生涯动态等活动。其中职业生涯开发计划是关键，主要包括自我分析、职业选择、制定岗位 工作等，而且这种开发呈动态性，定期评估，并要确定下一步新的职业开发方向。当员工的个人发展需要在 企业 中得以实现，员工就会对企业产生强烈的认同感和归宿感，并愿意为企业多作贡献。
皇冠假日饭店将“个人开发”居于人力资源开发之首。其主要步骤：员工需求分析;制定相应的培训、开发计划，使之切合员工的实际;开展评估。培训结束后对员工的培训结果进行评估，以了解培训、开发对个人及 组织的影响。巴斯集团在北京丽都假日饭店开设假日大学。定期为 管理层工作专业管理课程的培训，并为他们提供一个学习和交流的场所。喜来登酒店集团为每个员工设立培训与发展追踪档案，员工在提升前必须完成酒店的一系列培训。
二、校企合作
校企合作是国外酒店人力资源开发的一种重要形式和有效做法。酒店业需要的是技能型、操作性以及兼具一定理论知识储备的人才，为培养这种人才，国外许多酒店院校和酒店都有着良好的合作关系，产学结合。合作的方式包括，学校对学生规定一定的企业岗位 实习时间;学校为酒店业提供 应用科研、咨询和培训;以企业为主，与学校共同办学，形成企业的培训基地;此外，许多院校聘请教师不论是专职还是兼职，对酒店 实践 经验都提出严格的要求，以使教师讲授内容能够和实践紧密结合，增强培养学生对酒店业发展的适应性。
瑞士有大量优秀的酒店管 理学 院，如：这些酒店管理院校与世界知名酒店有着长期的合作关系，为毕业生提供各种就业机会。又如，美国希尔顿酒店管理集团和休斯顿大学合作举办的希尔顿酒店管理学院，就以其教育针对性、技能性、操作性强而著称于世。
三、其他方面
1.许多国家都把推行职业资格证书和培训证书制度作为促进旅游人力资源开发的一项重要举措，坚持岗前和在本岗培训，达标持证上岗，从制度上保证了旅游从业人员的质量。西班牙、法国、意大利、英国、荷兰、埃及、新加坡等许多国家，对旅游职业资格都比较重视，要求也比较严格。
2.美、日、欧等的企业均甚重视把ES(Emoloyee Satisfaction)策略引入企业的人力资源管理中，从而给人力资源的开发与管理，开拓了新视野。提出要着力在管理中培养员工对酒店的“认同感”和“忠诚心”;在管理中既要有法必依，管必从严，又要“注重感情，严中有情”;尊重员工，善待员工。
3.旅游、酒店行业协会，在人力资源开发发挥了不可替代的重要作用。他们不仅在行业中发挥协作、督察和管理的职能，而且把为会员单位开展各种各样的培训工作，强化人力资源开发，作为一项经常性的重要的行业活动。
四、结语
管理大师彼得·德鲁克曾说过：“员工是资产和资源，而不是成本和费用。”人性化管理的核心就是围绕怎样充分利用“人”这一核心资源展开的，它意味着企业的一切管理活动都围绕怎样识人、选人、用人、育人、留人而展开。我国的酒店业在人力资源管理过程中，可以充分思考并学习国外酒店所实施的人性化管理的细节方法，可以避免多走弯路。在未来激烈的人才竞争中，只有真正实现了人性化管理的酒店才能取胜，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
酒店人性化管理论文篇3
浅析酒店管理中的人性化管理
人性化管理作为目前一种把规章制度和人性间完美结合的管理方法，备受企业及员工的大力推崇，并逐渐发展成为现代酒店管理方式的新趋势。酒店管理的人性化，不仅要强调以顾客为核心，使顾客满意;还要强调以员工为本，视员工如亲人，把员工意见放首位。“员工第一，顾客第二，股东第三”的经营管理理念，是指内部员工不满意，酒店也便很难让顾客满意。本文把人性化管理经营理念引用到酒店员工管理中，以期让员工满意，酒店服务水平提高，进而让酒店顾客更舒适、更满意，加快酒店发展的目的。
一、人性化管理简述
人性化管理是指以人性作为原则和基础的一种管理方式，它强调企业管理、组织及领导应以人为本，人是重要对象与组织资源，一切企业管理经营活动应围绕人的积极性、主动性与创造性展开，管理实践中要关心爱护员工，充分尊重、理解和信任员工，让员工在工作中有强烈的归属感、价值感，并能获取超越生存需要以外的更全面自由的发展。
人性化管理主要包括：
a、情感管理
是指注重人的内心世界，依据情感的倾向性、可塑性与稳定性等特征展开管理，其核心是激发员工工作积极主动性。管理者要尊重员工且善与其沟通，对员工宽容仁慈并认真对待员工提出的意见与要求。
b、自主管理
是指员工依企业组织的发展规划及目标，进行自主制定工作计划以帮助企业实现大目标，即让员工自己管理自己。这样便可使员工个人意志与组织统一意识相结合，进而让每位员工像为自己心情舒畅的工作一样。
c、文化管理
这是人性化管理最高层次，也是组织管理最高境界。通过构建企业文化，让员工与企业有共同的价值观及行为规范，它主要依赖企业文化而非规章制度来对员工展开管理，并在企业与员工间建立极富内涵的合作伙伴关系。
