浅谈企业连锁经营与管理结课论文
浅谈企业连锁经营与管理结课论文
现代企业管理中，连锁经营作为一种现代化的商业零售方式和企业组织形式，已成为全世界商业企业发展的主流。下面是学习啦小编为大家整理的浅谈企业连锁经营与管理论文，供大家参考。
企业连锁经营与管理论文篇一
《 连锁企业经营战略管理探讨 》
摘要：连锁企业具有地域分布广、经营形式多样等特征，在经营战略实施过程中必然会面临更加复杂的环境，这就要求强化战略管理，推动战略的落实。
关键词：连锁企业;经营战略;管理
当前，我国酒店、超市等行业企业大量采用连锁经营模式，通过连锁经营降低运营成本，提高市场占有率。连锁企业经营战略则是企业为适应连锁经营的需要，根据企业发展环境而制定的长远的发展战略。连锁企业经营战略管理则是要对战略的制定、实施、评价考核以及修正等进行管理，以保障战略的有效性。
一、连锁企业经营战略管理的基本特征
连锁企业经营战略管理具有全局性、长远性、发展性等特征，在管理过程中必须深入把握其特征，完善管理方案。
1.全局性。连锁企业经营战略管理不能局限于某一单独的业务领域，也不能局限于某一单独的个体或者区域，不能局限于满足某一部分客户的需求，而是要从全局的视野出发，按照企业的整体部署，统一推进战略管理。
2.长远性。一般而言，企业采取连锁模式运行，则表明企业已经渡过了创业期开始扩张，也表明企业具有较远的发展规划，在这一背景下推进战略管理必须关注长远性，而不能过度关注短期利益得失。
3.发展性。连锁企业经营战略管理必须从动态的视野出发，以发展的眼光进行管理，而不能停留于企业某一历史时期的战略管理理念和管理模式，这样才能更好地评价经营战略的适应性。
二、连锁企业经营战略管理的基本内容
企业采取连锁经营模式即要推动规模化、标准化、专业化经营，因此，连锁企业经营战略管理要分析企业经营环境，并对战略的制定、实施、评价考核以及修正进行管理。
1.分析企业经营战略环境。企业经营战略环境分析主要是为战略管理提供决策参考，避免由于信息不对称导致战略失误，这种分析主要包括四个部分，首先，要对宏观环境进行分析，要分析国家宏观政策，当前经济发展态势以及未来的走势。其次，要对行业环境进行分析，要分析行业政策、行业内部企业特别是龙头企业发展战略，以此为基础分析企业自身的经营战略。再次，要对区域环境进行分析，要分析连锁企业店面所处区域发展环境，区域内部政策，分析各区域发展环境的差异。最后，要对企业内部战略实施环境进行分析，包括企业所处的发展阶段等内容。
2.战略制定管理。战略制定的管理主要包括三个方面的内容，首先，战略目标的管理，连锁企业在对战略目标进行管理时，必须保障其合理性而不能是随意设定。其次，战略重点或者说任务的管理，连锁企业要明确未来发展的重点任务，如人才战略、质量管理战略、品牌发展战略、区域经营战略、企业文化战略等。再次，战略路径的管理，要明确连锁企业通过何种途径实现预定的战略目标。
3.战略实施评价管理。首先，要明确评价指标及其标准，连锁企业要从其战略目标、战略重点中选择便于量化观察、具有代表性的评价指标，并以战略目标为基准、参考同行业龙头企业或者同一发展水平企业确定考核标准。其次，要选择合适的评价方法确定评价指标权重，为简化考核流程，可以采用加权平均法确定最终的评价结果，这就需要借助专家打分法、层次分析法等方法确定指标权重，避免简单主观赋权导致评价结果不准确。再次，要推动评价结果的应用，在评价过程及得出初步评价结果后，要注重与战略实施部门的互动交流，在评价完成后，要将评价结果反馈给企业领导及相关部门。
4.战略调整或者说修正管理。一般而言，战略实施与战略方案会存在一定的差异，这就需要进行战略调整。首先，要明确战略调整或者修正的条件，只有达到这种临界条件才能进行修正，而并非战略实际与预期目标存在差异就进行修正。其次，要明确战略调整或者修正的基本流程，一般而言要由战略管理部门提出，经连锁企业管理层审议通过后再付诸于实施。
三、完善连锁企业经营战略管理的思考
完善连锁企业经营战略管理是保障战略实施并达到预期目标的有效工具，实践中要强化组织领导、制定完善的经营战略管理体系并强化监督，以此推动战略管理的规范化、体系化。
1.强化组织领导。连锁企业经营战略管理必须有组织、有计划的推进，只有这样才能保障战略执行的有序性。首先，要加强组织建设，连锁企业要组建战略管理部门负责经营战略的制定和实施，并加强对连锁企业经营战略的研究，将战略管理工作常态化、实践化。在这一过程中，要注重引进具有战略思维、具有丰富实践经验的企业管理人才参与到战略部门管理当中。其次，领导要带头并发动全员参与，在战略的制定和实施过程中，领导要带头参与，特别是积极的宣传、应用经营战略，避免经营战略表面化，对于广大员工而言，则要学习好企业的经营战略，并用这种战略指导日常工作，将战略应用于实践。
2.制定完善的经营战略管理体系。连锁企业具有异地经营、加盟经营等行业运行的特征，这就进一步加大了经营战略管理的难度，必须构建更为完善的战略管理体系才能适应连锁发展需求。首先，要制定细化的经营战略管理方案，预测经营战略实施的关键节点，分步骤的确定好每一个节点所需要重点关注的内容，并制定每一个节点战略实施的主要任务、战略目标，以此指导整个战略落实。其次，要建立经营战略执行情况动态监督体系，连锁企业要加强战略实施过程管理，通过信息化软件动态的对企业经营数据进行监控和分析，了解战略实施进度，并在半年度以及年度末期撰写进度报告供决策者参考。
3.严格监督考核。要真正发挥管理的作用必须制定奖惩分明的监督体系，这样才能严格管理纪律。首先，要制定完善的奖惩方案，要明确各部门达到预定的战略目标将获得何种奖赏特别是物质性的奖赏，未达到目标将遭受何种处罚，以此形成一种硬性的约束，倒逼部门负责人率领其团队围绕预定的经营战略奋斗。其次，要构建有利于调动全体职员参与的战略管理体系，连锁企业内部不同部门对经营战略的影响存在显著的差异，个别部门甚至无法直接对经营战略产生影响，这就要求企业内部制定整体性的管理体系，调动这些部门职员的积极性，以辅助核心部门完成预定的战略。
参考文献：
[1]魏海燕.日本餐饮连锁企业品牌化战略浅析——以吉野家的品牌经营战略为例[J].长春教育学院学报，2013(10)：40-41.
[2]丁芳.商业连锁企业经营模式的思考[J].中国连锁，2013(10)：10-11.
企业连锁经营与管理论文篇二
《 浅谈企业连锁经营的财务管理工作 》
[摘 要] 我国为了进一步规范连锁企业的财务管理工作，促进企业连锁经营的长远健康发展，财政部颁布了《企业连锁经营有关财务管理问题的暂行规定》。连锁经营企业的财务管理工作质量直接影响到企业的生存和发展，同时财务管理工作也并非一成不变，需要不断创新来适应新时代的发展需求。面对越来越激烈的市场竞争，连锁经营企业应该积极创新财务管理模式，全面迎接挑战。
[关键词] 企业;连锁经营;财务管理;创新
1 引 言
财务管理是企业整体管理工作中的重要组成部分，并广泛渗透到企业经营的各个领域和环节。可以说，财务管理工作对企业的可持续发展起着关键性作用。随着我国社会主义市场经济的不断深入发展，市场竞争逐步白热化，连锁经营成为企业扩大经营规模、突破发展瓶颈的一个有效途径。我国社会主义市场经济不断向纵深发展，连锁企业也面临着更严峻的挑战和考验。连锁经营企业财务核算方式方法的选择将对财务管理工作产生重大影响。传统的财务管理模式，难以适应连锁企业的经营。目前，我国连锁经营企业的连锁体系主要由总部和各个连锁店构成，总部是整个商业链条的核心，主要负责整个体系的日常管理、配送、信息沟通等。连锁经营企业主要凭借统一购买、配货、核算等方式，形成规模优势，最大程度地降低企业的实际运营成本，不断提高企业的经营利润。近年来，我国餐饮连锁企业不断发展，从1987年肯德基在北京开设第一家分店开始，现代快餐的概念就在我国广泛兴起。由于我国快餐行业起步相对较晚，其财务管理理念与世界先进水平还有着较大差距。我国的连锁经营企业应该本着一切从实际出发的原则，重视经营管理的标准化、规范化，将财务管理的目标锁定为实现企业的生存、获利、发展，从而更好地为连锁企业进行各种资金运作。
2 企业连锁经营面临的主要财务管理难题
2.1 财务管理机构设置不科学、相关监督体系缺位