人性化管理重视并尊重人性，但不摒弃规章制度，它不能脱离规章制度而存在。因而文化价值等的人文因素统筹规章制度等理性因素与企业整个经营管理活动;它以人性来充实理性，从更深程度上让管理效率与效益塑造人的自觉性并产生自我激励，进而更精准地把握管理命脉。
二、人性化管理应用于酒店管理
酒店管理过程中，人性化管理的关键是如何把它应用于酒店实际管理中。具体可从如下方面进行。
1、树立人性化管理理念
酒店一线员工，他们直接为顾客服务，事实上是酒店形象代言人，代表全酒店为宾客服务。怎样让员工轻松愉快且发自肺腑地为宾客提供微笑服务、尽善尽美的个性化服务及物超所值的高标准服务，这就要求在酒店管理中，强化管理者人性化管理意识。管理中，酒店要从以管理者为中心向以员工为中心转变，考虑与处理问题均不能脱离中心。酒店的计划、组织、决策、指挥、控制、协调、激励等管理职能均要以人为本，重视情感投入。可设立总经理信箱或接待日，给员工能一对一提意见建议的机会;设员工建议奖，鼓励员工提出合理建议并充分重视;管理者应深入基层，切实感受员工需求。关心员工、尊重员工，充分调动员工工作积极性。建立牢固的群众基础，酒店才能使社会经济效益最大化。
2、规范酒店各项规章制度
任何企业管理均离不开规章制度的有效约束。人性化管理也需建立在规范制度上。若忽视制度，无原则且只靠人情或者裙带关系的情况便会出现，如此管理中难以体现公平公正原则，极大挫伤员工工作积极性与创造性。同时，缺乏制度约束，人之行为与弱点得不到约束，必然会引发管理混乱与工作无序化。人性化管理离不开制度，但制度的制订必须要体现人性化管理的精神理念。有效的人性化管理是人性与制度的有机融合，制度是理性化规范，而人性化是对人有激励效能的一种管理艺术，人性化与制度化和谐统一，顾客才能享受到高质量服务。
3、重视员工培训
员工培训不仅能提高酒店服务绩效，还能帮酒店吸引与留住优秀员工。有志于酒店服务业发展的优秀员工，会选择能接收到各种培训，促进他们事业发展的酒店。只要酒店看重员工培训，把培训员工看作一项重要工作，视培训与发展为酒店投资员工的持续过程。员工会把酒店作为发展事业的广阔天地并努力工作。同时，培训可增强员工对酒店乐于奉献精神，能理解酒店奋斗目标与价值观念。因而对酒店有着短期或长期积极影响。
4、对员工实施情感管理
a、与员工建立伙伴关系
酒店为更好地适应现代市场机制下的激烈竞争，要重视提高员工们的向心力与凝聚力。酒店除为员工提供舒适的工作环境与合理的劳动报酬外，还要让每位员工感到自己有着和酒店“荣辱与共”的重要位置。如此员工才会积极主动向顾客提供温馨服务。
b、与员工沟通加强
酒店管理中，加强和员工的沟通能极大地调动员工工作积极性。信息共享是酒店沟通交流的关键组成部分。主要表现在员工要熟悉掌握酒店整体管理运营方针、新技术信息及经营管理目标等，这不仅能保证酒店内部信息流通顺畅及时，也是员工为客人提供个性化服务的基础依据。
c、授予员工一定权限
在授权过程中，酒店要适度授权并遵循一定准则，即因事择人、视能授权，万不可盲目授权。必须要给予被授权者最有效的指导与监督，规范明确权责管理。员工出现失误，其直属领导需承担连带责任。
5、加强酒店文化建设
酒店需注重员工与企业自愿合作，工作方式更多强调团队合作。因而，通过酒店文化增强酒店凝聚力，激发员工创造性甚是重要。酒店文化是其长期经营管理中形成的且被全体成员信奉与遵守的信念、价值观、行为规范、传统风俗及酒店礼仪等内容构成的有机整体。加强文化建设进行酒店人性化管理，主要是加强精神文化层、制度文化层及物质文化层三方面建设展开。
a、酒店增强精神文化建设，首先要树立正确、理性且健康的经营理念。员工所追求的不仅是一份理想的工作，更是一项有发展前景的职业与事业。只有在经营管理中真正注重人的发展，强调“人本”思想，构建独特唯一的酒店文化，才能吸引留住优秀人才。精神文化层理念在酒店管理成长发展中发挥着潜移默化且持久的作用。优秀的企业文化是酒店无形资产，它不仅会挖掘出员工潜能，激发员工士气，而且会成为内部团结与沟通的纽带及渠道，是群体智慧、协作精神及旺盛活力的引导者。
b、制度文化是酒店各种规章制度及其要遵循的管理理念等。在任何社会或者组织中，制度作用无法替代。酒店员工在企业文化道德与行为规范约束下，产生强烈自控意识，实现内在自我管理与约束。这就能培养员工高度工作热情与责任感，激发其遵守规章制度的自愿自觉性。
c、物质文化含有店容、酒店标识及文化传播网等。加强酒店文化建设可利用人性化管理来开展，为员工创造优良舒适的工作环境。
三、总结
随着经济的迅猛发展，酒店服务行业竞争日渐激烈。经营管理中酒店应注重人性化，把人性化管理理念充分应用于员工管理中，让员工创造最佳附加价值，这是酒店在激烈竞争中脱颖而出的最佳途径。
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