目前，我国企业在连锁经营过程中，其财务管理工作存在着机构设计不科学、人员配备不合理、相关监督体系缺位等不良现象。随着信息时代的到来，财务管理信息化是发展的主流趋势。然而，目前我国连锁经营企业的财务机构设置还较为落后，相关财务人员素质较低，这些现象都严重制约着企业朝着信息化、知识化的方向迈进。具体来说，首先，连锁经营企业的中间层次机构设置过于冗杂，效率低下，不利于财务管理工作的创新与发展。其次，企业财务管理工作人员的专业知识还不够扎实，缺乏现代企业理财观念，现有的理财知识和理财方法都较为有限和落后，同时，由于企业缺乏对相关财务管理工作人员的日常培训，员工缺乏掌握新知识的积极性，严重阻碍了企业财务管理工作的信息化发展。最后，我国连锁经营企业还缺乏完善的监控体系，财务管理人员受雇于企业领导，难以做到独立行使自身的监督权限，监督控制难以顺利实施。当企业出现财务问题时，难以追究相关责任人的责任，如果任由此种情况发展，则会形成财务管理工作的恶性循环。
2.2 金融危机后，连锁经营企业筹资压力陡然增大
金融危机爆发之后，实体经济受到了不同程度的波及，对资金依赖程度极高的连锁经营企业也逐步感受到了来自筹资方面的压力。在竞争日益激烈的市场竞争中，由于通货膨胀，企业的原材料及人工成本都大幅度上升，这些因素造成企业的实际成本快速上涨，产品销量逐步下降。由于销量带来的压力，使得企业之间相互拖欠货款，大量活动资金被挤占。企业一旦出现资金短缺，流动性困难就会使得企业陷入窘境，不少连锁企业都面临着破产的巨大压力。由于受到传统经营理念的影响，不少连锁企业在经营中开展缺乏对各种筹资渠道的关注，一旦出现银行借贷困难的情况，就难以在短时间内找到新的资金来源，危及企业的长远发展。
2.3 投资领域收益大幅度减少，投资风险增大
由于竞争压力的逐步增大和对多元化经营的追求，不少连锁企业也或多或少介入一些投资领域。经济形势的变化会严重影响到企业的投资风险和投资收益。遭受了金融危机的洗礼之后，各个投资领域和项目的风险都逐步上升，连锁企业挑选合适投资项目的难度也随之上升。由于面临大量的不确定性，企业管理者在进行投资决策时也是举棋不定，难以做出准确的判断，错过不少投资机会。另外，由于目前市场不景气，内部投资也受到很大冲击，这些因素都会对企业的整体投资规模产生很大的影响，投资风险让不少企业都望而却步。
3 改进企业连锁经营财务管理工作的主要途径
3.1 大力倡导全面预算管理，建立以财务为核心的预算管理体系
针对信息社会的客观要求，推行全面预算管理，建立健全以财务为核心的预算管理体系，对于连锁经营企业来说已经迫在眉睫。企业强化财务管理工作的主要目的是为了适应市场的需求，因此企业应该根据自身的实际情况和掌握的市场信息，提出具有一定超前意识的财务预算，并且有步骤、有计划地去实施相关财务决策。首先，企业应该明确提出自身的利润目标，用以指导整个财务预算的编制。企业的利润目标应该建立在对产、供、销等多个因素进行综合分析的基础上，全面考虑采购、生产、销售、行政管理等多部门的实际情况，由各个部门分别按照各自负责的单项编制预算，最后探索出寻求现实目标利润的最佳预算方案。其次，要重视对既定预算的执行工作。企业的财务预算一经敲定，就应该得到严格的执行，不得随意进行更改。企业在进行各项生产经营活动时，都应该以财务预算为纲要，充分考虑到财务预算的规定，形成整体财务管理局面。
3.2 严格控制成本，树立成本意识
成本控制对于企业连锁经营具有十分重要的意义，如果缺乏有效的成本控制机制，那么企业的实际成本将处于失控状态，分店和总店都无法准确对成本进行核算，企业的经营管理活动将难以进行。企业的成本主要包括原材料成本、燃料动力成本、人力成本、用品损耗成本等。尤其是对于餐饮连锁企业来说，对成本的控制直接反映了企业财务管理工作的水平。餐饮连锁企业的原材料成本主要包括主料、配料、调料等成本，同时也需要考虑相关的合理损耗。在实际加工过程中，各类菜点的用料，也应该一并归入成本。对于由于采购原材料而发生的运输费用、仓储费用、保管费用等也应该列入成本。针对快餐连锁企业成本控制的特点，在考虑成本差异的基础上，企业应该采取更为切实有效的措施，加强对于相关成本的管理和控制，力争合理降低成本，提高经济效益。首先，要重视对原材料采购成本的整体把控。原材料采购是企业经营运作的第一项环节，一个计划性强、组织合理的原材料采购过程能够更有力地保障原料采购环节的成本控制，其次，要加强对储存环节的管理。原材料的储存环节是保证原材料质量、确保损耗合理的重要环节，如果保管不善，极易出现原材料变质、腐坏等状况，也会出现损耗增加，直接导致成本上升，企业利润受损。总的来说，快餐连锁企业只有将产品的成本控制在合理的区间，才有继续扩大再生产，实现大规模连锁经营的可能。
3.3 加强对企业资金的管理，提高资金使用的效率和效果
资金是保障企业顺利运作的“血液”，尤其是对连锁经营的企业，如果资金链发生相关问题，其后果将不堪设想。因此，加强对企业资金的管理，不断规范和完善相关资金管理制度，提高企业资金的使用效率和效果，对保障企业连锁经营的可持续发展有着重要意义。首先，企业必须开展资金管理体制创新，从根本上实现企业收支两条线，对收入和支出独立核算，实行统收统支，将分散的资金全面集中起来，从而进行统一的管理和应用，这样不仅能够杜绝企业资金开支的随意性，同时也能更大限度地实现对企业闲散资金的合理使用。其次，企业需要根据自身经营的特点和性质，将有限的资金投入到最为关键的环节，保证生产经营的顺利进行，提高资金的使用效率和效果，通过转变经营观念，不断优化产业结构，实施以销定产，将资金投入到市场反应良好的产品上去，实现集中资金开发优势产品的资金使用模式。最后，企业还需根据市场变化及时调整自身的财务管理策略，尤其要重视对外围资金的回收，可以制定相关的激励机制和考核办法，鼓励销售部门积极收回各类现款。
4 结 语
连锁经营企业在我国的发展时间还比较短，在不少城市和地区还属于新生事物，目前有关企业连锁经营财务管理工作的理论研究和案例研究都比较有限。鉴于此，加强对连锁经营企业财务管理的研究，提高财务管理工作在企业内部的地位和作用，帮助企业建立健全现代企业管理制度，对当代我国连锁企业实现“外向型”、“经营型”财务管理模式具有极大的促进作用。
主要参考文献
[1]杨柳. 中国餐饮产业竞争力研究[M].北京：经济科学出版社，2009.
[2]杨明铎. 餐饮企业管理研究——餐饮企业运营[M].北京：高等教育出版社，2007.
[3]余文声. 连锁经营企业管理工具——财务管理[M].广州：广东经济出版社，2006.
企业连锁经营与管理论文篇三
《 浅析连锁经营企业中的管理信息系统 》
摘 要：连锁企业管理信息系统是连锁企业提高其市场适应力和国际竞争力的战略选择?也是引领和改造传统企业实现跨越式发展的强大推动力，更是打开企业财富之门的金钥匙。本文着眼于管理信息系统在连锁企业的应用，分析管理信息系统对连锁企业的影响。
关键词：连锁经营 管理信息 管理信息系统
一、连锁经营管理信息的概念
连锁经营管理信息是信息的一种，它是在企业生产经营活动过程中收幕的，经过加工处理后，对企业管理和决策产生影响的各种数据的总称。它通过数字、图表等形式来反映企业生产经营的活动状况，为管理者对整个企业实行有效控制和管理提供决策依据。
1.连锁经营管理信息是管理活动的基础和核心
连锁经营企业在经营和管理中会产生各种信息，而全面、真实的管理信息能够提高管理决策的科学性和正确性，减少连锁经营企业经营和管理活动的盲目性和风险性。任何管理活动都是以管理信息的获取、加工和转换为基本内容的，特别是以管理信息的及时、正确处理为管理活动的核心。
2.连锁经营管理信息是组织控制管理活动的重要手段
连锁经营管理信息是组织和控制连锁经营企业生产经营活动的重要手段，是联系连锁经营企业管理活动的纽带。管理信息不只是连锁经营企业管理中产生的结果，它还要为连锁经营企业的下一步的活动提供参考依据，所以说管理信息既是产生的数据，也是输入的数据，它不仅参与连锁经营企业的产生一输入全过程，而且贯穿连锁经营企业生产经营活动的每个环节。因而可以说管理信息组织、指导和控制着连锁经营企业生产经营的全过程。而连锁经营企业作为一个有机的整体，各个部门的管理活动正是以连锁经营管理信息为纽带紧密联系在一起的，通过连锁经营管理信息的处理使管理者和被管理者都能围绕着企业的最高目标从事各项具体的工作。
3.连锁经营管理信息是连锁经营企业获取效益的保证
连锁经营管理信息作为连锁经营企业的一种特别重要的经济资源，已经越来越多的被连锁经营企业管理者所重视，为了正确选择连锁经营企业发展方向，协调连锁经营企业与社会之间的关系，充分利用连锁经营企业内部的各种物质要素，保证连锁经营企业的技术进步，提高连锁经营企业的管理效率，就要求对管理信息有着统一的分析和处理，而这些处理都要涉及到连锁经营管理信息系统。
连锁经营管理信息的结果通常用文字、数字、单据、图表等表示，可以按照不同的类型对其进行分类：按管理层次划分，有战略决策信息、管理控制信息、作业操作信息;按管理职能划分，有计划信息、经营信息、财务信息等：按管理对象划分，有技术信息、资金信息、人事信息、设备信息等;按保存时间划分，又有永久信息、长期信息、短期信息等。
二、信息系统
信息系统是对信息进行采集、加工处理、存储和传输，并能向有关人员提供有用信息的系统。信息系统是任何组织中都存在的一十很重要的子系统，它能将整个组织的各个部分紧密联系在一起从而保证整个组织的顺利运行。
信息系统的工作过程可表述为：先对信息源进行信息收集与整理，然后信息经过传输通道到达信息处理器进行加工处理，变成有用的信息，然后再通过传输通道提供给信息接收者，以满足相应的用户对信息的需要。而信息管理者对以上过程的每一环节进行管理和控制，井负责整个信息系统的设计和维护工作，从而保证信息系统的各个组成部分能够充分协调，保证整个信息系统能够正常运行和使用。信息系统越复杂，信息管理者的作用越重要 一般信息系统都具有愉人、输出、存储、加工和传输等功能，这些功能由计算机来承担，输出的信息供各级管理人员使用。
信息系统的基本结构可以概括为四大部件，即信息源、信息处理器、信息用户和信息管理者。如图1.4所示。因此，一个成功的信息系统应该具有可靠的硬件、实用的软件、强有力的现代化管理水平。具体讲，信息系统的三大支柱是：计算机网络、数据库和现代化的管理，将这三大支柱称为信息系统的扩展部件。
图1-2 信息系统基本结构
信息系统的基本结构有时也称为概念结构。从图1-2可以看出，“信息源”是信息产生地;“信息处理器”担负着信息的传输、加工、存储等任务;信息用户是信息的最终使用者，他们应用信息进行管理决策;信息管理者负责信息系统的设计、实施、维护等工作。
随着信息技术特别是计算机网络技术的发展，现代的信息系统除了包含信息源、信息处理器、信息用户和信息管理者等四大部件外，还必须以计算机网络、数据库管理系统，以及其关的组织机构和管理制度为基础条件，否则很难构成一个具有实用价值的信息系统。
对信息系统而言，计算机网络是信息共享的基础，数据库又是信息的战略贮备和供给机构，而组织协调则为信息系统有效运行提供了“一颗奔腾的芯”。
三、连锁经营管理信息系统在实际应用存在的问题
目前，我国连锁经营管理信息系统应用确实存在着许多问题。
1.单项应用多、综合性的系统少，一些项目往往仅限于作业层处理和简单控制，很少涉及预测、决策处理，因此只能代替部分重复繁重的人工操作中某些数据的处理速度，不能发挥连锁经营管理信息系统在提高整个企业效益中的作用。
2.专项开发多、商品化系统软件少，很多系统是针对某企业的具体要求开发的，因而工作量大、开发周期长、成本高。目前，能够适用于某一范围、便于维护的通用性软件系统很少。又如：开发的系统多，不断维护进行改进的软件系统少。据国外统计，在软件系统的整个生命周期中，维护的费用应占到软件系统费用的213，绝大多数软件人员实际上是从事系统维护工作。在我国是重开发、重获奖、轻维护，软件系统一旦上报鉴定为成果之后就停滞不前，无人过问。
又如：低水平重复开发的软件系统较多，但是全面成功、效益显著的软件系统较少。从商业、连锁企业计算机管理信息系统应用的情况来看，还没有一家业内人士公认能够作为样板的软件系统，现有的软件系统或多或少的都存在一些问题;从应用的效果来看，现在的计算机管理信息系统真正发挥应有效益的少。从建立系统的设备来讲，基本上都是进口的先进设备，所使用的软件平台也是当今成熟的国外先进产品。
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